Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)

Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice… Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim prostorima uspeva gotovo bez greške. Bundeva je, takođe, jedna od retkih namirnica koje imaju visoku hanljivu, a nisku kaloričnu vrednost. A da li treba napomenuti i to što je ukusna…

Pred Vama je savršenstvo proizvoda od bundeve – američka pita od bundeve (pumpkin pie)! Uživajte!

Potrebni sastojci:

Kora:

  • 175 g brašna
  • ½ kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 115 g neslanog butera
  • 30-60 ml hladne vode

Fil:

  • 3 jaja
  • 430 g pirea od bundeve (tj. oko 500 g sveže bundeve)
  • 120 ml slatke pavlake
  • 110 g smeđeg šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice đumbira
  • 1/8 kašičice usitnjenog karanfilića
  • ½ kašičice soli

 

Priprema:

Koru pripremate tako što pomešate sve sastojke, sem vode. Sastojke sjedinjujete rukom, neophodno je da buter bude na sobnoj temperaturi. Na kraju postepeno dodajete hladnu vodu, taman toliko da se formira mekano testo lako za razvlačenje.

Najbolja posuda za pečenje je vatrostalna staklena, okrugla posuda veličine 24. (mada vam može poslužiti i neka druga okrugla posuda ove veličine, jedino što ćete morati da je podmažete sa malo ulja)

Na pobrašnjenoj površini od umešenog testa razvucite koru debljine 5 mm i pažljivo je prebacite u posudu za pečenje. Ako Vam se desi da se kora „pocepa“, ne brinite, testo se lako spaja pa i na licu mesta možete formirati željenu koru. Kalup za pečenje lepo obložite testom, a višak nepravilnosti uklonite nožem.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kora pre pečenja

Kalup sa korom obložite prijanjajućom folijom i dok ne pripremite fil, koru držite u frižideru.

Za pripremu fila, najpre bundevu lepo operite, isecite na krupnije komade, odgovarajuću količinu složite u šerpu za dinstanje sa korom okrenutom ka dnu šerpe, nalijte oko 100 ml vode i na tihoj vatri dinstajte dok bundeva ne omekša.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Kuvana bundeva spremna za pasiranje

Nakon toga bundevu lepo ohladiti, mesnati deo odvojiti od kore i dobro ispasirati dok se ne dobije glatki pire.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pasirana bundeva za fil

Uključite rernu da se zagreje na 170 ̊C.

U odgovarajuću posudu izlomite jaja i razbijte ih žicom za mućenje. Dodajte smeđi šećer i slatku pavlaku i još malo mutite. Posle par minuta dodajte pire od bundeve i sve ostale začine i sve dobro promešajte. Rezultat je smesa srednje gustine, koja se lako izliva. Neka vas to ne brine.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Fil za američku pitu od bundeve

Posudu sa korom izvadite iz frižidera i dobijeni fil prelijte preko kore.

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - Pita spremna za pečenje

Pitu ubacite u zgrejanu rernu i pecite 45 minuta do sat vremena. Vodite računa da pitu ne prepečete. Nakon što prođe 45 minuta proverite da li je pita pečena. To ćete učiniti tako što ćete nožem probosti pitu na oko 3 cm od ruba. Ako je nož, kada ga izvučete iz pite, čist, pita je pečena (čak i ako Vam se čini da je sredina pite sirova, verujte da nije).

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Pečena američka pita od bundeve

Pečenu pitu ostavite da se dobro ohladi. Služite je posutu prah šećerom ili sa kuglom šlaga. Prijatno!!!

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

Američka pita od bundeve (pumpkin pie)

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

 

 

 

Slični recepti
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Krem kolač sa bananama
Ovaj kolač sa bananama pored toga što je neverovatno ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu. Ne peče se, pa samim tim se i vreme za pripremu, kao i degustaciju bitno ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja!Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica!I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Lazanja od palačinki
Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Vanilla Cupkakes
Sigurno ste se nekada pitali čemu tolika opčinjenost tim torticama. Ako jeste i razmišljate da probate neke, ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci. Očaravajući miris vanile začas ...
READ MORE
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Brza svinjetina sa šampinjonima
Krem kolač sa bananama
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Ruska salata
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Pileći paprikaš
Cvetna pogača sa sirom
Domaća supa sa knedlama
Lazanja od palačinki
Pileće nogice na kineski način
Vanilla Cupcakes (Vanila Kapkejks)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA Image

*