Kremasti kolač od jabuka

Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od jabuka često zastupljen na našim trpezama. Ali ne mora uvek biti u formi lenje pite ili neke druge slatke pite sa jabukama. Sa ukusom jabuka i još dodatkom vanile, može se napraviti divan kremasti kolač koji, ako se dobro ohladi, može zameniti i najukusniji sladoled.

Potrebni sastojci:

  • 700 g oljuštenih jabuka
  • 50 g mlevenih oraha
  • 4 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 kesica vanilin šećera

Za krem:

  • 1200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 7 kašika šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 3 pune kašike brašna
  • 100 g putera
  • omiljeni šlag (za dekoraciju)

Priprema:

Jabuke koje koristite za ovaj kolač i ne moraju da budu savršenog oblika i izgleda. Bitno je da koristite sortu koja se vama sviđa i čiji ukus volite. Očišćene jabuke presecite na polovine i izdubite deo gde su semenke. Tako očišćene jabuke ređati u pleh 30×20 cm obložen papirom za pečenje. Jabuke ređati tako da im izdubljena strana gleda gore. Da bi jabuke stabilno stajale, možete im zaseći donju stranu, a te ostatke rasporediti po plehu, između jabuka. Ako jabuke koje koristite pripadaju nekoj kiseloj sorti, nakon što ih poređate u pleh, pospite ih sa kašikom-dve šećera. U udubljenja od semenki rasporedite mlevene orahe.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - očišćene jabuke poređajte na papir za pečenje

Tako pripremljene jabuke stavite da se peku na temperaturi od 200 ̊C. Peći petnaestak minuta, koliko im je već potrebno da dobro omekšaju.

Dok se jabuke peku, pripremiti patišpanj. Umutiti 4 jaja sa 6 kašika šećera i kesicom vanilin šećera. Kada se dobije penasta masa, dodati brašno i griz i dobro sjediniti sastojke.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pripremite patišpanj

Pečene jabuke izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati), pa preko jabuka sipati umućena jaja.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pečene jabuke prelijte umućenim patišpanjem

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - vratite u rernu i pecite još desetak minuta

Pleh vratiti u rernu i peći još desetak minuta.

Pečeni patišpanj sa jabukama ostaviti da se ohladi.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - pečeni patišpanj ostavite da se ohladi

Možete početi sa pripremom krema. U odgovarajuću šerpicu sipati 1 litar mleka. Dodati šećer i povremeno promešati na vatri dok ne provri.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - umutite mleko i šećer

Posebno umutiti jaje, dodati puding, brašno i još 200 ml mleka i sjediniti sastojke tako da nema nijedne grudvice od brašna.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - odvojeno umutite brašno, jaja i šećer

Smesu sipati u ključalo mleko i na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, skuvati krem. Kuvani fil skloniti sa šporeta, sasvim malo prohladiti, a zatim mu dodati puter i ručno ga umešati u krem dok se margarin ne otopi i dobije se glatka masa.

Ohlađeni patišpanj sa jabukama izvaditi iz pleha i sa njega ukloniti papir za pečenje. Patišpanj opet vratiti u pleh, ali ovog puta da donjom stranom okrenutom nagore.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - patišpanj okrenite i skinite sa njega papir za pečenje

Preko sipati topli krem.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - preko sipajte topli krem

Kolač dobro ohladiti. Za to vreme jabuke će još malo pustiti sok koji će prožeti patišpanj i ceo kolač će biti mekan i sočan. Preko ohlađenog kolača ravnomerno rasporediti omiljeni šlag.

Dobro ohlađeni kremasti kolač sa jabukama seći na kocke i sladiti se uz omiljenu kafu.

Kremasti kolač od jabuka

Kremasti kolač od jabuka - kolač dobro ohladite pre služenja

Prijatno! 
Slični recepti
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Šnenokle bez žumanaca
Postoje neka jela u kojima se od jajeta upotrebi samo žumanac, a belanac ostane kao višak. Za one koji nisu znali, belanac se može zamrznuti, a nakon odmrzavanja se može ...
READ MORE
Krompir salata
Lepa je topla, još lepša hladna. Krompir salata je nezaobilazno jelo svih posnih trpeza, najbolji prilog uz bilo koju vrstu ribe, fantastičan obrok za one na dijeti. Kojoj god grupi ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Vanilla Cupkakes
Sigurno ste se nekada pitali čemu tolika opčinjenost tim torticama. Ako jeste i razmišljate da probate neke, ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci. Očaravajući miris vanile začas ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Obična „seljačka“ proja
Šnenokle bez žumanaca
Krompir salata
Pilav sa pilećom džigericom
Hrskava pileća krilca
Sočni punjeni krompir
Domaća supa sa knedlama
Pileći paprikaš
Vanilla Cupcakes (Vanila Kapkejks)
Varivo od slatkog kupusa
Domaći rezanci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*