Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ih na šporetu, u rerni, na roštilju, ove svinjske šnicle će uvek ispustiti taman toliko soka da Vam zalogaji budu dovoljno sočni i mekani. Možda ce Vam naslov ovog jela zvučati „teško“… Svinjski vrat i kajmak zajedno, ali za neverovati je koliko je svinjski vrat u kajmaku lagan, meso fino, mekano, povrće kao da je spremljeno na pari, a stari kajmak svemu daje kiselkastu mlečnu aromu. Vrlo ukusno jelo, jednostavno za pripremu.

Potrebni sastojci:

  • 5 šnicli svinjskog vrata
  • 150 g starog kajmaka
  • 7 češnjeva belog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 velika krompira
  • 3 šargarepe
  • 2 velike sveže zelene paprike
  • 1 kocka za supu
  • 400 ml vode
  • malo soli i bibera
  • 1 kašika vinskog sirćeta
  • 1 kašika brašna
  • ulje

Priprema:

Uključite rernu na 200 ̊C.

Napraviti marinadu od izgnječenog belog luka, malo soli (manje od pola kašičice) i 3 kašika ulja. Svinjske šnicle od vrata sa obe strane premazati ovom marinadom  i ostaviti ih tako dok ne pripremite povrće. Glavicu crvenog luka presecite na pola, a zatim ga iseckajte na rebarca. Paprike očistite od peteljki pa onda isecite na kolutove. Oljušteni krompir isecite na krugove. Šargarepe izrezite na štapiće. Svo iseckano povrće malo posolite, pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte. U četvrtastu vatrostalnu činiju sipajte vrlo malo ulja, a zatim u nju prebacite svo povrće i lepo ga rasporedite.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - stavite povrće u pekač


Preko povrća naređajte marinirani svinjski vrat.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - poređajte svinjske šnicle preko povrća


U šerpu sipajte 400 ml vode i na tihoj vatri rastvorite kocku za supu. Polovinom supe prelijte šnicle, poklopite vatrostalnu poklopcem ili alu folijom i pecite sat vremena na 200 ̊C.

Za to vreme, pomešajte kašiku brašna sa kašikom vinskog sirćeta. Tome dodajte kajmak i ostatak tople supe i sve lepo umešajte dok se ne dobije ujednačeni sos. Nakon sat vremena, izvadite jelo iz rerne.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - pecite sat vremena


Prelijte preko sosom od kajmaka.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - sipajte kajmak


Vratiti u rernu otklopljeno još oko pola sata.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - vratite u rernu da se zapeče


Servirajte toplo uz omiljenu salatu.

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem

Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem - poslužite toplo

Prijatno!

Slični recepti
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Brza paradajz čorba
U letnjim danima osvežava, a zimi greje i bojom i ukusom – paradajz čorba je odlično rešenje za sva godišnja doba. I to ne samo kao predjelo, uz adekvatnu salatu ...
READ MORE
Pile pečeno na soli
Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za ...
READ MORE
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Ako bi Vam neko usmeno detaljno ispričao postupak pravljenja peljmena, verovatno biste rekli sebi da je to previše mučenja za šaku zadovoljstva. To može da znači samo jedno, a to ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Vanilla Cupkakes
Sigurno ste se nekada pitali čemu tolika opčinjenost tim torticama. Ako jeste i razmišljate da probate neke, ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci. Očaravajući miris vanile začas ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
vanilice
Recept za vanilice je jedan od onih koji su zatvoreni za bilo kakve promene. Zna se šta su vanilice: mali, slatki, trošni zalogajčići koji ne zahtevaju nikakav trud oko žvakanja – sami ...
READ MORE
Puter kiflice sa sirom
Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak... A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Pastirska pita
Varivo od slatkog kupusa
Pasta sa junetinom
Brza paradajz čorba
Pile pečeno na soli
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Škembići u saftu
Vanilla Cupcakes (Vanila Kapkejks)
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Vanilice
Puter kiflice sa sirom
Spaghetti carbonara

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*