Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)

Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice… Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim prostorima uspeva gotovo bez greške. Bundeva je, takođe, jedna od retkih namirnica koje imaju visoku hanljivu, a nisku kaloričnu vrednost. A da li treba napomenuti i to što je ukusna…

Pred Vama je savršenstvo proizvoda od bundeve – američka pita od bundeve (pumpkin pie)! Uživajte!

Potrebni sastojci:

Kora:

  • 175 g brašna
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 115 g neslanog butera
  • 30-60 ml hladne vode

Fil:

  • 3 jaja
  • 430 g pirea od bundeve (tj. oko 500 g sveže bundeve)
  • 120 ml slatke pavlake
  • 110 g smeđeg šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice đumbira
  • 1/8 kašičice usitnjenog karanfilića
  • ½ kašičice soli

 

Priprema:

Koru pripremate tako što pomešate sve sastojke, sem vode. Sastojke sjedinjujete rukom, neophodno je da buter bude na sobnoj temperaturi. Na kraju postepeno dodajete hladnu vodu, taman toliko da se formira mekano testo lako za razvlačenje.

Najbolja posuda za pečenje je vatrostalna staklena, okrugla posuda veličine 24. (mada vam može poslužiti i neka druga okrugla posuda ove veličine, jedino što ćete morati da je podmažete sa malo ulja)

Na pobrašnjenoj površini od umešenog testa razvucite koru debljine 5 mm i pažljivo je prebacite u posudu za pečenje. Ako Vam se desi da se kora „pocepa“, ne brinite, testo se lako spaja pa i na licu mesta možete formirati željenu koru. Kalup za pečenje lepo obložite testom, a višak nepravilnosti uklonite nožem.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kora pre pečenja

Kalup sa korom obložite prijanjajućom folijom i dok ne pripremite fil, koru držite u frižideru.

Za pripremu fila, najpre bundevu lepo operite, isecite na krupnije komade, odgovarajuću količinu složite u šerpu za dinstanje sa korom okrenutom ka dnu šerpe, nalijte oko 100 ml vode i na tihoj vatri dinstajte dok bundeva ne omekša.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kuvana bundeva spremna za pasiranje

Nakon toga bundevu lepo ohladiti, mesnati deo odvojiti od kore i dobro ispasirati dok se ne dobije glatki pire.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pasirana bundeva za fil

Uključite rernu da se zagreje na 170 ̊C.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja i razbijte ih žicom za mućenje. Dodajte smeđi šećer i slatku pavlaku i još malo mutite. Posle par minuta dodajte pire od bundeve i sve ostale začine i sve dobro promešajte. Rezultat je smesa srednje gustine, koja se lako izliva. Neka vas to ne brine.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Fil za američku pitu od bundeve

Posudu sa korom izvadite iz frižidera i dobijeni fil prelijte preko kore.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pita spremna za pečenje

Pitu ubacite u zgrejanu rernu i pecite 45 minuta do sat vremena. Vodite računa da pitu ne prepečete. Nakon što prođe 45 minuta proverite da li je pita pečena. To ćete učiniti tako što ćete nožem probosti pitu na oko 3 cm od ruba. Ako je nož, kada ga izvučete iz pite, čist, pita je pečena (čak i ako Vam se čini da je sredina pite sirova, verujte da nije).

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Pečena američka pita od bundeve

Pečenu pitu ostavite da se dobro ohladi. Služite je posutu prah šećerom ili sa kuglom šlaga. Prijatno!!!

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

 

 

 

Slični recepti
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Pečena pastrmka
Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Pileći paprikaš
Tunjevina za večeru
Dinstana junetina sa šampinjonima
Dinstana pileća džigerica
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Kroketi od krompira sa sirom
Pileće nogice na kineski način
Mekane domaće lepinje
Boranija u bešamelu sa slaninom
Pečena pastrmka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*