Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od jabuka često zastupljen na našim trpezama. Ali ne mora uvek biti u formi lenje pite ili neke druge slatke pite sa jabukama. Sa ukusom jabuka i još dodatkom vanile, može se napraviti divan kremasti kolač koji, ako se dobro ohladi, može zameniti i najukusniji sladoled.
Potrebni sastojci:
- 700 g oljuštenih jabuka
- 50 g mlevenih oraha
- 4 jaja
- 6 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašika pšeničnog griza
- 1 kesica vanilin šećera
Za krem:
- 1200 ml mleka
- 1 jaje
- 7 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- 3 pune kašike brašna
- 100 g putera
- omiljeni šlag (za dekoraciju)
Priprema:
Jabuke koje koristite za ovaj kolač i ne moraju da budu savršenog oblika i izgleda. Bitno je da koristite sortu koja se vama sviđa i čiji ukus volite. Očišćene jabuke presecite na polovine i izdubite deo gde su semenke. Tako očišćene jabuke ređati u pleh 30×20 cm obložen papirom za pečenje. Jabuke ređati tako da im izdubljena strana gleda gore. Da bi jabuke stabilno stajale, možete im zaseći donju stranu, a te ostatke rasporediti po plehu, između jabuka. Ako jabuke koje koristite pripadaju nekoj kiseloj sorti, nakon što ih poređate u pleh, pospite ih sa kašikom-dve šećera. U udubljenja od semenki rasporedite mlevene orahe.
Kremasti kolač od jabuka - očišćene jabuke poređajte na papir za pečenje
Tako pripremljene jabuke stavite da se peku na temperaturi od 200 ̊C. Peći petnaestak minuta, koliko im je već potrebno da dobro omekšaju.
Dok se jabuke peku, pripremiti patišpanj. Umutiti 4 jaja sa 6 kašika šećera i kesicom vanilin šećera. Kada se dobije penasta masa, dodati brašno i griz i dobro sjediniti sastojke.
Kremasti kolač od jabuka - pripremite patišpanj
Pečene jabuke izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati), pa preko jabuka sipati umućena jaja.
Kremasti kolač od jabuka - pečene jabuke prelijte umućenim patišpanjem
Kremasti kolač od jabuka - vratite u rernu i pecite još desetak minuta
Pleh vratiti u rernu i peći još desetak minuta.
Pečeni patišpanj sa jabukama ostaviti da se ohladi.
Kremasti kolač od jabuka - pečeni patišpanj ostavite da se ohladi
Možete početi sa pripremom krema. U odgovarajuću šerpicu sipati 1 litar mleka. Dodati šećer i povremeno promešati na vatri dok ne provri.
Kremasti kolač od jabuka - umutite mleko i šećer
Posebno umutiti jaje, dodati puding, brašno i još 200 ml mleka i sjediniti sastojke tako da nema nijedne grudvice od brašna.
Kremasti kolač od jabuka - odvojeno umutite brašno, jaja i šećer
Smesu sipati u ključalo mleko i na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, skuvati krem. Kuvani fil skloniti sa šporeta, sasvim malo prohladiti, a zatim mu dodati puter i ručno ga umešati u krem dok se margarin ne otopi i dobije se glatka masa.
Ohlađeni patišpanj sa jabukama izvaditi iz pleha i sa njega ukloniti papir za pečenje. Patišpanj opet vratiti u pleh, ali ovog puta da donjom stranom okrenutom nagore.
Kremasti kolač od jabuka - patišpanj okrenite i skinite sa njega papir za pečenje
Preko sipati topli krem.
Kremasti kolač od jabuka - preko sipajte topli krem
Kolač dobro ohladiti. Za to vreme jabuke će još malo pustiti sok koji će prožeti patišpanj i ceo kolač će biti mekan i sočan. Preko ohlađenog kolača ravnomerno rasporediti omiljeni šlag.
Dobro ohlađeni kremasti kolač sa jabukama seći na kocke i sladiti se uz omiljenu kafu.
Kremasti kolač od jabuka - kolač dobro ohladite pre služenja
Prijatno!
Slični recepti
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Brzo se spremaju, još brže pojedu. Naše najlepše kakao kocke, gotove za manje od 45 minuta, idealno su posluženje za iznenadne goste.
Potrebni sastojci:
Za koricu:
50 grama kakao praha
60 grama ...
READ MORE
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Ako bi Vam neko usmeno detaljno ispričao postupak pravljenja peljmena, verovatno biste rekli sebi da je to previše mučenja za šaku zadovoljstva. To može da znači samo jedno, a to ...
READ MORE
Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris...
Potrebni sastojci:
1 kg crvenog ...
READ MORE
Lepa je topla, još lepša hladna. Krompir salata je nezaobilazno jelo svih posnih trpeza, najbolji prilog uz bilo koju vrstu ribe, fantastičan obrok za one na dijeti. Kojoj god grupi ...
READ MORE
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Ovo su vrlo lepi, fini, mirisni keksići i u vreme zimskih praznika savršeni su za svako posluženje. Sem toga možete nekog veoma prijatno da iznenadite tako što ćete mu pokloniti ...
READ MORE
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Pečene dimljene svinjske butkice
Brza svinjetina sa šampinjonima
Gingerbread cookies – Kolačići sa đumbirom
Pohovane svinjske šnicle i paprike