Pohovane svinjske šnicle i paprike

Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. Veoma su jednostavne za pripremu i to je još jedan od razloga koji nas navodi da ne zaboravimo ovo jelo. Vrlo su ukusne tople, ali sa slašću pojedu i kasnije, kada se ohlade.

Što se tiče paprike, to je nezaobilazna namirnica našeg jelovnika. Na različite načine spremljena ili konzervirana, paprika stalno menja ukus što je verovatno i jedan od razloga tolikoj njenoj popularnosti. Gotovo da nema osobe koja bar jednom u životu nije probala pohovane paprike. Inače su pohovane paprike popularne leti, mada u poslednje vreme i zimi, s obzirom da se pečena paprika sve češće konzervira pasterizacijom, tako da kada otvorite teglu pasterizovanih paprika imate utisak da su tog trenutka ispečene.

Pasterizovana pečena paprika

Pasterizovana pečena paprika

Ovakav ručak uz dobro kiselo mleko prava je gozba!

Potrebni sastojci:

  • 300 g svinjskog mesa u komadu (vrat ili plećka)
  • 5-6 pečenih i očišćenih crvenih paprika
  • 5 jaja
  • brašno po potrebi
  • vegeta
  • ulje za prženje

Priprema:

Na samom startu pripremite sve što je potrebno od sastojaka, to je važan deo posla i mnogo je lakše da sve bude na dohvat ruke.

U jednu posudu, za početak, sipajte šolju brašna. Dodaćete još ako bude bilo potrebe.

Druga posuda biće za jaja. Najpre polomite i umutite tri jaja, a onda ako treba polomite još jedno ili dva. Ja najviše, za ovu količinu koja je gore navedena, utošim 5 jaja, ali uvek krenem od tri. Jaja po ukusu posoliti vegetom.

Prvo ćemo pohovati meso, jer za njega najviše vremena treba. Komad svinjskog mesa isecite na šnicle, oko 1 cm debljine. Šnicle usolite vegetom po ukusu.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - meso isecite na šnicle i usolite vegetom

Svakako je najbolje da tako usoljenje malo odstoje, ali ako nemate vremena mozete ih i odmah spremati.

Sada šnicle treba izlupati čekićem za meso. Znate da, kada lupate meso, skoro uvek se desi da komadići mesa lete na sve strane i lepe se za ono što im je najbliže, pa tako sebi napravite još veći posao, a to je ribanje kuhinje. Da bi se to sprečilo, šnicle pre lupanja stavite u čistu kesicu za zamrzivač, pa preko nje lupajte meso čekićem. Tako, ne samo da ćete zaštititi kuhinju, već će i čekić ostati čist.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - usoljene šnicle stavite u plastičnu kesu

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem

Kada ste izlupali sve svinjske šnicle, u veći teflonski tiganj sipajte ulje da prekrije dno tiganja. Ulje zagrejati na srednjoj temperaturu (kod mene je to 2). Nesmete dozvoliti da se ulje pregreje, tj. da pregori.

Svaku šniclu uvaljati dobro u brašno.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - šnicle uvaljajte u brašno

Zatim je provući kroz jaja, da se dobro natopi sa obe strane i staviti da se prži na zagrejanom ulju.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pržite na vrelom ulju

Ako procenite da je vatra veoma jaka, smanjite još malo, jer šnicle treba postepeno da se prže i to 7-8 minuta sa jedne, a zatim da se okrenu i isto toliko prže na drugoj strani. Poželjno je da se ne okreću na već prženu stranu, ali nije strašno ako se i to ponekad desi. Pržene šnicle odlagati na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška masnoće.

Sada u istom ulju pohujemo i pečene paprike (ako ima mesta, paralelno uz šnicle možete pohovati i po jednu papriku).

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - povremeno pažljivo okrenite da ne zagori

Svaku papriku dobro uvaljamo u brašno, pa u jaja i pržimo po par minuta sa obe strane dok fino ne porumeni. I paprike vaditi na papirni ubrus.

Nekada se desi da nakon pohovanja ostane višak umućenog jajeta. Često ostane i malo brašna koje nam je služilo za pohovanje, ali se nakon toga ne može više nizašta iskoristiti. Rećiću vam šta ja u tom slučaju radim. Višak jajeta i brašna sjedinim u činijici i dodam malo mleka, tek toliko da se dobija smesa koja je malo gušća od one za palačinke.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u preostalu smesu (poh) dodajte malo brašna da se zgusne

U tiganj u kome su se pohovale šnicle i paprike sipam po kašiku ove smese i ispržim mini slane palačinke ili “pogačice”.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u ulje u kome ste pohovali šnicle i paprike sipajte smesu kašičicom

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pogačice okrenite posle par minuta prženja

Toliko su ukusne i fine… Probajte, oduševićete se!

Pohovane šnicle, paprike i pogačice služite tople, uz svoju omiljenu salatu ili još bolje, domaće kiselo mleko.

Pohovane svinjske šnicle i paprike

Pohovane svinjske šnicle i paprike - poslužite toplo

Prijatno! 
Slični recepti
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Američka pita od bundeve (Pumpkin pie)
Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice... Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Pileći ražnjići iz rerne
Pileći ražnjići su najukusniji kada se spremaju u prirodi. Okupi se društvo, upali vatrica, namotaju pileći ražnjići i vrlo brzo krene da se širi predivan miris prirodom. Međutim, nema baš ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Njoke od krompira (Gnocchi)
Njoke od krompira (Gnocchi) su, u svim radnjama, namirnica koja godinama „drži cenu“. A kada malo razmislite, svi mi u kuci imamo malo brašna i malo krompira, a njoke su ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Mekane domaće lepinje
Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Hrskava pileća krilca
Pileći ražnjići iz rerne
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Zapečena piletina u pavlaci
Pečene dimljene svinjske butkice
Njoke od krompira (Gnocchi)

1 thought on “Pohovane svinjske šnicle i paprike”

  1. commented on May 3, 2015 by Jelena

    Prijatno

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*