Kremasti kolač od jabuka

Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od jabuka često zastupljen na našim trpezama. Ali ne mora uvek biti u formi lenje pite ili neke druge slatke pite sa jabukama. Sa ukusom jabuka i još dodatkom vanile, može se napraviti divan kremasti kolač koji, ako se dobro ohladi, može zameniti i najukusniji sladoled.

Potrebni sastojci:

  • 700 g oljuštenih jabuka
  • 50 g mlevenih oraha
  • 4 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 kesica vanilin šećera

Za krem:

  • 1200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 7 kašika šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 3 pune kašike brašna
  • 100 g putera
  • omiljeni šlag (za dekoraciju)

Priprema:

Jabuke koje koristite za ovaj kolač i ne moraju da budu savršenog oblika i izgleda. Bitno je da koristite sortu koja se vama sviđa i čiji ukus volite. Očišćene jabuke presecite na polovine i izdubite deo gde su semenke. Tako očišćene jabuke ređati u pleh 30×20 cm obložen papirom za pečenje. Jabuke ređati tako da im izdubljena strana gleda gore. Da bi jabuke stabilno stajale, možete im zaseći donju stranu, a te ostatke rasporediti po plehu, između jabuka. Ako jabuke koje koristite pripadaju nekoj kiseloj sorti, nakon što ih poređate u pleh, pospite ih sa kašikom-dve šećera. U udubljenja od semenki rasporedite mlevene orahe.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - očišćene jabuke poređajte na papir za pečenje

Tako pripremljene jabuke stavite da se peku na temperaturi od 200 ̊C. Peći petnaestak minuta, koliko im je već potrebno da dobro omekšaju.

Dok se jabuke peku, pripremiti patišpanj. Umutiti 4 jaja sa 6 kašika šećera i kesicom vanilin šećera. Kada se dobije penasta masa, dodati brašno i griz i dobro sjediniti sastojke.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pripremite patišpanj

Pečene jabuke izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati), pa preko jabuka sipati umućena jaja.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pečene jabuke prelijte umućenim patišpanjem

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - vratite u rernu i pecite još desetak minuta

Pleh vratiti u rernu i peći još desetak minuta.

Pečeni patišpanj sa jabukama ostaviti da se ohladi.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pečeni patišpanj ostavite da se ohladi

Možete početi sa pripremom krema. U odgovarajuću šerpicu sipati 1 litar mleka. Dodati šećer i povremeno promešati na vatri dok ne provri.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - umutite mleko i šećer

Posebno umutiti jaje, dodati puding, brašno i još 200 ml mleka i sjediniti sastojke tako da nema nijedne grudvice od brašna.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - odvojeno umutite brašno, jaja i šećer

Smesu sipati u ključalo mleko i na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, skuvati krem. Kuvani fil skloniti sa šporeta, sasvim malo prohladiti, a zatim mu dodati puter i ručno ga umešati u krem dok se margarin ne otopi i dobije se glatka masa.

Ohlađeni patišpanj sa jabukama izvaditi iz pleha i sa njega ukloniti papir za pečenje. Patišpanj opet vratiti u pleh, ali ovog puta da donjom stranom okrenutom nagore.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - patišpanj okrenite i skinite sa njega papir za pečenje

Preko sipati topli krem.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - preko sipajte topli krem

Kolač dobro ohladiti. Za to vreme jabuke će još malo pustiti sok koji će prožeti patišpanj i ceo kolač će biti mekan i sočan. Preko ohlađenog kolača ravnomerno rasporediti omiljeni šlag.

Dobro ohlađeni kremasti kolač sa jabukama seći na kocke i sladiti se uz omiljenu kafu.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - kolač dobro ohladite pre služenja

Prijatno! 
Slični recepti
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Tzatziki sos (grčka salata)
Jogurt, krastavac, maslinovo ulje i beli luk. To su osnovni sastojci svakog recepta za tzatziki sos (dip, umak, preliv, nazovite ga kako god hoćete), kod nas poznatiji kao grčka salata. Sos ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Krem kolač
 Pred vama je jednostavan, izdašan i vrlo ukusan krem kolač (nije krempita ko što to neki misle). Što je hladniji to je ukusniji. Za ljubitelje kremastih, mekanih i sočnih kolača, ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Pečena pastrmka
Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
Tzatziki sos (grčka salata)
Dinstana pileća džigerica
Topli sendviči
Krem kolač
Losos sa mandarinom
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Boranija u bešamelu sa slaninom
Domaći rezanci
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Sočni punjeni krompir
Pečena pastrmka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*