Pohovane svinjske šnicle i paprike

Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. Veoma su jednostavne za pripremu i to je još jedan od razloga koji nas navodi da ne zaboravimo ovo jelo. Vrlo su ukusne tople, ali sa slašću pojedu i kasnije, kada se ohlade.

Što se tiče paprike, to je nezaobilazna namirnica našeg jelovnika. Na različite načine spremljena ili konzervirana, paprika stalno menja ukus što je verovatno i jedan od razloga tolikoj njenoj popularnosti. Gotovo da nema osobe koja bar jednom u životu nije probala pohovane paprike. Inače su pohovane paprike popularne leti, mada u poslednje vreme i zimi, s obzirom da se pečena paprika sve češće konzervira pasterizacijom, tako da kada otvorite teglu pasterizovanih paprika imate utisak da su tog trenutka ispečene.

Pasterizovana pečena paprika

Pasterizovana pečena paprika

Ovakav ručak uz dobro kiselo mleko prava je gozba!

Potrebni sastojci:

  • 300 g svinjskog mesa u komadu (vrat ili plećka)
  • 5-6 pečenih i očišćenih crvenih paprika
  • 5 jaja
  • brašno po potrebi
  • vegeta
  • ulje za prženje

Priprema:

Na samom startu pripremite sve što je potrebno od sastojaka, to je važan deo posla i mnogo je lakše da sve bude na dohvat ruke.

U jednu posudu, za početak, sipajte šolju brašna. Dodaćete još ako bude bilo potrebe.

Druga posuda biće za jaja. Najpre polomite i umutite tri jaja, a onda ako treba polomite još jedno ili dva. Ja najviše, za ovu količinu koja je gore navedena, utošim 5 jaja, ali uvek krenem od tri. Jaja po ukusu posoliti vegetom.

Prvo ćemo pohovati meso, jer za njega najviše vremena treba. Komad svinjskog mesa isecite na šnicle, oko 1 cm debljine. Šnicle usolite vegetom po ukusu.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - meso isecite na šnicle i usolite vegetom

Svakako je najbolje da tako usoljenje malo odstoje, ali ako nemate vremena mozete ih i odmah spremati.

Sada šnicle treba izlupati čekićem za meso. Znate da, kada lupate meso, skoro uvek se desi da komadići mesa lete na sve strane i lepe se za ono što im je najbliže, pa tako sebi napravite još veći posao, a to je ribanje kuhinje. Da bi se to sprečilo, šnicle pre lupanja stavite u čistu kesicu za zamrzivač, pa preko nje lupajte meso čekićem. Tako, ne samo da ćete zaštititi kuhinju, već će i čekić ostati čist.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - usoljene šnicle stavite u plastičnu kesu

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem

Kada ste izlupali sve svinjske šnicle, u veći teflonski tiganj sipajte ulje da prekrije dno tiganja. Ulje zagrejati na srednjoj temperaturu (kod mene je to 2). Nesmete dozvoliti da se ulje pregreje, tj. da pregori.

Svaku šniclu uvaljati dobro u brašno.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - šnicle uvaljajte u brašno

Zatim je provući kroz jaja, da se dobro natopi sa obe strane i staviti da se prži na zagrejanom ulju.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pržite na vrelom ulju

Ako procenite da je vatra veoma jaka, smanjite još malo, jer šnicle treba postepeno da se prže i to 7-8 minuta sa jedne, a zatim da se okrenu i isto toliko prže na drugoj strani. Poželjno je da se ne okreću na već prženu stranu, ali nije strašno ako se i to ponekad desi. Pržene šnicle odlagati na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška masnoće.

Sada u istom ulju pohujemo i pečene paprike (ako ima mesta, paralelno uz šnicle možete pohovati i po jednu papriku).

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - povremeno pažljivo okrenite da ne zagori

Svaku papriku dobro uvaljamo u brašno, pa u jaja i pržimo po par minuta sa obe strane dok fino ne porumeni. I paprike vaditi na papirni ubrus.

Nekada se desi da nakon pohovanja ostane višak umućenog jajeta. Često ostane i malo brašna koje nam je služilo za pohovanje, ali se nakon toga ne može više nizašta iskoristiti. Rećiću vam šta ja u tom slučaju radim. Višak jajeta i brašna sjedinim u činijici i dodam malo mleka, tek toliko da se dobija smesa koja je malo gušća od one za palačinke.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u preostalu smesu (poh) dodajte malo brašna da se zgusne

U tiganj u kome su se pohovale šnicle i paprike sipam po kašiku ove smese i ispržim mini slane palačinke ili “pogačice”.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u ulje u kome ste pohovali šnicle i paprike sipajte smesu kašičicom

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pogačice okrenite posle par minuta prženja

Toliko su ukusne i fine… Probajte, oduševićete se!

Pohovane šnicle, paprike i pogačice služite tople, uz svoju omiljenu salatu ili još bolje, domaće kiselo mleko.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - poslužite toplo

Prijatno! 
Slični recepti
Piletina u saftu od piva
Mnogi kažu da, kako god da se sprema, piletina je piletina. Ništa novo… Naprotiv! Piletina je izuzetno značajna u kulinarstvu jer dozvoljava razne kombinacije, a samim tim i veliki broj ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim,  prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Američka pita od bundeve (Pumpkin pie)
Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice... Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim ...
READ MORE
Engleski mafini
Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Piletina u saftu od piva
Obična „seljačka“ proja
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Ekleri
Pasta sa junetinom
Dinstana pileća džigerica
Kroketi od krompira sa sirom
Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)
Engleski mafini (English muffins)
Domaći rezanci sa sirom
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Sočni punjeni krompir

1 thought on “Pohovane svinjske šnicle i paprike”

  1. commented on May 3, 2015 by Jelena

    Prijatno

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*