Posne punjene paprike

 

Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, pa se tako i ja kunem u ovu koju godinama spremam i uvek su mi najslađe ove suve (a sočne), mirisne paprike i ne postoji meso koje može da im parira. A ako ste još i ljubitelj pirinča, onda je ovo prava poslastica za vas…

Potrebni sastojci:

  • 10 suvih crvenih paprika
  • 10 punih kašika pirinča (kada su u pitanju posne paprike po pravilu ide „koliko paprika, toliko punih kašika pirinča“, a ako receptu dodate mleveno meso onda važi pravilo „koliko paprika, toliko punih kašičica pirinča.
  • 3 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 kašika mlevene crvene parike (po ukusu, slatke ili ljute)
  • 2 krompira srednje veličine za fil + 2 krompira za zatvaranje paprika
  • 2 sveža paradajza ili 300 ml soka od paradajza
  • biber
  • vegeta
  • so
  • 2 lista lovora
  • 1 puna kašika peršuna
  • 1 kašičica šećera
  • oko 60 ml ulja
  • po potrebi voda

 

Priprema:

Suve paprike potopite desetak minuta u mlaku vodu, a zatim ih lepo operite vodeći računa da se ne pocepaju (ukoliko nisu očišćene, dok su ovako polumekane je najbolji trenutak da im pažljivo uklonite peteljke i semenke). Do punjenja ih držite u vreloj vodi kako bi lepo omekšale i bile zgodnije za punjenje.

Crni luk što je moguće sitno iseckati i propržiti na ulju, taman toliko da lepo zamiriše. Šargarepu očistiti i izrendati i dodati crnom luku i još malo propržiti.

 

Posne punjene paprike

Posne punjene paprike - upržite luk i šargarepu

(Ako koristite sveži paradajz, kako biste uklonili kožicu, najpre paradajz stavite 2 minuta u ključalu vodu, a zatim pod mlazom hladne vode uklonite kožicu blagim pokretima nožem.Kada luk i šargarepa omekšaju, dodajte na kockice iseckan paradajz (ili sok od paradajza) i kašičicu šećera.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte paradajz

Dinstajte tako 5-6 minuta, a zatim dodajte pirinač, mlevenu papriku i malo vode.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte pirinač

Krompir oljuštite, izrendajte i sipajte u pirinač.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dodajte krompir

Dinstajte nekoliko minuta, taman toliko da pirinač blago nabubri.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - dinstajte dok pirinač ne nabubri

U međuvremenu pobiberite, posolite i vegetom začinite po ukusu. Dodajte peršun, sitno seckani beli luk, mešajte još minut-dva, a zatim sklonite sa šporeta da se prohladi.Za to vreme paprike izvadite  iz vode i blago prosušite.

Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike

Svaku papriku, u zavisnosti od veličine, punite odgovarajućom količinom fila i zatvorite je kolutom krompira kako fil ne bi iscureo. Paprike ne treba previše puniti, jer u toku kuvanja pirinač naraste i paprike mogu popucati. Punjene paprike poređati u zemljanu posudu, a ako imate višak fila ili kolutova krompira uglavite ih između paprika.
Posne paprike punjene pirinčem

Posne punjene paprike - napunite paprike i zapecite ih u rerni

Naliti do pola vodom, ubaciti listove lovora, prekriti alu folijom i peći na 200 ̊C dok se voda ne ukrčka. Pred kraj pečenja skloniti foliju i ako je potrebno još malo zapeći.

Služiti toplo uz salatu od kiselog kupusa.

 

 

Slični recepti
Beli aromatični umak za pomfrit
Umak (sos, dip), u zavisnosti od sastojka, osnovnom jelu može potpuno promeniti ustaljeni ukus i učiniti ga uzvišenijim. Dobar umak može napraviti svako. Potreban je dobar odabir namirnica, a najglavniji ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Kiseli kupus sa kolenicom
Kiseli kupus sa kolenicom je, kada je hrana u pitanju, prva asocijacija na zimu. Zima je na izmaku ali je u svakoj kačici sigurno ostala poneka glavica kiselog kupusa. Bar je ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Špageti u sosu od šampinjona
Još jedno brzinsko jelo... Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Beli aromatični umak za pomfrit
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Cvetna pogača sa sirom
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Dinstani svinjski vrat
Pečene dimljene svinjske butkice
Kiseli kupus sa kolenicom
Kremasti kolač od jabuka
Sočni punjeni krompir
Pileće nogice na kineski način
Špageti u sosu od šampinjona
Kajgana iz rerne

1 thought on “Posne punjene paprike”

  1. commented on October 28, 2014 by Vegeraj

    Izgleda ukusno,
    Nisam jeo punjene paprike od kad postim, probaću da ih napravim.
    Javljam kako mi je uspelo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*