Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)

Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice… Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim prostorima uspeva gotovo bez greške. Bundeva je, takođe, jedna od retkih namirnica koje imaju visoku hanljivu, a nisku kaloričnu vrednost. A da li treba napomenuti i to što je ukusna…

Pred Vama je savršenstvo proizvoda od bundeve – američka pita od bundeve (pumpkin pie)! Uživajte!

Potrebni sastojci:

Kora:

  • 175 g brašna
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 115 g neslanog butera
  • 30-60 ml hladne vode

Fil:

  • 3 jaja
  • 430 g pirea od bundeve (tj. oko 500 g sveže bundeve)
  • 120 ml slatke pavlake
  • 110 g smeđeg šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice đumbira
  • 1/8 kašičice usitnjenog karanfilića
  • ½ kašičice soli

 

Priprema:

Koru pripremate tako što pomešate sve sastojke, sem vode. Sastojke sjedinjujete rukom, neophodno je da buter bude na sobnoj temperaturi. Na kraju postepeno dodajete hladnu vodu, taman toliko da se formira mekano testo lako za razvlačenje.

Najbolja posuda za pečenje je vatrostalna staklena, okrugla posuda veličine 24. (mada vam može poslužiti i neka druga okrugla posuda ove veličine, jedino što ćete morati da je podmažete sa malo ulja)

Na pobrašnjenoj površini od umešenog testa razvucite koru debljine 5 mm i pažljivo je prebacite u posudu za pečenje. Ako Vam se desi da se kora „pocepa“, ne brinite, testo se lako spaja pa i na licu mesta možete formirati željenu koru. Kalup za pečenje lepo obložite testom, a višak nepravilnosti uklonite nožem.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kora pre pečenja

Kalup sa korom obložite prijanjajućom folijom i dok ne pripremite fil, koru držite u frižideru.

Za pripremu fila, najpre bundevu lepo operite, isecite na krupnije komade, odgovarajuću količinu složite u šerpu za dinstanje sa korom okrenutom ka dnu šerpe, nalijte oko 100 ml vode i na tihoj vatri dinstajte dok bundeva ne omekša.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kuvana bundeva spremna za pasiranje

Nakon toga bundevu lepo ohladiti, mesnati deo odvojiti od kore i dobro ispasirati dok se ne dobije glatki pire.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pasirana bundeva za fil

Uključite rernu da se zagreje na 170 ̊C.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja i razbijte ih žicom za mućenje. Dodajte smeđi šećer i slatku pavlaku i još malo mutite. Posle par minuta dodajte pire od bundeve i sve ostale začine i sve dobro promešajte. Rezultat je smesa srednje gustine, koja se lako izliva. Neka vas to ne brine.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Fil za američku pitu od bundeve

Posudu sa korom izvadite iz frižidera i dobijeni fil prelijte preko kore.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pita spremna za pečenje

Pitu ubacite u zgrejanu rernu i pecite 45 minuta do sat vremena. Vodite računa da pitu ne prepečete. Nakon što prođe 45 minuta proverite da li je pita pečena. To ćete učiniti tako što ćete nožem probosti pitu na oko 3 cm od ruba. Ako je nož, kada ga izvučete iz pite, čist, pita je pečena (čak i ako Vam se čini da je sredina pite sirova, verujte da nije).

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Pečena američka pita od bundeve

Pečenu pitu ostavite da se dobro ohladi. Služite je posutu prah šećerom ili sa kuglom šlaga. Prijatno!!!

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

 

 

 

Slični recepti
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Šnenokle bez žumanaca
Postoje neka jela u kojima se od jajeta upotrebi samo žumanac, a belanac ostane kao višak. Za one koji nisu znali, belanac se može zamrznuti, a nakon odmrzavanja se može ...
READ MORE
Engleski mafini
Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Vanilla Cupkakes
Sigurno ste se nekada pitali čemu tolika opčinjenost tim torticama. Ako jeste i razmišljate da probate neke, ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci. Očaravajući miris vanile začas ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Topli sendviči
Kremasti kolač od jabuka
Tunjevina za večeru
Šnenokle bez žumanaca
Engleski mafini (English muffins)
Domaća supa sa knedlama
Spaghetti carbonara
Piletina u sosu od pečenih paprika
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Vanilla Cupcakes (Vanila Kapkejks)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*