Đuveč sa slaninom

Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, krompir, pirinač, mešano povrće, paradajz i ono što đuveču daje poseban ukus, nešto suvo, dimljeno, kolenica, dimljena rebarca ili parče suvog mesa.

Međutim, mi smo se ovog puta odlučili za dimljenu hamburšku slaninu.

Sastojci:

  • Dve krupnije glavice crnog luka
  • 200-300 grama svinjskog buta
  • 200-300 grama junećeg buta
  • 300 grama hamburške slanine
  • 200-300 grama krompira
  • Šolja pirinča
  • 500 grama mešanog povrća (grašak, šargarepa, boranija, paradajz)
  • 500 grama kuvanog paradajz pelata
  • Nekoliko listova lovora
  • 3-4 kašike vegete

 

U dublju šerpu sipajte malo ulja, ubacite crni luk seckan na rebarca i na jakoj vatri uz povremeno mešanje sve to krčkajte dok luk ne počne da cvrči.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom- na malo zejtina prodinstajte luk seckan na rebarca



Zatim smanjite vatru, dodajte svinjsko i juneće meso seckano na kockice i dinstajte uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Dolijte dovoljno vode da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i krčkajte dok meso ne omekša.

Đuveč

Đuveč sa slaninom – dodajte meso sečeno na kockice

Kada je meso do pola gotovo, dodajte slaninu seckanu na kockice velicine 1×1 santimetar i po potrebi još malo vode.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – dodajte slaninu

Pred kraj dinstanja mesa, dodajte šolju pirinča koji ste prethodno potopili u vodu, mešano povrće i krompir seckan na kockice veličine prosečnog zalogaja. Dolijte malo vode, začinite vegetom, ubacite nekoliko listova lovora i kuvajte na vatri srednje jačine dok veći deo vode ne ispari. Povremeno mešajte da vam jelo ne bi zagorelo.

Đuveč

Đuveč sa slaninom – dodajte pirinač, krompir povrće

Kad višak vode ispari, đuveč je skoro gotov. Preručite jelo iz šerpe u vatrostalnu posudu, sipajte paradajz pelat i promešajte sastojke u vatrostalnoj posudi da se pelat ravnomerno rasporedi. U koliko je potrebno, dodajte još paradajza.

Ovo možete uraditi i dan ranije, s tim što paradajz pelat dodajte tek pred pečenje.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – preručite đuveč u pekač i dodajte paradajz pelat

Đuveč stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 45-60 minuta (u koliko ste sve sastojke za pečenje pripremili dan ranije, posudu stavite u hladnu rernu i pecite oko 90 minuta).

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – pecite oko 60 minuta na 200 stepeni

Poslužite toplo, uz stari sir ili omiljenu salatu.

 

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – poslužite toplo

Prijatno!

 

 

Slični recepti
Zapečeni mladi krompirići sa slaninom i sirom
Krompir (posebno mladi krompirići) nekako se savršeno slaže sa slaninom, a ukoliko im dodate i malo kačkavalja, dobićete fantastičnu i prilično brzo spremljenu večeru. Potrebni sastojci: Kilogram mladih krompirića 200-300 grama ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Dinstani juneći jezik
Juneći jezik (tj. goveđi) je specijalitet široko rasprostranjen u svetu. Svi koji su ga probali, naročito dinstani jezik jer je sočniji, znaju da je u pitanju prava poslastica koj kada ...
READ MORE
Sarma od kiselog kupusa
Kako se približava sezona kiselog kupusa, tako se približava i sezona sarmi. Sarma je možda turskog porekla, ali je volimo kao da je naša! Ne može se zamisliti nijedna proslava, ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Brza čorba sa knedlama od krompira
Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak ...
READ MORE
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Rezanci sa graškom u sosu od mleka su od jednom postali glavna poslastica u našoj kući. Kako volimo da jedemo pastu, često tražimo i smišljamo nove kombinacije ukusa. Naravno, jedno te ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Lazanja od palačinki
Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Zapečeni mladi krompirići sa slaninom i sirom
Kroketi od krompira sa sirom
Dinstani juneći jezik
Sarma od kiselog kupusa
Škembići u saftu
Brza čorba sa knedlama od krompira
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Pilav sa pilećom džigericom
Lazanja od palačinki
Varivo od slatkog kupusa
Svinjska džigerica u belom vinu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*