Dinstano pečenje

Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi se da preteramo sa količinom, naročito ako su u pitanju praznici ili kada očekujemo neke velike goste. Pa čak i tada se desi da komadi pečenja ostanu kao višak, a mi već zasićeni, samo ih pomeramo sa jedne strane frižidera na drugu, dok ne dođe vreme da se, nažalost, bace. To vise nikada ne mora biti problem. Ako se desi da se nekada zasitite uobičajenim ukusom mladog pečenog mesa, probajte sledeći način ponovne obrade tog mesa. Ne samo da više nećete bacati hranu, već ćete dobiti potpuno novo i ukusno jelo, koje se uz sve ostale prednosti i veoma brzo sprema. Probajte pečenje na naš način…

Potrebni sastojci:

  • ostaci prasećeg ili jagnjećeg (ili nekog drugog) pečenja (količina nije bitna, to zavisi od toga koliko vam je mesa ostalo ili od broja osoba za koje spremate)
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 150 g mariniranih celih šampinjona
  • so, po ukusu
  • malo ulja
  • oko 150 ml vode

Priprema:

Ostatke mesa isecite na osrednje komade, veličine zalogaja. Ako u ostacima dominiraju kosti, probajte da očistite svo meso sa kostiju, ali možete i sitnije kosti da ubacite na dinstanje, jer će u toku dinstanja meso samo otpasti.

U tiganj na malo ulja propržite luk isečen na kockice, a ubrzo potom dodajte marinirane šampinjone. Ako su šampinjoni krupniji, isecite ih na četvrtine, a ako su sitniji stavite ih cele ili ih presecite na polovine.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - propržite luk i šampinjone

Pržite tako zajedno šampinjone sa lukom jedno 3-4 minuta, a zatim dodajte pečenje.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte komade mesa

Oko 5 minuta pržite, a onda sipajte jednu šolju vode, poklopite i dinstajte, povremeno mešajući. Nakon određenog vremena, komadi mesa će početi da se raspadaju, a ako je u pečenju zaostala neka koščica, sada je možete izvaditi.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte vodu i dinstajte uz povremeno mešanje

Kada se voda smanji na trećinu, otklopite i nastavite dinstanje dok ne ispari sva voda. Potrebno je malo češće mešati kako pred kraj ne bi zagorelo. Kada ispari sva voda, samo još dva-tri puta promešajte jelo, da bi se malo zapržilo i mestimično postalo hrskavo.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - otklopite i krčkajte dok voda ne ispari

Što se tiče soli, stvar je ukusa, a naravno dosta zavisi i od toga koliko je slano pečenje. To ćete najobičnijim probanjem sami proceniti.

Ovako obrađeno pečenje ubedljivo najbolje ide uz krompir pire. Ono što vam dodatno preporučujemo je, da kada spremite krompir pire, na kraju obavezno u njega dodate na vrh noža muskatnog oraščića. Kombinacija ukusa koja se dobija je… pa malo je reći fenomenalna!

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - poslužite toplo uz krompir pire

Volećete vaše pečenjei na ovaj način jer ćete imati utisak da jedete nešto potpuno novo!

Prijatno! 

Slični recepti
Pečena pastrmka
Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je ...
READ MORE
Zapečeni karfiol sa parmezanom
Približava se jesen, a to znači i početak sezone karfiola i ostalih vrsta iz porodice kupusa. Karfiol je izuzetno zdravo povrće, bogato vitaminima C, B6 i kalcijumom, ali iz nekog ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Gingerbread cookies - Kolačići sa đumbirom
Ovo su vrlo lepi, fini, mirisni keksići i u vreme zimskih praznika savršeni su za svako posluženje. Sem toga možete nekog veoma prijatno da iznenadite tako što ćete mu pokloniti ...
READ MORE
Brza paradajz čorba
U letnjim danima osvežava, a zimi greje i bojom i ukusom – paradajz čorba je odlično rešenje za sva godišnja doba. I to ne samo kao predjelo, uz adekvatnu salatu ...
READ MORE
Krem kolač sa bananama
Ovaj kolač sa bananama pored toga što je neverovatno ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu. Ne peče se, pa samim tim se i vreme za pripremu, kao i degustaciju bitno ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Boranija sa njokama
Navikli smo da mahune spremamo na ustaljeni način, dodamo još malo mesa i krompira i gotovo jelo. Ali ako se malo opustimo, možemo od vrlo jednostavnih sastojaka dobiti jako ukusno ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Pečena pastrmka
Zapečeni karfiol sa parmezanom
Brza svinjetina sa šampinjonima
Pečene dimljene svinjske butkice
Pileće nogice na kineski način
Gingerbread cookies – Kolačići sa đumbirom
Brza paradajz čorba
Krem kolač sa bananama
Pasta sa junetinom
Boranija sa njokama
Škembići u saftu
Brze kiflice sa sirom

1 thought on “Dinstano pečenje”

  1. commented on March 1, 2012 by Dušan Evetović

    Hvala na komentaru, evo odobrio sam ga 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*