Pileći ražnjići su najukusniji kada se spremaju u prirodi. Okupi se društvo, upali vatrica, namotaju pileći ražnjići i vrlo brzo krene da se širi predivan miris prirodom. Međutim, nema baš svako mogućnosti, a i nisu uvek vremenske prilike prijatelj roštiljanja. Zašto bi se i tada odricali baš svakog zadovoljstva, pogotovo ako su to zadovoljstvo pileći ražnjići. U takvim trenucima mi smo odlučili da pribegnemo rerni. Jeste da nije ukus isti kao kada se peku na žaru, ali se podjednako lep miris raširi po kuhinji dok se ražnjići fino peku u rerni. Mi smo ih pekli i nismo se pokajali. Probajte i vi jedno porodično „roštiljanje“ pre prvog maja…
Potrebni sastojci:
- 1 komad osrednjih pilećih prsa
- 300 g pileće džigerice
- 30-ak lenti tanko sečene dimljene hamburške slanine
- sušeni peršun
- vegeta
- mleveni biber
- beli luk u prahu
- malo ulja
- začin za pečenu piletinu
Priprema:
U jednu posudu staviti pileću džigericu. Dodati kašiku peršuna, posoliti vegetom po ukusu, malo belog luka u prahu i sipati sasvim malo ulja. Sve lepo promešati kako bi svaki komadić džigerice bio lepo usoljen.
Pileći ražnjići iz rerne - džigericu dobro začinite
Pileći ražnjići iz rerne - pileća prsa isecite na kockice, začinite i ostavite da malo odstoje
Na dasku stavite lentu slanine, a zatim na jednom njenom kraju komadić pileće džigerice ili belog mesa. Izabrani komadić čvrsto urolati u slaninu i nabosti na ražnjić.
Pileći ražnjići iz rerne - komade džigerice ili pilećeg mesa urolajte u slaninu
Pileći ražnjići iz rerne - napravite ražnjiće i poređajte ih u pleh
Ovakva posuda je vrlo pogodna jer omogućava da višak masnoće padne na dno pleha.
Rernu zagrejati na 250 ͦC. U zagrejanu rernu staviti pleh sa ražnjićima. Peći ih oko 40 minuta, sa okretanjem ražnjića na 10 minuta.
Za to vreme napraviti pomfrit. Tople pileće ražnjiće servirati uz pomfrit i sladiti se uz omiljenu salatu.
Pileći ražnjići iz rerne - poslužite toplo uz pomfrit i salatu
