Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)

Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice… Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim prostorima uspeva gotovo bez greške. Bundeva je, takođe, jedna od retkih namirnica koje imaju visoku hanljivu, a nisku kaloričnu vrednost. A da li treba napomenuti i to što je ukusna…

Pred Vama je savršenstvo proizvoda od bundeve – američka pita od bundeve (pumpkin pie)! Uživajte!

Potrebni sastojci:

Kora:

  • 175 g brašna
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 115 g neslanog butera
  • 30-60 ml hladne vode

Fil:

  • 3 jaja
  • 430 g pirea od bundeve (tj. oko 500 g sveže bundeve)
  • 120 ml slatke pavlake
  • 110 g smeđeg šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice đumbira
  • 1/8 kašičice usitnjenog karanfilića
  • ½ kašičice soli

 

Priprema:

Koru pripremate tako što pomešate sve sastojke, sem vode. Sastojke sjedinjujete rukom, neophodno je da buter bude na sobnoj temperaturi. Na kraju postepeno dodajete hladnu vodu, taman toliko da se formira mekano testo lako za razvlačenje.

Najbolja posuda za pečenje je vatrostalna staklena, okrugla posuda veličine 24. (mada vam može poslužiti i neka druga okrugla posuda ove veličine, jedino što ćete morati da je podmažete sa malo ulja)

Na pobrašnjenoj površini od umešenog testa razvucite koru debljine 5 mm i pažljivo je prebacite u posudu za pečenje. Ako Vam se desi da se kora „pocepa“, ne brinite, testo se lako spaja pa i na licu mesta možete formirati željenu koru. Kalup za pečenje lepo obložite testom, a višak nepravilnosti uklonite nožem.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kora pre pečenja

Kalup sa korom obložite prijanjajućom folijom i dok ne pripremite fil, koru držite u frižideru.

Za pripremu fila, najpre bundevu lepo operite, isecite na krupnije komade, odgovarajuću količinu složite u šerpu za dinstanje sa korom okrenutom ka dnu šerpe, nalijte oko 100 ml vode i na tihoj vatri dinstajte dok bundeva ne omekša.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kuvana bundeva spremna za pasiranje

Nakon toga bundevu lepo ohladiti, mesnati deo odvojiti od kore i dobro ispasirati dok se ne dobije glatki pire.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pasirana bundeva za fil

Uključite rernu da se zagreje na 170 ̊C.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja i razbijte ih žicom za mućenje. Dodajte smeđi šećer i slatku pavlaku i još malo mutite. Posle par minuta dodajte pire od bundeve i sve ostale začine i sve dobro promešajte. Rezultat je smesa srednje gustine, koja se lako izliva. Neka vas to ne brine.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Fil za američku pitu od bundeve

Posudu sa korom izvadite iz frižidera i dobijeni fil prelijte preko kore.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pita spremna za pečenje

Pitu ubacite u zgrejanu rernu i pecite 45 minuta do sat vremena. Vodite računa da pitu ne prepečete. Nakon što prođe 45 minuta proverite da li je pita pečena. To ćete učiniti tako što ćete nožem probosti pitu na oko 3 cm od ruba. Ako je nož, kada ga izvučete iz pite, čist, pita je pečena (čak i ako Vam se čini da je sredina pite sirova, verujte da nije).

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Pečena američka pita od bundeve

Pečenu pitu ostavite da se dobro ohladi. Služite je posutu prah šećerom ili sa kuglom šlaga. Prijatno!!!

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

 

 

 

Slični recepti
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Ako bi Vam neko usmeno detaljno ispričao postupak pravljenja peljmena, verovatno biste rekli sebi da je to previše mučenja za šaku zadovoljstva. To može da znači samo jedno, a to ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Dinstana pileća džigerica
Vlaške palačinke
Varivo od slatkog kupusa
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Pasta sa junetinom
Škembići u saftu
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Spaghetti carbonara
Boranija u bešamelu sa slaninom
Losos sa mandarinom
Sibirski peljmeni (pelmeni)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*