Mekane domaće lepinje

Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i veoma malo strpljenja, tek toliko da kvasac dovoljno naraste. Vrlo su pogodne za razne mesnate varijante, preko ćevapa, ražnjića i vešalica pa sve do najobičnijih namaza poput ajvara ili omiljenog pekmeza. Verujem da ste već isprobali različite recepte za lepinje i da već imate omiljeni, ali znam da ovaj još uvek niste. Divne, mekane, mirisne i vrlo ukusne…

Potrebni sastojci:

  • 150 g belog brašna
  • 150 g brašna za crni hleb
  • 100 g žutog kukuruznog brašna
  • 2/3 kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • oko 200 ml mlake vode

Priprema:

Sve tri vrste brašna sipajte u posudu za mešenje. Dodajte suve sastojke: kvasac, šećer i so i rukom sve dobro promešajte da bi sjedinili sastojke.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - sipajte brašno u posudu za mešenje

Sada sipati kašiku ulja i postepeno dodavati vodu i uporedo mesite sastojke, dok ne dobijete mekano testo.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - umesite testo

Što se količine vode tiče, nikada nemojte dodati svu količinu odjednom. Nekada ode manje od 200 ml, nekada se utroši više, to već zavisi od brašna koje koristite. Dakle, pomalo dodavati vodu i neprestano mesiti, najbolje rukama. Kada ste umesili testo, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom da odstoji 30-45 minuta kako bi testo naraslo.

U međuvremenu pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a preko papira malo pospite kukuruzno brašno.

Naraslo testo podelite na tri jednaka dela. Svaki deo premesite na pobrašnjenoj površini, oblikujte jufku i rukama je ispritiskajte da bi dobili izgled lepinje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - oblikujte lepinjice

Tako dobijenu lepinjicu stavite u pleh za pripremljen za pečenje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - stavite oblikovane lepinje na papir za pečenje

Isto uradite i sa ostalim delovima testa. Dakle, dobićete 3 lepinje. Nakon što ste ih poređali u pleh, odozgo ih premažite uljem i oštrim nožem blago zasecite po svakoj lepinji tri plitke linije.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - premažite ih uljem i plitko zasecite

Pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite lepinje da odstoje dok se ne ugreje rerna. Rernu uključite na 220 ̊C. Kada se rerna ugreje, stavite blago narasle lepinje da se peku. Pečene su kada dobiju finu zlatnu boju.

Pečene lepinje izvadite iz pleha i umotajte, najpre u suvu, a preko nje stavite vlažnu čistu krpu i ostaviti tako da se prohlade oko 5 minuta.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - pečene lepinje ostavite da se prohlade

Kao predlog za kompletan ručak predlažemo da unapred pripremite proprženo meso sa kiselom paprikom. Dobićete jedan predivan domaći obrok sa najlepšim lepinjama.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - poslužite umesto hleba uz ručak ili kao sendvič za večeru

Prijatno! 
Slični recepti
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Paprike punjene pasuljem
Pasulj je možda poreklom iz Južne Amerike, ali je svakako namirninica koja dominira u srpskom jelovniku. Jela od pasulja su vladari posnih trpeza kod nas. Jelo koje smo ovim putem ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Kiseli kupus sa kolenicom
Kiseli kupus sa kolenicom je, kada je hrana u pitanju, prva asocijacija na zimu. Zima je na izmaku ali je u svakoj kačici sigurno ostala poneka glavica kiselog kupusa. Bar je ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Špageti u sosu od šampinjona
Još jedno brzinsko jelo... Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako ...
READ MORE
vanilice
Recept za vanilice je jedan od onih koji su zatvoreni za bilo kakve promene. Zna se šta su vanilice: mali, slatki, trošni zalogajčići koji ne zahtevaju nikakav trud oko žvakanja – sami ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kajgana iz rerne
Paprike punjene pasuljem
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Obična „seljačka“ proja
Kiseli kupus sa kolenicom
Brze kiflice sa sirom
Pileći paprikaš
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Pečene dimljene svinjske butkice
Špageti u sosu od šampinjona
Vanilice

1 thought on “Mekane domaće lepinje”

  1. commented on July 10, 2013 by Dusica

    ODLICAN RECEPT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*