Njoke od krompira (Gnocchi)

Njoke od krompira (Gnocchi) su, u svim radnjama, namirnica koja godinama „drži cenu“. A kada malo razmislite, svi mi u kuci imamo malo brašna i malo krompira, a njoke su upravo to! Samo malo volje i imate prilog ili jelo koje će godinama unapred vaši potomci setnim pogledom prenositi na nove generacije… A za njoke je potrebno tako malo…

Ovo je još jedan recept kako da napravite domaće njoke od krompira.

Potrebni sastojci:

  • 3-4 krompira srednje veličine
  • 2 žumanca
  • 1-2 šolje oštrog brašna (zavisno od veličine krompira)
  • 1 kašičica soli

Priprema:

Krompir oprati i sa ljuskom ispeći u rerni. Pečen krompir odmah iseći na nekoliko režnjeva kako bi se prosušio. Cilj nam je da krompir izgubi nepotrebnu vlagu kako bi njoke bile mekše i vazdušastije.

Njoke od krompira (Gnocchi)

Njoke od krompira (Gnocchi) - Skuvajte krompir sa ljuskom

Kada se krompir prohladi, oljuštiti ga i lepo izgnječiti.

Njoke od krompira (Gnocchi)

Njoke od krompira (Gnocchi) - Ispasirajte krompir

Dodati 2 žumanca i kašičicu soli.

Sjediniti sve lepo sa krompirom. Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano testo, pogodno za oblikovanje.

Njoke od krompira (Gnocchi)

Njoke od krompira (Gnocchi) - umesite testo

Sto se manje brašna iskoristi, njoke ce biti mekše.

Od testa odvajati kuglice, oblikovati valjke i od njih isecati njoke. Svaku njoku pritisnuti viljuškom da bi bolje upile sos.

Njoke od krompira (Gnocchi)

Njoke od krompira (Gnocchi) - isecite njoke

Kuvati ih u ključaloj vodi sa malo soli, ne na najjačoj temperaturi. Gotove su kada isplivaju na površinu.

Njoke od krompira (Gnocchi)

Gotove njoke

 
Slični recepti
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim,  prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
vanilice
Recept za vanilice je jedan od onih koji su zatvoreni za bilo kakve promene. Zna se šta su vanilice: mali, slatki, trošni zalogajčići koji ne zahtevaju nikakav trud oko žvakanja – sami ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja!Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica!I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Domaći rezanci
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Brza svinjetina sa šampinjonima
Posne punjene paprike
Varivo od slatkog kupusa
Pileći paprikaš
Kajgana iz rerne
Vanilice
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Dinstana junetina sa šampinjonima
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Pirinač sa spanaćem i pavlakom

2 thoughts on “Njoke od krompira (Gnocchi)”

  1. commented on February 28, 2012 by Ankica

    Zanimljivo, probaću i ovaj način! Javljam ako su lepše od onih koje ja pravim. Pozdrav!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*