Posne punjene paprike

 

Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, pa se tako i ja kunem u ovu koju godinama spremam i uvek su mi najslađe ove suve (a sočne), mirisne paprike i ne postoji meso koje može da im parira. A ako ste još i ljubitelj pirinča, onda je ovo prava poslastica za vas…

Potrebni sastojci:

  • 10 suvih crvenih paprika
  • 10 punih kašika pirinča (kada su u pitanju posne paprike po pravilu ide „koliko paprika, toliko punih kašika pirinča“, a ako receptu dodate mleveno meso onda važi pravilo „koliko paprika, toliko punih kašičica pirinča.
  • 3 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 kašika mlevene crvene parike (po ukusu, slatke ili ljute)
  • 2 krompira srednje veličine za fil + 2 krompira za zatvaranje paprika
  • 2 sveža paradajza ili 300 ml soka od paradajza
  • biber
  • vegeta
  • so
  • 2 lista lovora
  • 1 puna kašika peršuna
  • 1 kašičica šećera
  • oko 60 ml ulja
  • po potrebi voda

 

Priprema:

Suve paprike potopite desetak minuta u mlaku vodu, a zatim ih lepo operite vodeći računa da se ne pocepaju (ukoliko nisu očišćene, dok su ovako polumekane je najbolji trenutak da im pažljivo uklonite peteljke i semenke). Do punjenja ih držite u vreloj vodi kako bi lepo omekšale i bile zgodnije za punjenje.

Crni luk što je moguće sitno iseckati i propržiti na ulju, taman toliko da lepo zamiriše. Šargarepu očistiti i izrendati i dodati crnom luku i još malo propržiti.

 

Posne punjene paprike

Posne punjene paprike - upržite luk i šargarepu

(Ako koristite sveži paradajz, kako biste uklonili kožicu, najpre paradajz stavite 2 minuta u ključalu vodu, a zatim pod mlazom hladne vode uklonite kožicu blagim pokretima nožem.Kada luk i šargarepa omekšaju, dodajte na kockice iseckan paradajz (ili sok od paradajza) i kašičicu šećera.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte paradajz

Dinstajte tako 5-6 minuta, a zatim dodajte pirinač, mlevenu papriku i malo vode.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte pirinač

Krompir oljuštite, izrendajte i sipajte u pirinač.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte krompir

Dinstajte nekoliko minuta, taman toliko da pirinač blago nabubri.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dinstajte dok pirinač ne nabubri

U međuvremenu pobiberite, posolite i vegetom začinite po ukusu. Dodajte peršun, sitno seckani beli luk, mešajte još minut-dva, a zatim sklonite sa šporeta da se prohladi.Za to vreme paprike izvadite  iz vode i blago prosušite.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike

Svaku papriku, u zavisnosti od veličine, punite odgovarajućom količinom fila i zatvorite je kolutom krompira kako fil ne bi iscureo. Paprike ne treba previše puniti, jer u toku kuvanja pirinač naraste i paprike mogu popucati. Punjene paprike poređati u zemljanu posudu, a ako imate višak fila ili kolutova krompira uglavite ih između paprika.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - napunite paprike i zapecite ih u rerni

Naliti do pola vodom, ubaciti listove lovora, prekriti alu folijom i peći na 200 ̊C dok se voda ne ukrčka. Pred kraj pečenja skloniti foliju i ako je potrebno još malo zapeći.

Služiti toplo uz salatu od kiselog kupusa.

 

 

Slični recepti
Jagnjetina u mleku
Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne ...
READ MORE
Đuveč sa slaninom
Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Piletina u saftu od piva
Mnogi kažu da, kako god da se sprema, piletina je piletina. Ništa novo… Naprotiv! Piletina je izuzetno značajna u kulinarstvu jer dozvoljava razne kombinacije, a samim tim i veliki broj ...
READ MORE
Krem čorba sa ćurećim knedlama
Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Krompir pire
Najbolji prilog koji ide uz najveći broj jela od mesa je krompir pire. Ne kažem da postoji neki poseban recept za ovaj divan prilog, već na ovaj način želim da ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Jagnjetina u mleku
Đuveč sa slaninom
Dinstani svinjski vrat
Piletina u saftu od piva
Krem čorba sa ćurećim knedlama
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Kokos kiflice
Pečene dimljene svinjske butkice
Varivo od slatkog kupusa
Krompir pire
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom

1 thought on “Posne punjene paprike”

  1. commented on October 28, 2014 by Vegeraj

    Izgleda ukusno,
    Nisam jeo punjene paprike od kad postim, probaću da ih napravim.
    Javljam kako mi je uspelo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*