Dinstano pečenje

Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi se da preteramo sa količinom, naročito ako su u pitanju praznici ili kada očekujemo neke velike goste. Pa čak i tada se desi da komadi pečenja ostanu kao višak, a mi već zasićeni, samo ih pomeramo sa jedne strane frižidera na drugu, dok ne dođe vreme da se, nažalost, bace. To vise nikada ne mora biti problem. Ako se desi da se nekada zasitite uobičajenim ukusom mladog pečenog mesa, probajte sledeći način ponovne obrade tog mesa. Ne samo da više nećete bacati hranu, već ćete dobiti potpuno novo i ukusno jelo, koje se uz sve ostale prednosti i veoma brzo sprema. Probajte pečenje na naš način…

Potrebni sastojci:

  • ostaci prasećeg ili jagnjećeg (ili nekog drugog) pečenja (količina nije bitna, to zavisi od toga koliko vam je mesa ostalo ili od broja osoba za koje spremate)
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 150 g mariniranih celih šampinjona
  • so, po ukusu
  • malo ulja
  • oko 150 ml vode

Priprema:

Ostatke mesa isecite na osrednje komade, veličine zalogaja. Ako u ostacima dominiraju kosti, probajte da očistite svo meso sa kostiju, ali možete i sitnije kosti da ubacite na dinstanje, jer će u toku dinstanja meso samo otpasti.

U tiganj na malo ulja propržite luk isečen na kockice, a ubrzo potom dodajte marinirane šampinjone. Ako su šampinjoni krupniji, isecite ih na četvrtine, a ako su sitniji stavite ih cele ili ih presecite na polovine.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - propržite luk i šampinjone

Pržite tako zajedno šampinjone sa lukom jedno 3-4 minuta, a zatim dodajte pečenje.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte komade mesa

Oko 5 minuta pržite, a onda sipajte jednu šolju vode, poklopite i dinstajte, povremeno mešajući. Nakon određenog vremena, komadi mesa će početi da se raspadaju, a ako je u pečenju zaostala neka koščica, sada je možete izvaditi.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte vodu i dinstajte uz povremeno mešanje

Kada se voda smanji na trećinu, otklopite i nastavite dinstanje dok ne ispari sva voda. Potrebno je malo češće mešati kako pred kraj ne bi zagorelo. Kada ispari sva voda, samo još dva-tri puta promešajte jelo, da bi se malo zapržilo i mestimično postalo hrskavo.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - otklopite i krčkajte dok voda ne ispari

Što se tiče soli, stvar je ukusa, a naravno dosta zavisi i od toga koliko je slano pečenje. To ćete najobičnijim probanjem sami proceniti.

Ovako obrađeno pečenje ubedljivo najbolje ide uz krompir pire. Ono što vam dodatno preporučujemo je, da kada spremite krompir pire, na kraju obavezno u njega dodate na vrh noža muskatnog oraščića. Kombinacija ukusa koja se dobija je… pa malo je reći fenomenalna!

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - poslužite toplo uz krompir pire

Volećete vaše pečenjei na ovaj način jer ćete imati utisak da jedete nešto potpuno novo!

Prijatno! 

Slični recepti
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Krompir pire
Najbolji prilog koji ide uz najveći broj jela od mesa je krompir pire. Ne kažem da postoji neki poseban recept za ovaj divan prilog, već na ovaj način želim da ...
READ MORE
Pile pečeno na soli
Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za ...
READ MORE
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Puter kiflice sa sirom
Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak... A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Domaća supa sa knedlama
Krompir pire
Pile pečeno na soli
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sočni punjeni krompir
Uštipci od mlevenog mesa
Domaći rezanci sa sirom
Zapečena piletina u pavlaci
Puter kiflice sa sirom
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom

1 thought on “Dinstano pečenje”

  1. commented on March 1, 2012 by Dušan Evetović

    Hvala na komentaru, evo odobrio sam ga 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*