Naš narod voli pite. Kada bi nas neko ko dolazi sa drugog kraja sveta pitao zašto je to tako, verovatno mu ne bi ni objašnjavali već bi ga uhvatili za ruku i odveli u prvu pekaricu na burek.
Kada ih sami pravimo, retko kada menjamo navike. Svako od nas ima svoj provereni recept koji uspeva i to je to. Želim da ovde podelim sa vama pitu koja nestane za tren oka. Kažu da je ista kao burek, ali mislim da je lepša!!
Recepata za ovakvu pitu nikad dosta. Sve su one na svoj način posebne, ali ova je čudo…
Potrebni sastojci:
- pakovanje gotovih kora za pitu
- 350 g starog, slanog sira
- 200 ml jogurta
- jedno jaje
- 4 kašike ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 čaša kisele vode
Priprema:
Za pečenje koristiti četvrtasti pleh iz razloga što se kore lakše ređaju, mada malo iskusniji mogu koristiti i okrugli.
U posebnu činiju staviti: sir, jogurt, jaje, ulje i prašak za pecivo i sve lepo sjediniti.
Najukusnija pita sa sirom
Najukusnija pita sa sirom - pomešajte sastojke za fil
Pleh podmazati uljem, a zatim ređati kore na sledeći način:
- najpre jednu koru staviti na jednu polovinu pleha tako da pola kore viri spolja.
- zatim drugu koru staviti na drugu polovinu pleha i opet pola kore viri spolja
- to isto uraditi sa preostale dve strane pleha
Najukusnija pita sa sirom - obložite pleh korama
- onda deo kora koje su u plehu poprskati kiselom vodom
- dve kore malo zgužvati i rasporediti u pleh jednu pored druge
Najukusnija pita sa sirom - dodajte dve zgužvane kore
- i ove kore poprskati kiselom vodom, a preko njih staviti jednu celu koru
- sada preko ove kore naneti trećinu fila
Najukusnija pita sa sirom - prekrijte kore trećinom fila
- postupak ponoviti jos jednom nakon čega treba staviti drugu trećinu fila
Najukusnija pita sa sirom - dodajte još kora i drugu trećinu fila
- zatim početi sklapanje pite tako što se saviju prema unutra kore koje spolja vire. Svaki put kada se presaviju te kore, poprskati ih kiselom vodom (prvi sloj kora koje vire ostavite za kraj).
Najukusnija pita sa sirom - preklopite kore
- preko njih poređti jos par kora, a onda poslednju trećinu fila i do kraja samo ređati kore i svaku prskati kiselom vodom.
- Kada ste sve kore iskoristili, preklopite i one prve kore koje vire
- za kraj ostaviti jednu koru i njome lepo obložiti celu pitu.
Najukusnija pita sa sirom - dodajte ostatak kora i obložite pitu korama
- Pitu premazati uljem i opet poprskati kiselom vodom.
Najukusnija pita sa sirom - poprskajte pitu uljem i kiselom vodom
Kada završite ređanje pite, tek onda uključite rernu da se zagreje na 180 ̊C, a za to vreme pitu stavite da odstoji na hladnom (najbolje u frizider). U zagrejanu rernu stavite pitu da se peče i kad odozgo lepo porumeni, izvadite je i okrenuti je tako da strana koja je bila na dnu sada bude gornja strana i vratiti u rernu još desetak minuta.
Najukusnija pita sa sirom - pita na pola pečenja
Najukusnija pita sa sirom - pitu isecite na komade
Najukusnija pita sa sirom - poslužite toplo
Prijatno!
Probala sam ovu pitu pre par dana – napravila sam je relativno lako i brzo i ukusna je zaista kao pravi burek! JAko dobar recept. Hvala!
Hvala za recept, nestala je zaista za tren oka!
napravio sam prvu pitu u zivotu i koristio sam ovaj recept supe je
da li se svaka kora treba premazati uljem? ili samo poslednja, pise svaku poprskatikiselom vodom a ulje nije navedeno. Hvala
Potrebna kolicina ulja nalazi se u filu. Zato se samo poslednja kora premazuje uljem, a ostale samo kiselom vodom.