Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Iznenadite porodicu! Rigatoni u kremastom paradajz sosu osvojiće srca vaših najdražih. Ovi rigatoni spremaju se lako, brzo, a kada ih budete probali samo zažmurite i činiće vam se da ste u srcu Italije. Sos koji se za ovo jelo sprema ima posebnu svilenu, kremastu teksturu koji u kombinaciji sa testeninom nikog ne ostavlja ravnodušnim. A na kraju, kada sve bude pojeli, pored toga što ćete biti siti uvek će vam nedostajati samo još jedna kašika rigatona u kremastom paradajz sosu, čisto da se zasladitie na kraju…

Potrebni sastojci:

  • 1 velika glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 7 parčeta tanko sečene dimljene pečenice
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
  • 300 g paradajz pelata
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 250 g rigatona
  • 3-4 lista svežeg bosiljka

Priprema:

Crni luk iseckati na rebarca, a zatim ga malo propržiti na maslinovom ulju. Kada je luk napola pržen, dodati na kockice iseckane listiće pečenice i izgnječene čenove belog luka.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - luk i pečenicu propržite na malo maslinovog ulja

Na srednjoj vatri mešati dok sve lepo ne porumeni, odnosno sve bude izgledalo kao da je karamelizovano. Zatim dodato sasvim malo soli i bibera po ukusu.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - pržite dok ne porumeni

Sada dodati paradajz pelat i dobro promešati. Vatru malo smanjiti i uz povremeno mesanje krčkati dok sva suvišna tečnost iz paradajza ne ispari. U paradajz pelat je poželjno dodati i kašičicu šećera koji će maskirati kiselu notu paradajza, a samom sosu doprineti u lepšem ukusu.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - dodajte pelat i kuvajte uz povremeno mešanje

Nakon ovog koraka, vreme je da se skuvaju rigatoni. Kuvate ih onoliko dugo koliko piše na kutiji, u posoljenoj vodi kojoj smo dodali malo maslinovog ulja.

Dok se sos krčka i rigatoni kuvaju, treba pripremiti pavlaku. Pavlaku za kuvanje obično svi sipaju direktno u jelo. Nama je potrebno da dobijemo što kremastiji sos, a da bismo to postigli poželjno je malo ulupati pavlaku. Ne treba mnogo posla, samo pavlaku za kuvanje sipajte u dublju posudicu i žicom za mućenje samo par minuta mutite kako bi malo vazduha ušlo u pavlaku.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - umutite pavlaku za kuvanje

Kada se je sos potpuno ukrčkao, treba mu dodati pavlaku.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - u skuvani sos dodajte pavlaku

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - lagano mešajte da se sos i pavlaka sjedine

Mešati vrlo lagano kako bi od pavlake i konačan sos postao vazdušast. Gore na slici vidite mehuriće vazduha kojima smo obogatili pavlaku i upravo su nam oni bitni kako bi nam sos postao kremast. Negde na pola sjedinjavanja pavlake sa paradajzom, u sos dodati kuvane rigatone koji se prethodno dobro oscede. Nastaviti lagano mešanje na tihoj vatri dok sve sve lepo ne sjedini.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - dodajte kuvane rigatone i mešajte dok se ne sjedini

Na samom kraju dodati sitno seckane listiće bosiljka (možete dodati i osušeni bosiljak ako trenutno nemate svež).

Uživajte u ovom predivnom jelu!

Rigatoni u kremastom paradajz sosu

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - poslužite toplo

Prijatno!

Slični recepti
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Rezanci sa graškom u sosu od mleka su od jednom postali glavna poslastica u našoj kući. Kako volimo da jedemo pastu, često tražimo i smišljamo nove kombinacije ukusa. Naravno, jedno te ...
READ MORE
Kineska piletina sa graškom
Kod nas, od većine kineskih jela, nekako je piletina najčešće pripremana. Naročito pileća prsa. Da li zbog brze pripreme belog mesa, jer brzina je i jedna od odlika kineske kuhinje, ...
READ MORE
Lazanja od palačinki
Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji ...
READ MORE
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Špageti u sosu od šampinjona
Još jedno brzinsko jelo... Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Puter kiflice sa sirom
Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak... A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. ...
READ MORE
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Piletina u sosu od pečenih paprika
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Kineska piletina sa graškom
Lazanja od palačinki
Kokos kiflice
Dinstana pileća džigerica
Ruska salata
Kremasti kolač od jabuka
Špageti u sosu od šampinjona
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Puter kiflice sa sirom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*