Krem čorba sa ćurećim knedlama

Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete probali, a onda ćete me razumeti. Krem čorba sa mesnim knedlama od ćuretine je naše novo omiljeno jelo, a sigurno će osvojiti i mnoga vaša srca.

Jedini problem je što se ćuretina kod nas vrlo često teško nalazi. U svežem obliku gotovo nikada. Kako biste napravili knedle od ćuretine potrebno je da se najpre samelje ćureće meso. U bolje opremljenim marketima se može naći ćuretina u zamrznutom obliku, nekada samo bataci, nekada samo grudi, ali što se ovog recepta tiče sasvim je sve jedno, neka to vaš ukus odredi. Takođe zamrznuto može se naći mleveno ćureće meso, što je i najjednostavnija varijanta ako pravite knedle. U svakom slučaju, trud se isplati, a ko ne veruje neka slobodno proba.

Potrebni sastojci:

  • 400 g mlevene ćuretine
  • 1 jaje
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • ½ kašičice soli
  • malo bibera
  • 1 puna kašika pšeničnog griza
  • 5 kašika ulja
  • 1 kocka goveđe supe
  • 1 kesica krem supe od pečuraka
  • 2 velike šargarepe
  • 3 grančice celera
  • 300 g kukuruza šećerca iz konzerve

Priprema:

Ako ste nabavili sve pobrojane sastojke, ostao je najlakši deo posla, što je upravo priprema same čorbe. Najpre treba pripremiti meso za knedle. U odgovarajuću posudu staviti meso, a zatim mu dodati jaje, biber, so, pšenični griz i vrlo sitno seckani crni i beli luk. Sve sastojke dobro sjediniti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - umesite meso sa začinima

U malom tiganju zagrejati ulje. Od pripremljene smese kašičicom odvajati jednu po jednu mesnu knedlu i spuštati je u zagrejano ulje. Pržiti sa obe strane po minut-dva dok ne porumene.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - knedle malo propržite

Propržene knedlice vaditi na ubrus ili papirnu salvetu da se oslobode viška masnoće.

U šerpicu u kojoj spremamo čorbu sipati vodu. Već nakon prvog pravljenja procenićete sopstveni ukus i tome prilagoditi količinu vode, ali garantujem odličan ukus ako sipate 1,5l vode. Vodu staviti na ringlu, a zatim dodati šargarepu koju smo prethodno isekli na krupnije kolutove.

Zatim iseckati grančice celera na oko 1 cm debljine i dodati u šerpu. Zatim u vodu ubaciti goveđu kocku i sipati kesicu krem supe od pečuraka. Na kraju dodati mesne knedle od ćuretine i kukuruz šećerac koji smo prethodno ocedili od tečnosti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - pomešajte sastojke i kuvajte oko pola sata

Kuvati oko pola sata uz povremeno mešanje. Čorba je gotova onda kada šargarepa postane fino mekana. Za to vreme corba dobije lepu gustinu i svi ukusi se sažmu u novi, prelepi ukus.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - dodajte kukuruz i još malo krčkajte na tihoj vatri

Iako podseća na predjelo, ova čorba može zameniti kompletan obrok. Uživajte.

Krem čorba sa ćurećim knedlama

Krem čorba sa ćurećim knedlama - poslužite toplo

Prijatno!

Slični recepti
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Rigatoni u kremastom paradajz sosu
Iznenadite porodicu! Rigatoni u kremastom paradajz sosu osvojiće srca vaših najdražih. Ovi rigatoni spremaju se lako, brzo, a kada ih budete probali samo zažmurite i činiće vam se da ste ...
READ MORE
Dinstano pečenje
Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi ...
READ MORE
Američka pita od bundeve (Pumpkin pie)
Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice... Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Krem kolač
 Pred vama je jednostavan, izdašan i vrlo ukusan krem kolač (nije krempita ko što to neki misle). Što je hladniji to je ukusniji. Za ljubitelje kremastih, mekanih i sočnih kolača, ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Krem kolač sa bananama
Ovaj kolač sa bananama pored toga što je neverovatno ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu. Ne peče se, pa samim tim se i vreme za pripremu, kao i degustaciju bitno ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Pastirska pita
Rigatoni u kremastom paradajz sosu
Dinstano pečenje
Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Svinjska džigerica u belom vinu
Domaći rezanci
Krem kolač
Kroketi od krompira sa sirom
Krem kolač sa bananama
Brze kiflice sa sirom
Pasta sa tunjevinom u belom sosu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*