Pileće nogice na kineski način

Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, koji mogu satima glockati pileće nogice i uživati u svakom zalogaju. Ovo je prilika da se probaju na malo drugačiji način. Pred vama je specijalitet kineske kuhinje. Kineska kuhinja podrazumeva korišćenje malih količina velikog broja namirnica i začina.

Proverite zašto su pileće nogice širom sveta toliko popularne…

Potrebni sastojci:

  • 1 kg očišćenih pilećih nogica
  • 1 kašičica mlevenog ili rendanog đumbira
  • prstohvat anisa
  • 1 l vode
  • činija sa ledenom vodom (po mogućstvu ubaciti dvadesetak kockica leda)
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike soja sosa
  • 1 kašika konjaka (ili drugo slično piće koje imate, npr. vinjak)
  • 2 čena belog luka sitno seckanog
  • biber na vrh kašičice
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 3 ravne kašike žutog šećera
  • 1 kašičica soli

Priprema:
Očišćene i oprane pileće nogice lepo usolite i pržite na zagrejanom ulju desetak minuta dok fino ne porumene sa svih strana.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Propržite pileće nogice

Propržene nogice, tako vruće, odmah spustite u činiju sa ledenom vodom i dobro potopiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Stavite ih u ledenu vodu da nabubre

Ovo je potrebno da bi nogice nabubrele. Poželjno je toj vodi dodati dvadesetak kockica leda ako nemate baš hladnu vodu.
Za to vreme na šporet stavite litar vode da provri. Za to možete iskoristiti šerpu u kojoj ste pržili nogice. Kada voda provri, dodajte đumbir i anis i nogice koje su do tada stajale u ledenoj vodi. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se voda ne smanji na četvrtinu. Za to vreme nogice će lepo bubriti, kuvati se i od vode napraviti gusti sos.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Kuvajte dok ne provri

U posebnu činijicu pomešajte ostale sastojke: soja sos, konjak, sitno seckani beli luk, biber, vinsko sirće, šećer i so.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Pomešajte soja sos i začine

Nekoliko puta promešajte kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Kada voda dođe na četvrtinu, smanjite temperaturu šporeta još malo i sipajte preostale sastojke iz činijice.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - sipajte začine

Lagano promešati, dinstati još 2-3 minuta i odmah služiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - poslužite vruće

Kao prilog možete koristiti bareni pirinač, ali ljubitelji pilećih nogica kažu da može i bez njega. Probajte, pa nam kažite šta mislite.
Prijatno! 

Slični recepti
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Obična „seljačka“ proja
Obična proja je danas neopravdano zapostavljena. Danas su sve više i više popularne proje i projice koje zahtevaju veliki broj sastojaka i same po sebi predstavljaju kompletan obrok. Obična ili ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Pile pečeno na soli
Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Piletina u saftu od piva
Mnogi kažu da, kako god da se sprema, piletina je piletina. Ništa novo… Naprotiv! Piletina je izuzetno značajna u kulinarstvu jer dozvoljava razne kombinacije, a samim tim i veliki broj ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Obična „seljačka“ proja
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Pile pečeno na soli
Uštipci od mlevenog mesa
Pečene dimljene svinjske butkice
Domaći rezanci sa sirom
Piletina u saftu od piva
Spaghetti carbonara
Pileći paprikaš
Ruska salata
Sočni punjeni krompir

1 thought on “Pileće nogice na kineski način”

  1. commented on March 13, 2015 by srba

    FFFEEEEENNNNOOOMMEEENNNAAALLNNO!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*