Đuveč sa slaninom

Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, krompir, pirinač, mešano povrće, paradajz i ono što đuveču daje poseban ukus, nešto suvo, dimljeno, kolenica, dimljena rebarca ili parče suvog mesa.

Međutim, mi smo se ovog puta odlučili za dimljenu hamburšku slaninu.

Sastojci:

  • Dve krupnije glavice crnog luka
  • 200-300 grama svinjskog buta
  • 200-300 grama junećeg buta
  • 300 grama hamburške slanine
  • 200-300 grama krompira
  • Šolja pirinča
  • 500 grama mešanog povrća (grašak, šargarepa, boranija, paradajz)
  • 500 grama kuvanog paradajz pelata
  • Nekoliko listova lovora
  • 3-4 kašike vegete

 

U dublju šerpu sipajte malo ulja, ubacite crni luk seckan na rebarca i na jakoj vatri uz povremeno mešanje sve to krčkajte dok luk ne počne da cvrči.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom- na malo zejtina prodinstajte luk seckan na rebarca



Zatim smanjite vatru, dodajte svinjsko i juneće meso seckano na kockice i dinstajte uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Dolijte dovoljno vode da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i krčkajte dok meso ne omekša.

Đuveč

Đuveč sa slaninom – dodajte meso sečeno na kockice

Kada je meso do pola gotovo, dodajte slaninu seckanu na kockice velicine 1×1 santimetar i po potrebi još malo vode.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – dodajte slaninu

Pred kraj dinstanja mesa, dodajte šolju pirinča koji ste prethodno potopili u vodu, mešano povrće i krompir seckan na kockice veličine prosečnog zalogaja. Dolijte malo vode, začinite vegetom, ubacite nekoliko listova lovora i kuvajte na vatri srednje jačine dok veći deo vode ne ispari. Povremeno mešajte da vam jelo ne bi zagorelo.

Đuveč

Đuveč sa slaninom – dodajte pirinač, krompir povrće

Kad višak vode ispari, đuveč je skoro gotov. Preručite jelo iz šerpe u vatrostalnu posudu, sipajte paradajz pelat i promešajte sastojke u vatrostalnoj posudi da se pelat ravnomerno rasporedi. U koliko je potrebno, dodajte još paradajza.

Ovo možete uraditi i dan ranije, s tim što paradajz pelat dodajte tek pred pečenje.

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – preručite đuveč u pekač i dodajte paradajz pelat

Đuveč stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 45-60 minuta (u koliko ste sve sastojke za pečenje pripremili dan ranije, posudu stavite u hladnu rernu i pecite oko 90 minuta).

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – pecite oko 60 minuta na 200 stepeni

Poslužite toplo, uz stari sir ili omiljenu salatu.

 

Đuveč sa slaninom

Đuveč sa slaninom – poslužite toplo

Prijatno!

 

 

Slični recepti
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Kiseli kupus sa kolenicom
Kiseli kupus sa kolenicom je, kada je hrana u pitanju, prva asocijacija na zimu. Zima je na izmaku ali je u svakoj kačici sigurno ostala poneka glavica kiselog kupusa. Bar je ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Domaća pašteta od pileće džigerice
Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer ...
READ MORE
Piletina u saftu od piva
Mnogi kažu da, kako god da se sprema, piletina je piletina. Ništa novo… Naprotiv! Piletina je izuzetno značajna u kulinarstvu jer dozvoljava razne kombinacije, a samim tim i veliki broj ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Beli aromatični umak za pomfrit
Umak (sos, dip), u zavisnosti od sastojka, osnovnom jelu može potpuno promeniti ustaljeni ukus i učiniti ga uzvišenijim. Dobar umak može napraviti svako. Potreban je dobar odabir namirnica, a najglavniji ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Kiseli kupus sa kolenicom
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Domaća pašteta od pileće džigerice
Piletina u saftu od piva
Boranija u bešamelu sa slaninom
Dinstana junetina sa šampinjonima
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Piletina u sosu od pečenih paprika
Škembići u saftu
Beli aromatični umak za pomfrit
Zapečena piletina u pavlaci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*