Pohovane svinjske šnicle i paprike

Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. Veoma su jednostavne za pripremu i to je još jedan od razloga koji nas navodi da ne zaboravimo ovo jelo. Vrlo su ukusne tople, ali sa slašću pojedu i kasnije, kada se ohlade.

Što se tiče paprike, to je nezaobilazna namirnica našeg jelovnika. Na različite načine spremljena ili konzervirana, paprika stalno menja ukus što je verovatno i jedan od razloga tolikoj njenoj popularnosti. Gotovo da nema osobe koja bar jednom u životu nije probala pohovane paprike. Inače su pohovane paprike popularne leti, mada u poslednje vreme i zimi, s obzirom da se pečena paprika sve češće konzervira pasterizacijom, tako da kada otvorite teglu pasterizovanih paprika imate utisak da su tog trenutka ispečene.

Pasterizovana pečena paprika

Pasterizovana pečena paprika

Ovakav ručak uz dobro kiselo mleko prava je gozba!

Potrebni sastojci:

  • 300 g svinjskog mesa u komadu (vrat ili plećka)
  • 5-6 pečenih i očišćenih crvenih paprika
  • 5 jaja
  • brašno po potrebi
  • vegeta
  • ulje za prženje

Priprema:

Na samom startu pripremite sve što je potrebno od sastojaka, to je važan deo posla i mnogo je lakše da sve bude na dohvat ruke.

U jednu posudu, za početak, sipajte šolju brašna. Dodaćete još ako bude bilo potrebe.

Druga posuda biće za jaja. Najpre polomite i umutite tri jaja, a onda ako treba polomite još jedno ili dva. Ja najviše, za ovu količinu koja je gore navedena, utošim 5 jaja, ali uvek krenem od tri. Jaja po ukusu posoliti vegetom.

Prvo ćemo pohovati meso, jer za njega najviše vremena treba. Komad svinjskog mesa isecite na šnicle, oko 1 cm debljine. Šnicle usolite vegetom po ukusu.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - meso isecite na šnicle i usolite vegetom

Svakako je najbolje da tako usoljenje malo odstoje, ali ako nemate vremena mozete ih i odmah spremati.

Sada šnicle treba izlupati čekićem za meso. Znate da, kada lupate meso, skoro uvek se desi da komadići mesa lete na sve strane i lepe se za ono što im je najbliže, pa tako sebi napravite još veći posao, a to je ribanje kuhinje. Da bi se to sprečilo, šnicle pre lupanja stavite u čistu kesicu za zamrzivač, pa preko nje lupajte meso čekićem. Tako, ne samo da ćete zaštititi kuhinju, već će i čekić ostati čist.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - usoljene šnicle stavite u plastičnu kesu

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem

Kada ste izlupali sve svinjske šnicle, u veći teflonski tiganj sipajte ulje da prekrije dno tiganja. Ulje zagrejati na srednjoj temperaturu (kod mene je to 2). Nesmete dozvoliti da se ulje pregreje, tj. da pregori.

Svaku šniclu uvaljati dobro u brašno.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - šnicle uvaljajte u brašno

Zatim je provući kroz jaja, da se dobro natopi sa obe strane i staviti da se prži na zagrejanom ulju.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pržite na vrelom ulju

Ako procenite da je vatra veoma jaka, smanjite još malo, jer šnicle treba postepeno da se prže i to 7-8 minuta sa jedne, a zatim da se okrenu i isto toliko prže na drugoj strani. Poželjno je da se ne okreću na već prženu stranu, ali nije strašno ako se i to ponekad desi. Pržene šnicle odlagati na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška masnoće.

Sada u istom ulju pohujemo i pečene paprike (ako ima mesta, paralelno uz šnicle možete pohovati i po jednu papriku).

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - povremeno pažljivo okrenite da ne zagori

Svaku papriku dobro uvaljamo u brašno, pa u jaja i pržimo po par minuta sa obe strane dok fino ne porumeni. I paprike vaditi na papirni ubrus.

Nekada se desi da nakon pohovanja ostane višak umućenog jajeta. Često ostane i malo brašna koje nam je služilo za pohovanje, ali se nakon toga ne može više nizašta iskoristiti. Rećiću vam šta ja u tom slučaju radim. Višak jajeta i brašna sjedinim u činijici i dodam malo mleka, tek toliko da se dobija smesa koja je malo gušća od one za palačinke.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u preostalu smesu (poh) dodajte malo brašna da se zgusne

U tiganj u kome su se pohovale šnicle i paprike sipam po kašiku ove smese i ispržim mini slane palačinke ili “pogačice”.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u ulje u kome ste pohovali šnicle i paprike sipajte smesu kašičicom

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pogačice okrenite posle par minuta prženja

Toliko su ukusne i fine… Probajte, oduševićete se!

Pohovane šnicle, paprike i pogačice služite tople, uz svoju omiljenu salatu ili još bolje, domaće kiselo mleko.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - poslužite toplo

Prijatno! 
Slični recepti
Boranija sa njokama
Navikli smo da mahune spremamo na ustaljeni način, dodamo još malo mesa i krompira i gotovo jelo. Ali ako se malo opustimo, možemo od vrlo jednostavnih sastojaka dobiti jako ukusno ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Engleski mafini
Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Dinstano pečenje
Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Krompir salata
Lepa je topla, još lepša hladna. Krompir salata je nezaobilazno jelo svih posnih trpeza, najbolji prilog uz bilo koju vrstu ribe, fantastičan obrok za one na dijeti. Kojoj god grupi ...
READ MORE
Boranija sa njokama
Domaća supa sa knedlama
Škembići u saftu
Brze kiflice sa sirom
Engleski mafini (English muffins)
Dinstana pileća džigerica
Domaći rezanci sa sirom
Pileće nogice na kineski način
Ekleri
Dinstano pečenje
Uštipci od mlevenog mesa
Krompir salata

1 thought on “Pohovane svinjske šnicle i paprike”

  1. commented on May 3, 2015 by Jelena

    Prijatno

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*