Krem čorba sa ćurećim knedlama

Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete probali, a onda ćete me razumeti. Krem čorba sa mesnim knedlama od ćuretine je naše novo omiljeno jelo, a sigurno će osvojiti i mnoga vaša srca.

Jedini problem je što se ćuretina kod nas vrlo često teško nalazi. U svežem obliku gotovo nikada. Kako biste napravili knedle od ćuretine potrebno je da se najpre samelje ćureće meso. U bolje opremljenim marketima se može naći ćuretina u zamrznutom obliku, nekada samo bataci, nekada samo grudi, ali što se ovog recepta tiče sasvim je sve jedno, neka to vaš ukus odredi. Takođe zamrznuto može se naći mleveno ćureće meso, što je i najjednostavnija varijanta ako pravite knedle. U svakom slučaju, trud se isplati, a ko ne veruje neka slobodno proba.

Potrebni sastojci:

  • 400 g mlevene ćuretine
  • 1 jaje
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • ½ kašičice soli
  • malo bibera
  • 1 puna kašika pšeničnog griza
  • 5 kašika ulja
  • 1 kocka goveđe supe
  • 1 kesica krem supe od pečuraka
  • 2 velike šargarepe
  • 3 grančice celera
  • 300 g kukuruza šećerca iz konzerve

Priprema:

Ako ste nabavili sve pobrojane sastojke, ostao je najlakši deo posla, što je upravo priprema same čorbe. Najpre treba pripremiti meso za knedle. U odgovarajuću posudu staviti meso, a zatim mu dodati jaje, biber, so, pšenični griz i vrlo sitno seckani crni i beli luk. Sve sastojke dobro sjediniti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - umesite meso sa začinima

U malom tiganju zagrejati ulje. Od pripremljene smese kašičicom odvajati jednu po jednu mesnu knedlu i spuštati je u zagrejano ulje. Pržiti sa obe strane po minut-dva dok ne porumene.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - knedle malo propržite

Propržene knedlice vaditi na ubrus ili papirnu salvetu da se oslobode viška masnoće.

U šerpicu u kojoj spremamo čorbu sipati vodu. Već nakon prvog pravljenja procenićete sopstveni ukus i tome prilagoditi količinu vode, ali garantujem odličan ukus ako sipate 1,5l vode. Vodu staviti na ringlu, a zatim dodati šargarepu koju smo prethodno isekli na krupnije kolutove.

Zatim iseckati grančice celera na oko 1 cm debljine i dodati u šerpu. Zatim u vodu ubaciti goveđu kocku i sipati kesicu krem supe od pečuraka. Na kraju dodati mesne knedle od ćuretine i kukuruz šećerac koji smo prethodno ocedili od tečnosti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - pomešajte sastojke i kuvajte oko pola sata

Kuvati oko pola sata uz povremeno mešanje. Čorba je gotova onda kada šargarepa postane fino mekana. Za to vreme corba dobije lepu gustinu i svi ukusi se sažmu u novi, prelepi ukus.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - dodajte kukuruz i još malo krčkajte na tihoj vatri

Iako podseća na predjelo, ova čorba može zameniti kompletan obrok. Uživajte.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - poslužite toplo

Prijatno!

Slični recepti
Gingerbread cookies - Kolačići sa đumbirom
Ovo su vrlo lepi, fini, mirisni keksići i u vreme zimskih praznika savršeni su za svako posluženje. Sem toga možete nekog veoma prijatno da iznenadite tako što ćete mu pokloniti ...
READ MORE
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Ako bi Vam neko usmeno detaljno ispričao postupak pravljenja peljmena, verovatno biste rekli sebi da je to previše mučenja za šaku zadovoljstva. To može da znači samo jedno, a to ...
READ MORE
Jagnjetina u mleku
Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Kuvana boranija sa piletinom
Ako niste u skorije vreme spremali boraniju, preporučujemo da je probate po jednom od naših omiljenih recepata. Još ako uspete da nađete mladu boraniju (nebitno koja je sorta u pitanju), ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Gingerbread cookies – Kolačići sa đumbirom
Sibirski peljmeni (pelmeni)
Jagnjetina u mleku
Dinstana pileća džigerica
Obična „seljačka“ proja
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Dinstana junetina sa šampinjonima
Kuvana boranija sa piletinom
Dinstani svinjski vrat
Zapečena piletina u pavlaci
Tunjevina za večeru
Uštipci od mesa u paradajz sosu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*