Dinstano pečenje

Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi se da preteramo sa količinom, naročito ako su u pitanju praznici ili kada očekujemo neke velike goste. Pa čak i tada se desi da komadi pečenja ostanu kao višak, a mi već zasićeni, samo ih pomeramo sa jedne strane frižidera na drugu, dok ne dođe vreme da se, nažalost, bace. To vise nikada ne mora biti problem. Ako se desi da se nekada zasitite uobičajenim ukusom mladog pečenog mesa, probajte sledeći način ponovne obrade tog mesa. Ne samo da više nećete bacati hranu, već ćete dobiti potpuno novo i ukusno jelo, koje se uz sve ostale prednosti i veoma brzo sprema. Probajte pečenje na naš način…

Potrebni sastojci:

  • ostaci prasećeg ili jagnjećeg (ili nekog drugog) pečenja (količina nije bitna, to zavisi od toga koliko vam je mesa ostalo ili od broja osoba za koje spremate)
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 150 g mariniranih celih šampinjona
  • so, po ukusu
  • malo ulja
  • oko 150 ml vode

Priprema:

Ostatke mesa isecite na osrednje komade, veličine zalogaja. Ako u ostacima dominiraju kosti, probajte da očistite svo meso sa kostiju, ali možete i sitnije kosti da ubacite na dinstanje, jer će u toku dinstanja meso samo otpasti.

U tiganj na malo ulja propržite luk isečen na kockice, a ubrzo potom dodajte marinirane šampinjone. Ako su šampinjoni krupniji, isecite ih na četvrtine, a ako su sitniji stavite ih cele ili ih presecite na polovine.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - propržite luk i šampinjone

Pržite tako zajedno šampinjone sa lukom jedno 3-4 minuta, a zatim dodajte pečenje.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte komade mesa

Oko 5 minuta pržite, a onda sipajte jednu šolju vode, poklopite i dinstajte, povremeno mešajući. Nakon određenog vremena, komadi mesa će početi da se raspadaju, a ako je u pečenju zaostala neka koščica, sada je možete izvaditi.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - dodajte vodu i dinstajte uz povremeno mešanje

Kada se voda smanji na trećinu, otklopite i nastavite dinstanje dok ne ispari sva voda. Potrebno je malo češće mešati kako pred kraj ne bi zagorelo. Kada ispari sva voda, samo još dva-tri puta promešajte jelo, da bi se malo zapržilo i mestimično postalo hrskavo.

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - otklopite i krčkajte dok voda ne ispari

Što se tiče soli, stvar je ukusa, a naravno dosta zavisi i od toga koliko je slano pečenje. To ćete najobičnijim probanjem sami proceniti.

Ovako obrađeno pečenje ubedljivo najbolje ide uz krompir pire. Ono što vam dodatno preporučujemo je, da kada spremite krompir pire, na kraju obavezno u njega dodate na vrh noža muskatnog oraščića. Kombinacija ukusa koja se dobija je… pa malo je reći fenomenalna!

Dinstano pečenje

Dinstano pečenje - poslužite toplo uz krompir pire

Volećete vaše pečenjei na ovaj način jer ćete imati utisak da jedete nešto potpuno novo!

Prijatno! 

Slični recepti
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Domaća pašteta od pileće džigerice
Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Juneća rebarca sa povrćem (kao ispod sača)
Leto je na izmaku i već je vreme da se razmišlja o jesenjim i zimskim kuhinjskim čarolijama. Jedna od njih su i juneća rebarca sa povrćem. Idealno jelo za spremanje ispod ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Tunjevina za večeru
Domaća pašteta od pileće džigerice
Pilav sa pilećom džigericom
Dinstana pileća džigerica
Juneća rebarca sa povrćem (kao ispod sača)
Mekane domaće lepinje
Ekleri
Domaći rezanci sa sirom
Svinjska džigerica u belom vinu
Obična „seljačka“ proja
Hrskava pileća krilca
Sočni punjeni krompir

1 thought on “Dinstano pečenje”

  1. commented on March 1, 2012 by Dušan Evetović

    Hvala na komentaru, evo odobrio sam ga 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*