Pileće nogice na kineski način

Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, koji mogu satima glockati pileće nogice i uživati u svakom zalogaju. Ovo je prilika da se probaju na malo drugačiji način. Pred vama je specijalitet kineske kuhinje. Kineska kuhinja podrazumeva korišćenje malih količina velikog broja namirnica i začina.

Proverite zašto su pileće nogice širom sveta toliko popularne…

Potrebni sastojci:

  • 1 kg očišćenih pilećih nogica
  • 1 kašičica mlevenog ili rendanog đumbira
  • prstohvat anisa
  • 1 l vode
  • činija sa ledenom vodom (po mogućstvu ubaciti dvadesetak kockica leda)
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike soja sosa
  • 1 kašika konjaka (ili drugo slično piće koje imate, npr. vinjak)
  • 2 čena belog luka sitno seckanog
  • biber na vrh kašičice
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 3 ravne kašike žutog šećera
  • 1 kašičica soli

Priprema:
Očišćene i oprane pileće nogice lepo usolite i pržite na zagrejanom ulju desetak minuta dok fino ne porumene sa svih strana.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Propržite pileće nogice

Propržene nogice, tako vruće, odmah spustite u činiju sa ledenom vodom i dobro potopiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Stavite ih u ledenu vodu da nabubre

Ovo je potrebno da bi nogice nabubrele. Poželjno je toj vodi dodati dvadesetak kockica leda ako nemate baš hladnu vodu.
Za to vreme na šporet stavite litar vode da provri. Za to možete iskoristiti šerpu u kojoj ste pržili nogice. Kada voda provri, dodajte đumbir i anis i nogice koje su do tada stajale u ledenoj vodi. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se voda ne smanji na četvrtinu. Za to vreme nogice će lepo bubriti, kuvati se i od vode napraviti gusti sos.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Kuvajte dok ne provri

U posebnu činijicu pomešajte ostale sastojke: soja sos, konjak, sitno seckani beli luk, biber, vinsko sirće, šećer i so.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - Pomešajte soja sos i začine

Nekoliko puta promešajte kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Kada voda dođe na četvrtinu, smanjite temperaturu šporeta još malo i sipajte preostale sastojke iz činijice.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - sipajte začine

Lagano promešati, dinstati još 2-3 minuta i odmah služiti.

Pileće nogice na kineski način

Pileće nogice na kineski način - poslužite vruće

Kao prilog možete koristiti bareni pirinač, ali ljubitelji pilećih nogica kažu da može i bez njega. Probajte, pa nam kažite šta mislite.
Prijatno! 

Slični recepti
Dinstano pečenje
Složićemo se da je pečenje kod nas oličenje svake malo svečanije trpeze. Praseće, jagnjeće, zar je bitno? Važno da je pečenje. Ali vrlo često u tom poduhvatu pečenja mesa desi ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Paprike punjene pasuljem
Pasulj je možda poreklom iz Južne Amerike, ali je svakako namirninica koja dominira u srpskom jelovniku. Jela od pasulja su vladari posnih trpeza kod nas. Jelo koje smo ovim putem ...
READ MORE
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Krem kolač sa bananama
Ovaj kolač sa bananama pored toga što je neverovatno ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu. Ne peče se, pa samim tim se i vreme za pripremu, kao i degustaciju bitno ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Kiseli kupus sa kolenicom
Kiseli kupus sa kolenicom je, kada je hrana u pitanju, prva asocijacija na zimu. Zima je na izmaku ali je u svakoj kačici sigurno ostala poneka glavica kiselog kupusa. Bar je ...
READ MORE
Domaća pašteta od pileće džigerice
Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer ...
READ MORE
Dinstano pečenje
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Pilav sa pilećom džigericom
Paprike punjene pasuljem
Kokos kiflice
Krem kolač sa bananama
Kremasti kolač od jabuka
Posne punjene paprike
Domaći rezanci
Kroketi od krompira sa sirom
Kiseli kupus sa kolenicom
Domaća pašteta od pileće džigerice

1 thought on “Pileće nogice na kineski način”

  1. commented on March 13, 2015 by srba

    FFFEEEEENNNNOOOMMEEENNNAAALLNNO!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*