Dinstano pečenje

Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi se da preteramo sa količinom, naročito ako su u pitanju praznici ili kada očekujemo neke velike goste. Pa čak i tada se desi da komadi pečenja ostanu kao višak, a mi već zasićeni, samo ih pomeramo sa jedne strane frižidera na drugu, dok ne dođe vreme da se, nažalost, bace. To vise nikada ne mora biti problem. Ako se desi da se nekada zasitite uobičajenim ukusom mladog pečenog mesa, probajte sledeći način ponovne obrade tog mesa. Ne samo da više nećete bacati hranu, već ćete dobiti potpuno novo i ukusno jelo, koje se uz sve ostale prednosti i veoma brzo sprema. Probajte pečenje na naš način…

Potrebni sastojci:

  • ostaci prasećeg ili jagnjećeg (ili nekog drugog) pečenja (količina nije bitna, to zavisi od toga koliko vam je mesa ostalo ili od broja osoba za koje spremate)
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 150 g mariniranih celih šampinjona
  • so, po ukusu
  • malo ulja
  • oko 150 ml vode

Priprema:

Ostatke mesa isecite na osrednje komade, veličine zalogaja. Ako u ostacima dominiraju kosti, probajte da očistite svo meso sa kostiju, ali možete i sitnije kosti da ubacite na dinstanje, jer će u toku dinstanja meso samo otpasti.

U tiganj na malo ulja propržite luk isečen na kockice, a ubrzo potom dodajte marinirane šampinjone. Ako su šampinjoni krupniji, isecite ih na četvrtine, a ako su sitniji stavite ih cele ili ih presecite na polovine.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - propržite luk i šampinjone

Pržite tako zajedno šampinjone sa lukom jedno 3-4 minuta, a zatim dodajte pečenje.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte komade mesa

Oko 5 minuta pržite, a onda sipajte jednu šolju vode, poklopite i dinstajte, povremeno mešajući. Nakon određenog vremena, komadi mesa će početi da se raspadaju, a ako je u pečenju zaostala neka koščica, sada je možete izvaditi.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte vodu i dinstajte uz povremeno mešanje

Kada se voda smanji na trećinu, otklopite i nastavite dinstanje dok ne ispari sva voda. Potrebno je malo češće mešati kako pred kraj ne bi zagorelo. Kada ispari sva voda, samo još dva-tri puta promešajte jelo, da bi se malo zapržilo i mestimično postalo hrskavo.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - otklopite i krčkajte dok voda ne ispari

Što se tiče soli, stvar je ukusa, a naravno dosta zavisi i od toga koliko je slano pečenje. To ćete najobičnijim probanjem sami proceniti.

Ovako obrađeno pečenje ubedljivo najbolje ide uz krompir pire. Ono što vam dodatno preporučujemo je, da kada spremite krompir pire, na kraju obavezno u njega dodate na vrh noža muskatnog oraščića. Kombinacija ukusa koja se dobija je… pa malo je reći fenomenalna!

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - poslužite toplo uz krompir pire

Volećete vaše pečenjei na ovaj način jer ćete imati utisak da jedete nešto potpuno novo!

Prijatno! 

Slični recepti
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Najukusnija pita sa sirom
Naš narod voli pite. Kada bi nas neko ko dolazi sa drugog kraja sveta pitao zašto je to tako, verovatno mu ne bi ni objašnjavali već bi ga uhvatili za ...
READ MORE
Američka pita od bundeve (Pumpkin pie)
Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice... Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Pirinač sa tunjevinom i prazilukom
Božićni post, Uskršnji post, sreda, petak… i još ko zna koliko datuma u godini navodi na određena suzdržavanja u ishrani. A većini ljudi je najjednostavnije: riba, pasulj i eto posta. A ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Cvetna pogača sa sirom
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Domaća supa sa knedlama
Hrskava pileća krilca
Najukusnija pita sa sirom
Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)
Spaghetti carbonara
Tunjevina za večeru
Pirinač sa tunjevinom i prazilukom
Ruska salata

1 thought on “Dinstano pečenje”

  1. commented on March 1, 2012 by Dušan Evetović

    Hvala na komentaru, evo odobrio sam ga 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*