Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:
  • 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
  • oko 150 g brašna
  • 50 g margarina ili putera
  • 1 veće jaje
  • 1 ravna kašika soli
  • oko 100 g tvrdog kravljeg sira
  • ulje za prženje
Za paniranje:
  • brašno
  • 1 jaje
  • 4 kašike mleka
  • prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Ispasirani krompir ostaviti da se prohladi. Nakon toga dodati jaje, posoliti, staviti margarin i pasirkom sve dobro sjediniti.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kada ste to uradili, pasirka vam više neće biti potrebna, već postepeno dodavajte brašno i rukom umesite testo koje je mekano, lepi se.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Nema potrebe dodavati više brašna jer će kroketi biti gletavi. Potrebno tek toliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo od koga mogu da se oblikuju kroketi. Komadić dobijenog testa, mera količene testa je recimo jedna kašika, stavite na pobrašnjenu površinu i blago ga ispritiskajte u disk. Na sredinu stavite komadić sira, pa onda testo oblikujte u valjak, odnosno kroket.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U međuvremenu pripremite šta treba za paniranje.

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Služiti tople ili hladne, kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

Prijatno!

Slični recepti
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Đuveč sa slaninom
Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, ...
READ MORE
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Tzatziki sos (grčka salata)
Jogurt, krastavac, maslinovo ulje i beli luk. To su osnovni sastojci svakog recepta za tzatziki sos (dip, umak, preliv, nazovite ga kako god hoćete), kod nas poznatiji kao grčka salata. Sos ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Šnenokle bez žumanaca
Postoje neka jela u kojima se od jajeta upotrebi samo žumanac, a belanac ostane kao višak. Za one koji nisu znali, belanac se može zamrznuti, a nakon odmrzavanja se može ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Topli sendviči
Đuveč sa slaninom
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Domaći rezanci sa sirom
Tzatziki sos (grčka salata)
Pasta sa junetinom
Ekleri
Varivo od slatkog kupusa
Piletina u sosu od pečenih paprika
Šnenokle bez žumanaca
Spaghetti carbonara

1 thought on “Kroketi od krompira sa sirom”

  1. commented on February 1, 2013 by Milan

    SLicno nesto sam jeo, samo sa mrvljenim sirom. Da duzim… sjajno je. Hvala na receptu 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*