Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:
  • 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
  • oko 150 g brašna
  • 50 g margarina ili putera
  • 1 veće jaje
  • 1 ravna kašika soli
  • oko 100 g tvrdog kravljeg sira
  • ulje za prženje
Za paniranje:
  • brašno
  • 1 jaje
  • 4 kašike mleka
  • prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Ispasirani krompir ostaviti da se prohladi. Nakon toga dodati jaje, posoliti, staviti margarin i pasirkom sve dobro sjediniti.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kada ste to uradili, pasirka vam više neće biti potrebna, već postepeno dodavajte brašno i rukom umesite testo koje je mekano, lepi se.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Nema potrebe dodavati više brašna jer će kroketi biti gletavi. Potrebno tek toliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo od koga mogu da se oblikuju kroketi. Komadić dobijenog testa, mera količene testa je recimo jedna kašika, stavite na pobrašnjenu površinu i blago ga ispritiskajte u disk. Na sredinu stavite komadić sira, pa onda testo oblikujte u valjak, odnosno kroket.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U međuvremenu pripremite šta treba za paniranje.

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Služiti tople ili hladne, kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

Prijatno!

Slični recepti
Pečena pastrmka
Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Najukusnija pita sa sirom
Naš narod voli pite. Kada bi nas neko ko dolazi sa drugog kraja sveta pitao zašto je to tako, verovatno mu ne bi ni objašnjavali već bi ga uhvatili za ...
READ MORE
Brza čorba sa knedlama od krompira
Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Kuvana boranija sa piletinom
Ako niste u skorije vreme spremali boraniju, preporučujemo da je probate po jednom od naših omiljenih recepata. Još ako uspete da nađete mladu boraniju (nebitno koja je sorta u pitanju), ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Zapečeni mladi krompirići sa slaninom i sirom
Krompir (posebno mladi krompirići) nekako se savršeno slaže sa slaninom, a ukoliko im dodate i malo kačkavalja, dobićete fantastičnu i prilično brzo spremljenu večeru. Potrebni sastojci: Kilogram mladih krompirića 200-300 grama ...
READ MORE
Pečena pastrmka
Varivo od slatkog kupusa
Tunjevina za večeru
Boranija u bešamelu sa slaninom
Najukusnija pita sa sirom
Brza čorba sa knedlama od krompira
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Pastirska pita
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Kuvana boranija sa piletinom
Dinstana pileća džigerica
Zapečeni mladi krompirići sa slaninom i sirom

1 thought on “Kroketi od krompira sa sirom”

  1. commented on February 1, 2013 by Milan

    SLicno nesto sam jeo, samo sa mrvljenim sirom. Da duzim… sjajno je. Hvala na receptu 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*