Engleski mafini (English muffins)

Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave se od testa koje je dosta slično hlebnom testu, jer se za dizanje testa engleskih mafina koristi kvasac. Vrlo su popularni kao dodatak doručku, večeri ili kao užina uz popodnevni čaj. Mi smo ih, dok su jos bili vrući, jeli sa punomasnim kravljim sirom. To mora da se proba. Možda i Englezi nešto nauče od nas…

 

Potrebni sastojci:

  • 240 ml mleka
  • 25 g šećera
  • 7 g suvog kvasca
  • 240 ml mlake vode
  • 50 g otopljenog margarina
  • 750 g brašna
  • 6 g soli
  • malo žutog kukuruznog brašna

 

Priprema:

U posudu za mešenje sipajte toplu vodu, kvasac i šećer i dobro promešajte da se sve otopi (voda nesme da bude vruća jer će uništiti kvasac pa on neće narasti). Pokrijte krpom i ostavite na toplom desetak minuta da kvasac nadođe. Mleko prokuvajte i ostavite da se ohladi. Treba da bude toplo. Toplo mleko pomešajte sa nadošlim kvascem, dodajte otopljeni (ili razmekšali) margarin i 7-8 kašika brašna i žicom za mućenje sve sastojke lepo sjedinite. Dodajte so i ostatak brašna i umesite glatko testo.

Engleski mafini

Engleski mafini - testo

Pokrijte krpom i ostavite da lepo naraste. Nadošlo testo iz činije prebacite na pobrašnjenu površinu i oklagijom razvucite koru 1,5 cm debljine. Nekom većom čašom ili okruglom modlom (prečnika recimo reda veličine konzerve za tunjevinu) vadite pogačice (mafine).

 

Engleski mafini (english muffins)

Engleski mafini (english muffins) - iz testa izvadite mafine

Svaki sa obe strane obložite kukuruznim brašnom i ostavite da odstoje još oko pola sata.

Engleski mafini (english muffins) - pospite ih kukuruznim brašnom

Engleski mafini (english muffins) - pospite ih kukuruznim brašnom

Testo koje preostane premesite i od njega opet vadite mafine i tako dok ima testa, s tim što te mafine pečete poslednje (treba im više vremena da narastu).

Na tihoj vatri zagrejte teflonski tiganj, bez podmazivanja. Možete koristiti i tiganj u kome spremate palačinke, a ringla neka Vam bude uključena na 1,5 (uostalom, zavisi od šporeta, to ćete proceniti kada krenete sa pečenjem).

Na zagrejani teflon (tiganj za palačinke je idealan za ovo) spustite mafine, koliko može, ali da se ne dodiruju i tako, na tihoj vatri ih pecite po 7-10 minuta sa obe strane.

Engleski mafini (english muffins) - pecite 7-10 minuta sa svake strane

Engleski mafini (english muffins) - pecite 7-10 minuta sa svake strane

Ispecite prvo jednu, pa onda drugu stranu i nemojte ih okretati na već pečenu stranu. Pečene engleske mafine čuvajte na toplom dok svi ne budu bili gotovi. Od ove količine testa izađe tačno 12 mafina.

Služite ih odmah, tople, uz omiljeni namaz (slatki ili slani). Opet napominjem, odlični su sa sirom. Ako vam preskoče, dobro ih ohladite, a zatim spakujte u plastičnu kesu. Odlični su za tostiranje. Probajte ih sa maslacem i omiljenim džemom.

Engleski mafini (english muffins)

Engleski mafini (english muffins)

Prijatno! 
Slični recepti
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Lazanja od palačinki
Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Brze piroške sa sirom
Ako nemate vremena za kiflice sa sirom, tu su brze piroške sa sirom. Toliko su lepe, spolja krckave, a unutra mekane, da kada krenete da se sladite nećete znati kad ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Pastirska pita
Lazanja od palačinki
Krem čorba sa kranjskim kobasicama
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Cvetna pogača sa sirom
Uštipci od mlevenog mesa
Kajgana iz rerne
Brze piroške sa sirom
Dinstana pileća džigerica
Spaghetti carbonara
Pirinač sa spanaćem i pavlakom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*