Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:
  • 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
  • oko 150 g brašna
  • 50 g margarina ili putera
  • 1 veće jaje
  • 1 ravna kašika soli
  • oko 100 g tvrdog kravljeg sira
  • ulje za prženje
Za paniranje:
  • brašno
  • 1 jaje
  • 4 kašike mleka
  • prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Ispasirani krompir ostaviti da se prohladi. Nakon toga dodati jaje, posoliti, staviti margarin i pasirkom sve dobro sjediniti.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kada ste to uradili, pasirka vam više neće biti potrebna, već postepeno dodavajte brašno i rukom umesite testo koje je mekano, lepi se.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Nema potrebe dodavati više brašna jer će kroketi biti gletavi. Potrebno tek toliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo od koga mogu da se oblikuju kroketi. Komadić dobijenog testa, mera količene testa je recimo jedna kašika, stavite na pobrašnjenu površinu i blago ga ispritiskajte u disk. Na sredinu stavite komadić sira, pa onda testo oblikujte u valjak, odnosno kroket.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U međuvremenu pripremite šta treba za paniranje.

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Služiti tople ili hladne, kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

Prijatno!

Slični recepti
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Njoke od krompira (Gnocchi)
Njoke od krompira (Gnocchi) su, u svim radnjama, namirnica koja godinama „drži cenu“. A kada malo razmislite, svi mi u kuci imamo malo brašna i malo krompira, a njoke su ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Krem kolač
 Pred vama je jednostavan, izdašan i vrlo ukusan krem kolač (nije krempita ko što to neki misle). Što je hladniji to je ukusniji. Za ljubitelje kremastih, mekanih i sočnih kolača, ...
READ MORE
Paprike punjene pasuljem
Pasulj je možda poreklom iz Južne Amerike, ali je svakako namirninica koja dominira u srpskom jelovniku. Jela od pasulja su vladari posnih trpeza kod nas. Jelo koje smo ovim putem ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Rigatoni u kremastom paradajz sosu
Iznenadite porodicu! Rigatoni u kremastom paradajz sosu osvojiće srca vaših najdražih. Ovi rigatoni spremaju se lako, brzo, a kada ih budete probali samo zažmurite i činiće vam se da ste ...
READ MORE
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Domaća supa sa knedlama
Njoke od krompira (Gnocchi)
Dinstana junetina sa šampinjonima
Krem kolač
Paprike punjene pasuljem
Brze kiflice sa sirom
Brza svinjetina sa šampinjonima
Boranija u bešamelu sa slaninom
Rigatoni u kremastom paradajz sosu
Piletina u sosu od limuna i spanaća

1 thought on “Kroketi od krompira sa sirom”

  1. commented on February 1, 2013 by Milan

    SLicno nesto sam jeo, samo sa mrvljenim sirom. Da duzim… sjajno je. Hvala na receptu 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*