Pileće nogice na kineski način

Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, koji mogu satima glockati pileće nogice i uživati u svakom zalogaju. Ovo je prilika da se probaju na malo drugačiji način. Pred vama je specijalitet kineske kuhinje. Kineska kuhinja podrazumeva korišćenje malih količina velikog broja namirnica i začina.

Proverite zašto su pileće nogice širom sveta toliko popularne…

Potrebni sastojci:

  • 1 kg očišćenih pilećih nogica
  • 1 kašičica mlevenog ili rendanog đumbira
  • prstohvat anisa
  • 1 l vode
  • činija sa ledenom vodom (po mogućstvu ubaciti dvadesetak kockica leda)
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike soja sosa
  • 1 kašika konjaka (ili drugo slično piće koje imate, npr. vinjak)
  • 2 čena belog luka sitno seckanog
  • biber na vrh kašičice
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 3 ravne kašike žutog šećera
  • 1 kašičica soli

Priprema:
Očišćene i oprane pileće nogice lepo usolite i pržite na zagrejanom ulju desetak minuta dok fino ne porumene sa svih strana.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Propržite pileće nogice

Propržene nogice, tako vruće, odmah spustite u činiju sa ledenom vodom i dobro potopiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Stavite ih u ledenu vodu da nabubre

Ovo je potrebno da bi nogice nabubrele. Poželjno je toj vodi dodati dvadesetak kockica leda ako nemate baš hladnu vodu.
Za to vreme na šporet stavite litar vode da provri. Za to možete iskoristiti šerpu u kojoj ste pržili nogice. Kada voda provri, dodajte đumbir i anis i nogice koje su do tada stajale u ledenoj vodi. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se voda ne smanji na četvrtinu. Za to vreme nogice će lepo bubriti, kuvati se i od vode napraviti gusti sos.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Kuvajte dok ne provri

U posebnu činijicu pomešajte ostale sastojke: soja sos, konjak, sitno seckani beli luk, biber, vinsko sirće, šećer i so.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Pomešajte soja sos i začine

Nekoliko puta promešajte kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Kada voda dođe na četvrtinu, smanjite temperaturu šporeta još malo i sipajte preostale sastojke iz činijice.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - sipajte začine

Lagano promešati, dinstati još 2-3 minuta i odmah služiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - poslužite vruće

Kao prilog možete koristiti bareni pirinač, ali ljubitelji pilećih nogica kažu da može i bez njega. Probajte, pa nam kažite šta mislite.
Prijatno! 

Slični recepti
Brze piroške sa sirom
Ako nemate vremena za kiflice sa sirom, tu su brze piroške sa sirom. Toliko su lepe, spolja krckave, a unutra mekane, da kada krenete da se sladite nećete znati kad ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim,  prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Varivo od slatkog kupusa
Kupus je jedna od retkih namirnica koja u bilo koje doba godine može poslužiti kao glavno jelo. Ako je to doba godine, recimo, jesen, pa zar postoji lepši i izdašniji ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Pileći paprikaš
Malo me je ovo jelo bacilo na razmišljanje... Ni zbog čega drugog, već zbog samog naziva jela. Evo zašto. Pileći paprikaš u ovom receptu pravljen je od domaće kokoške, baš ...
READ MORE
Pile pečeno na soli
Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Brze piroške sa sirom
Posne punjene paprike
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Uštipci od mlevenog mesa
Varivo od slatkog kupusa
Spaghetti carbonara
Cvetna pogača sa sirom
Pileći paprikaš
Pile pečeno na soli
Kajgana iz rerne
Piletina u sosu od pečenih paprika

1 thought on “Pileće nogice na kineski način”

  1. commented on March 13, 2015 by srba

    FFFEEEEENNNNOOOMMEEENNNAAALLNNO!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*