Mekane domaće lepinje

Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i veoma malo strpljenja, tek toliko da kvasac dovoljno naraste. Vrlo su pogodne za razne mesnate varijante, preko ćevapa, ražnjića i vešalica pa sve do najobičnijih namaza poput ajvara ili omiljenog pekmeza. Verujem da ste već isprobali različite recepte za lepinje i da već imate omiljeni, ali znam da ovaj još uvek niste. Divne, mekane, mirisne i vrlo ukusne…

Potrebni sastojci:

  • 150 g belog brašna
  • 150 g brašna za crni hleb
  • 100 g žutog kukuruznog brašna
  • 2/3 kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • oko 200 ml mlake vode

Priprema:

Sve tri vrste brašna sipajte u posudu za mešenje. Dodajte suve sastojke: kvasac, šećer i so i rukom sve dobro promešajte da bi sjedinili sastojke.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - sipajte brašno u posudu za mešenje

Sada sipati kašiku ulja i postepeno dodavati vodu i uporedo mesite sastojke, dok ne dobijete mekano testo.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - umesite testo

Što se količine vode tiče, nikada nemojte dodati svu količinu odjednom. Nekada ode manje od 200 ml, nekada se utroši više, to već zavisi od brašna koje koristite. Dakle, pomalo dodavati vodu i neprestano mesiti, najbolje rukama. Kada ste umesili testo, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom da odstoji 30-45 minuta kako bi testo naraslo.

U međuvremenu pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a preko papira malo pospite kukuruzno brašno.

Naraslo testo podelite na tri jednaka dela. Svaki deo premesite na pobrašnjenoj površini, oblikujte jufku i rukama je ispritiskajte da bi dobili izgled lepinje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - oblikujte lepinjice

Tako dobijenu lepinjicu stavite u pleh za pripremljen za pečenje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - stavite oblikovane lepinje na papir za pečenje

Isto uradite i sa ostalim delovima testa. Dakle, dobićete 3 lepinje. Nakon što ste ih poređali u pleh, odozgo ih premažite uljem i oštrim nožem blago zasecite po svakoj lepinji tri plitke linije.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - premažite ih uljem i plitko zasecite

Pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite lepinje da odstoje dok se ne ugreje rerna. Rernu uključite na 220 ̊C. Kada se rerna ugreje, stavite blago narasle lepinje da se peku. Pečene su kada dobiju finu zlatnu boju.

Pečene lepinje izvadite iz pleha i umotajte, najpre u suvu, a preko nje stavite vlažnu čistu krpu i ostaviti tako da se prohlade oko 5 minuta.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - pečene lepinje ostavite da se prohlade

Kao predlog za kompletan ručak predlažemo da unapred pripremite proprženo meso sa kiselom paprikom. Dobićete jedan predivan domaći obrok sa najlepšim lepinjama.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - poslužite umesto hleba uz ručak ili kao sendvič za večeru

Prijatno! 
Slični recepti
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Puter kiflice sa sirom
Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak... A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. ...
READ MORE
Domaća pašteta od pileće džigerice
Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Engleski mafini
Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave ...
READ MORE
Paprike punjene pasuljem
Pasulj je možda poreklom iz Južne Amerike, ali je svakako namirninica koja dominira u srpskom jelovniku. Jela od pasulja su vladari posnih trpeza kod nas. Jelo koje smo ovim putem ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Krem kolač
 Pred vama je jednostavan, izdašan i vrlo ukusan krem kolač (nije krempita ko što to neki misle). Što je hladniji to je ukusniji. Za ljubitelje kremastih, mekanih i sočnih kolača, ...
READ MORE
Tunjevina za večeru
Puter kiflice sa sirom
Domaća pašteta od pileće džigerice
Brza svinjetina sa šampinjonima
Engleski mafini (English muffins)
Paprike punjene pasuljem
Losos sa mandarinom
Domaći rezanci sa sirom
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Vlaške palačinke
Krem kolač

1 thought on “Mekane domaće lepinje”

  1. commented on July 10, 2013 by Dusica

    ODLICAN RECEPT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*