Pileće nogice na kineski način

Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, koji mogu satima glockati pileće nogice i uživati u svakom zalogaju. Ovo je prilika da se probaju na malo drugačiji način. Pred vama je specijalitet kineske kuhinje. Kineska kuhinja podrazumeva korišćenje malih količina velikog broja namirnica i začina.

Proverite zašto su pileće nogice širom sveta toliko popularne…

Potrebni sastojci:

  • 1 kg očišćenih pilećih nogica
  • 1 kašičica mlevenog ili rendanog đumbira
  • prstohvat anisa
  • 1 l vode
  • činija sa ledenom vodom (po mogućstvu ubaciti dvadesetak kockica leda)
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike soja sosa
  • 1 kašika konjaka (ili drugo slično piće koje imate, npr. vinjak)
  • 2 čena belog luka sitno seckanog
  • biber na vrh kašičice
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 3 ravne kašike žutog šećera
  • 1 kašičica soli

Priprema:
Očišćene i oprane pileće nogice lepo usolite i pržite na zagrejanom ulju desetak minuta dok fino ne porumene sa svih strana.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Propržite pileće nogice

Propržene nogice, tako vruće, odmah spustite u činiju sa ledenom vodom i dobro potopiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Stavite ih u ledenu vodu da nabubre

Ovo je potrebno da bi nogice nabubrele. Poželjno je toj vodi dodati dvadesetak kockica leda ako nemate baš hladnu vodu.
Za to vreme na šporet stavite litar vode da provri. Za to možete iskoristiti šerpu u kojoj ste pržili nogice. Kada voda provri, dodajte đumbir i anis i nogice koje su do tada stajale u ledenoj vodi. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se voda ne smanji na četvrtinu. Za to vreme nogice će lepo bubriti, kuvati se i od vode napraviti gusti sos.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Kuvajte dok ne provri

U posebnu činijicu pomešajte ostale sastojke: soja sos, konjak, sitno seckani beli luk, biber, vinsko sirće, šećer i so.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Pomešajte soja sos i začine

Nekoliko puta promešajte kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Kada voda dođe na četvrtinu, smanjite temperaturu šporeta još malo i sipajte preostale sastojke iz činijice.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - sipajte začine

Lagano promešati, dinstati još 2-3 minuta i odmah služiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - poslužite vruće

Kao prilog možete koristiti bareni pirinač, ali ljubitelji pilećih nogica kažu da može i bez njega. Probajte, pa nam kažite šta mislite.
Prijatno! 

Slični recepti
Uštipci od mlevenog mesa u paradajz sosu
Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Kineska piletina sa pomorandžom
Ako volite piletinu i egzotične ukuse, obožavaćete kinesku piletinu sa pomorandžom. Ako ne volite belo pileće meso, zato što je suvo, zavolećete ga u kineskom sosu od pomorandže. To vam ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Kineska piletina sa graškom
Kod nas, od većine kineskih jela, nekako je piletina najčešće pripremana. Naročito pileća prsa. Da li zbog brze pripreme belog mesa, jer brzina je i jedna od odlika kineske kuhinje, ...
READ MORE
Brza svinjetina sa šampinjonima
Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Uštipci od mesa u paradajz sosu
Cvetna pogača sa sirom
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Pilav sa pilećom džigericom
Kineska piletina sa pomorandžom
Kroketi od krompira sa sirom
Tunjevina za večeru
Sočni punjeni krompir
Kineska piletina sa graškom
Brza svinjetina sa šampinjonima
Zapečena piletina u pavlaci
Pečene dimljene svinjske butkice

1 thought on “Pileće nogice na kineski način”

  1. commented on March 13, 2015 by srba

    FFFEEEEENNNNOOOMMEEENNNAAALLNNO!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*