Kineska piletina sa pomorandžom
Ako volite piletinu i egzotične ukuse, obožavaćete kinesku piletinu sa pomorandžom. Ako ne volite belo pileće meso, zato što je suvo, zavolećete ga u kineskom sosu od pomorandže. To vam kažem iz iskustva. Nakon što smo prvi put probali ovo jelo ostali smo zadivljeni posle prvog zalogaja. Od tada je kineska piletina sa pomorandžom postala jedan od redovnih obroka na našem meniju.
Ono što kinesku kuhinju izdvaja od ostalih je sprecifičan način obrade jela, brzina pripreme i male količine velikog broja začina koji sjedinjeni stvaraju čaroban ukus.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa (u količini koju dobijete od jednog pileta)
- 100 g brašna
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice bibera
- 4 kašike suncokretovog ulja
- 350 ml vode
- 2 kašike soka od pomorandže
- 1 kašika soka od limuna
- 50 ml vinskog sirćeta
- 3 kašike tamnog soja sosa
- 1 kašika rendane kore od pomorandže
- 100 g žutog šećera
- ½ kašičice rendanog korena đumbira (ili ista količina đumbira u prahu)
- 4 čena belog luka
- 2 pune kašike sitno seckanog crnog luka
- ½ kašičice slatke mlevene crvene paprike
- 1 kašika kukuruznog skroba
Priprema:
Najpre pripremamo slatko-kiseli sos.
U šerpu za kuvanje sipajte 350 ml vode. Dodajte sok od pomorandže, sok od limuna, vinsko sirće i rendanu koru od pomorandže.
Kineska piletina sa pomorandžom – Ukuvajte vodu sa rendanom pomorandžom
Promešati, a zatim dodati žuti šećer, soja sos, đumbir i mlevenu crvenu papriku. Stavite na vruću ringlu. Kad proključa, dodajte beli luk izgnječen pasirkom ili veoma sitno seckan i seckani crni luk.
Kineska piletina sa pomorandžom – dodajte ostale sastojke i kuvajte dok ne proključa
Kuvajte još 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ohladite.
Dok se sos hladi, pripremite piletinu. Belo pileće meso isecite na tanke komadice, neka budu oko 1,5×2,5 cm i oko 3-4 mm debljine.
Kineska piletina sa pomorandžom – piletinu isecite na komadiće
Piletinu stavite u staklenu činiju.
Kada se sos prohladi, jednu šolju sosa sipajte preko seckane piletine, promešajte i ostavite oko pola sata na hladnom da se marinira. Ako imate vremena, mariniranje može trajati i duže, tim bolje.
Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ohlađeni sos preko piletine
Za to vreme uzmite jednu kesicu za zamrzivač, najbolje od 2 kg. U kesu sipajte brašno, so i biber, rukom pričvrstite otvoreni kraj kesice i protresite dva do tri puta da se sva tri sastojka sjedine.
Kineska piletina sa pomorandžom – pomešajte brašno so i biber
Nakon što se piletina izmarinirala, iz staklene posude preručite je u kesi sa brašnom. Sada ponovo rukom zatvorite otvoreni kraj kese i nekoliko puta protresite kesu kako bi svako parčence piletine bilo obloženo brašnom.
Kineska piletina sa pomorandžom – uvaljajte mariniranu piletinu u brašno
U zagrejani tiganj sipajte suncokretovo ulje. Kada se dobro ugreje, svu smesu iz kesice sipajte u tiganj. Varjačom neprestano mešajte meso na jakoj vatri da sa svih strana porumeni. Za to je potrebno najviše 4 minuta.
Kineska piletina sa pomorandžom – propržite meso na vrelom ulju
Kada meso porumeni, izvadite ga iz tiganja u poseban tanjir, obložite aluminijumskom folijom i ostavite sa strane.
U tiganj u kome se propržilo meso sipajte ostatak ohlađenog slatko-kiselog sosa. Grejte dok ne proključa. Posebno pomešajte kašiku kukuruznog skroba sa malo vode, pa to dodajte u sos kad provri. Dobro promešati. Vatru smanjite na minimum, a zatim dodajte proprženo belo meso i sve lepo promešajte.
Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ostatak marinade i mešajte dok se ne zgusne
Kuvajte na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, još najviše 5 minuta.
Služite toplo, uz bareni beli pirinač kao prilog.
Kineska piletina sa pomorandžom – poslužite toplo uz bareni pirinač
Prijatno!
Slični recepti
Božićni post, Uskršnji post, sreda, petak… i još ko zna koliko datuma u godini navodi na određena suzdržavanja u ishrani. A većini ljudi je najjednostavnije: riba, pasulj i eto posta.
A ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak ...
READ MORE
Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za ...
READ MORE
Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, ...
READ MORE
Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Volimo da spremamo pirinač na razne načine. On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim, prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Ako niste u skorije vreme spremali boraniju, preporučujemo da je probate po jednom od naših omiljenih recepata. Još ako uspete da nađete mladu boraniju (nebitno koja je sorta u pitanju), ...
READ MORE
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Belo pileće meso je omiljena sirovina svakog ko je u svađi sa vremenom. Vrlo brzo se sprema, pogodno je za razna jela, od salata pa nadalje i izuzetno zahvalno ako ...
READ MORE
Pirinač sa tunjevinom i prazilukom
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza čorba sa knedlama od krompira
Pilav sa pilećom džigericom
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Kuvana boranija sa piletinom
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Aromatična piletina sa parmezanom
Kada se doda 3 kašike tamnog soja sosa?
Hvala na ispravci, soja sos se dodaje u drugom koraku, uz đumbir, žuti šećer i mlevenu papriku.
Prijatno 🙂