Brza svinjetina sa šampinjonima

Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od jednog sata), pa ovo jelo mami da se proba.

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crvenog luka, srednje veličine
• 200 g šampinjona
• 400 g svinjskog mesa od buta ili plećke
• 150 g pirinča
• 150 ml soka od paradajza
• 2-3 kašičice vegete
• 1 kašičica karija
• peršun
• 2-3 čena belog luka

Priprema:

Crveni luk sitno iseckati i na malo ulja prodinstati dok ne postane staklast. Šampinjone iseći na krupnije komade, meso iseći na kockice 1x1cm.

Dodati šampinjone, dinstati desetak minuta, a zatim dodati kockice mesa.

Malo propržiti, doliti malo vode i dinstati dvadesetak minuta dok meso ne bude polugotovo. Nakon toga dodati pirinač i opet po potrebi vodu i nastaviti dinstanje uz povremeno mešanje. Kada je pirinač skoro gotov dodati začine: vegetu, kari, sitno seckani beli luk i peršun po ukusu. Pred sam kraj sipati sok od paradajza i par minuta na vatri mešati dok se sve lepo ne sjedini.

Servirati toplo salatu od kiselog kupusa ili mladi kravlji sir.