Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica nema ničeg lepšeg i ukusnijeg. Spremali smo svinjsku džigericu jer smo njeni ljubitelji, ali na isti ovakav način se može spremiti i juneća, u svakom slučaju rezultat je isti.

Džigerica je vrlo zdrava i hranljiva, prebogata vitaminima i mineralima, što je, pored specifičnog i divnog ukusa još jedan dobar razlog zašto bi se trebala naći na trpezi. Mi predlažemo sledeći način pripreme…

Potrebni sastojci:

  • 400 g crne svinjske džigerice
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 100 ml belog vina
  • vegeta
  • peršun
  • biber

Bešamel:

  • komadić putera
  • 1 ravna kašika brašna
  • oko 150 ml mleka
  • 2 čena belog luka
  • malo soli

Prilog:

  • bareni pirinač

Priprema:

Glavice crnog luka sitnije iseckati i prodinstati na malo ulja. Crni luk treba dinstati sasvim malo, samo dok ne zamiriše tj. postane staklast. Za to vreme džigericu lepo operite i isecite na šnicle oko 1cm debljine.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - džigericu isecite na režnjeve

Nakon što je luk prodinstan, šnicle džigerice poređajte preko luka i na tihoj vatri pržite po nekoliko minuta sa obe strane.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - prodinstajte džigericu sa lukom

Sada kada se je džigerica malo propržila vreme je da se dinsta. Vinom preliti džigericu i dinstati poklopljeno na tihoj vatri. U toku dinstanja vino će ispariti pa ako procenite da jelo još uvek nije gotovo može se doliti i malo vode. Dinstanje je završeno kada džigerica postane mekana i sočna, a luk i vino će stvoriti pedivan saft.

Negde na pola dinstanja džigericu začinite sitno seckanim belim lukom, vegetom i biberom po ukusu i pospite peršunom.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - pred kraj dinstanja začinite

Pred kraj dinstanja džigerice stavite pirinač da se kuva, a onda možete početi sa pripremom bešamela.

U šerpicu staviti komadić putera da se zagreje. Mera je kao za jednu punu kašičicu. Na zagrejanom puteru propržiti jednu ravnu kašiku brašna. Poželjno je to raditi na umerenoj temperaturi da brašno ne bi zagorelo inače će bešamel biti gorak. Brašno treba samo lepo da se sjedini sa puterom.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - istopite puter u tiganju

Kada se to desi, polako dodavati mleko uz neprestano mešanje da bi se izbeglo stvaranje grudvica od brašna. Onda dodati i izgnječene čenove belog luka i malo posoliti. Gustina bešamela pre svega zavisi od ukusa, ali je najlepši kada je kremast. Ako je previše gust (možda ste dodali više brašna), slobodno dodati još malo mleka dok se ne dobije željena gustina. Dovoljno gusto je kada pređete varjačom i ostane trag.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - napravite bešamel

Na tanjir servirajte bareni pirinač, pored njega dodajte džigericu sa kašikom safta i na kraju sve lepo povežite bešamelom. Ovako pripremljena svinjska džigerica je vrlo sočan, hranljiv i ukusan obrok.

Svinjska džigerica u belom vinu

Svinjska džigerica u belom vinu - poslužite toplo uz bareni pirinač

Prijatno!

Slični recepti
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
vanilice
Recept za vanilice je jedan od onih koji su zatvoreni za bilo kakve promene. Zna se šta su vanilice: mali, slatki, trošni zalogajčići koji ne zahtevaju nikakav trud oko žvakanja – sami ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Pileći ražnjići iz rerne
Pileći ražnjići su najukusniji kada se spremaju u prirodi. Okupi se društvo, upali vatrica, namotaju pileći ražnjići i vrlo brzo krene da se širi predivan miris prirodom. Međutim, nema baš ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Lazanja od palačinki
Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Vanilice
Hrskava pileća krilca
Kokos kiflice
Dinstani svinjski vrat
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Pileći ražnjići iz rerne
Pileći paprikaš
Domaća supa sa knedlama
Piletina u sosu od pečenih paprika
Lazanja od palačinki
Losos sa mandarinom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*