Mekane domaće lepinje

Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i veoma malo strpljenja, tek toliko da kvasac dovoljno naraste. Vrlo su pogodne za razne mesnate varijante, preko ćevapa, ražnjića i vešalica pa sve do najobičnijih namaza poput ajvara ili omiljenog pekmeza. Verujem da ste već isprobali različite recepte za lepinje i da već imate omiljeni, ali znam da ovaj još uvek niste. Divne, mekane, mirisne i vrlo ukusne…

Potrebni sastojci:

  • 150 g belog brašna
  • 150 g brašna za crni hleb
  • 100 g žutog kukuruznog brašna
  • 2/3 kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • oko 200 ml mlake vode

Priprema:

Sve tri vrste brašna sipajte u posudu za mešenje. Dodajte suve sastojke: kvasac, šećer i so i rukom sve dobro promešajte da bi sjedinili sastojke.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - sipajte brašno u posudu za mešenje

Sada sipati kašiku ulja i postepeno dodavati vodu i uporedo mesite sastojke, dok ne dobijete mekano testo.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - umesite testo

Što se količine vode tiče, nikada nemojte dodati svu količinu odjednom. Nekada ode manje od 200 ml, nekada se utroši više, to već zavisi od brašna koje koristite. Dakle, pomalo dodavati vodu i neprestano mesiti, najbolje rukama. Kada ste umesili testo, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom da odstoji 30-45 minuta kako bi testo naraslo.

U međuvremenu pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a preko papira malo pospite kukuruzno brašno.

Naraslo testo podelite na tri jednaka dela. Svaki deo premesite na pobrašnjenoj površini, oblikujte jufku i rukama je ispritiskajte da bi dobili izgled lepinje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - oblikujte lepinjice

Tako dobijenu lepinjicu stavite u pleh za pripremljen za pečenje.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - stavite oblikovane lepinje na papir za pečenje

Isto uradite i sa ostalim delovima testa. Dakle, dobićete 3 lepinje. Nakon što ste ih poređali u pleh, odozgo ih premažite uljem i oštrim nožem blago zasecite po svakoj lepinji tri plitke linije.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - premažite ih uljem i plitko zasecite

Pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite lepinje da odstoje dok se ne ugreje rerna. Rernu uključite na 220 ̊C. Kada se rerna ugreje, stavite blago narasle lepinje da se peku. Pečene su kada dobiju finu zlatnu boju.

Pečene lepinje izvadite iz pleha i umotajte, najpre u suvu, a preko nje stavite vlažnu čistu krpu i ostaviti tako da se prohlade oko 5 minuta.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - pečene lepinje ostavite da se prohlade

Kao predlog za kompletan ručak predlažemo da unapred pripremite proprženo meso sa kiselom paprikom. Dobićete jedan predivan domaći obrok sa najlepšim lepinjama.

Mekane domaće lepinje

Mekane domaće lepinje - poslužite umesto hleba uz ručak ili kao sendvič za večeru

Prijatno! 
Slični recepti
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Tzatziki sos (grčka salata)
Jogurt, krastavac, maslinovo ulje i beli luk. To su osnovni sastojci svakog recepta za tzatziki sos (dip, umak, preliv, nazovite ga kako god hoćete), kod nas poznatiji kao grčka salata. Sos ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Topli sendviči
Pasta sa junetinom
Brza svinjetina sa šampinjonima
Dinstana pileća džigerica
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Svinjska džigerica u belom vinu
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Tzatziki sos (grčka salata)
Domaći rezanci sa sirom
Kajgana iz rerne
Škembići u saftu
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom

1 thought on “Mekane domaće lepinje”

  1. commented on July 10, 2013 by Dusica

    ODLICAN RECEPT

Leave a Reply to Dusica Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*