Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:
  • 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
  • oko 150 g brašna
  • 50 g margarina ili putera
  • 1 veće jaje
  • 1 ravna kašika soli
  • oko 100 g tvrdog kravljeg sira
  • ulje za prženje
Za paniranje:
  • brašno
  • 1 jaje
  • 4 kašike mleka
  • prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Ispasirani krompir ostaviti da se prohladi. Nakon toga dodati jaje, posoliti, staviti margarin i pasirkom sve dobro sjediniti.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kada ste to uradili, pasirka vam više neće biti potrebna, već postepeno dodavajte brašno i rukom umesite testo koje je mekano, lepi se.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Nema potrebe dodavati više brašna jer će kroketi biti gletavi. Potrebno tek toliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo od koga mogu da se oblikuju kroketi. Komadić dobijenog testa, mera količene testa je recimo jedna kašika, stavite na pobrašnjenu površinu i blago ga ispritiskajte u disk. Na sredinu stavite komadić sira, pa onda testo oblikujte u valjak, odnosno kroket.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U međuvremenu pripremite šta treba za paniranje.

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Služiti tople ili hladne, kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Kroketi od krompira sa sirom

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

Prijatno!

Slični recepti
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Ako bi Vam neko usmeno detaljno ispričao postupak pravljenja peljmena, verovatno biste rekli sebi da je to previše mučenja za šaku zadovoljstva. To može da znači samo jedno, a to ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Pržena pileća džigerica
Kada je u pitanju pileća džigerica stoji da nije nimalo zahtevna za pripremu. Sigurno ste je probali u različitim varijantama, prema tome znate koliko se brzo sprema. Pored toga što ...
READ MORE
Brza čorba sa knedlama od krompira
Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Aromatična piletina sa parmezanom
Belo pileće meso je omiljena sirovina svakog ko je u svađi sa vremenom. Vrlo brzo se sprema, pogodno je za razna jela, od salata pa nadalje i izuzetno zahvalno ako ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Špageti u sosu od šampinjona
Još jedno brzinsko jelo... Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Krem čorba sa ćurećim knedlama
Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete ...
READ MORE
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Brza svinjetina sa šampinjonima
Spaghetti carbonara
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Pržena pileća džigerica
Brza čorba sa knedlama od krompira
Mekane domaće lepinje
Aromatična piletina sa parmezanom
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Špageti u sosu od šampinjona
Ruska salata
Krem čorba sa ćurećim knedlama

1 thought on “Kroketi od krompira sa sirom”

  1. commented on February 1, 2013 by Milan

    SLicno nesto sam jeo, samo sa mrvljenim sirom. Da duzim… sjajno je. Hvala na receptu 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*