Engleski mafini (English muffins)

Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave se od testa koje je dosta slično hlebnom testu, jer se za dizanje testa engleskih mafina koristi kvasac. Vrlo su popularni kao dodatak doručku, večeri ili kao užina uz popodnevni čaj. Mi smo ih, dok su jos bili vrući, jeli sa punomasnim kravljim sirom. To mora da se proba. Možda i Englezi nešto nauče od nas…

 

Potrebni sastojci:

  • 240 ml mleka
  • 25 g šećera
  • 7 g suvog kvasca
  • 240 ml mlake vode
  • 50 g otopljenog margarina
  • 750 g brašna
  • 6 g soli
  • malo žutog kukuruznog brašna

 

Priprema:

U posudu za mešenje sipajte toplu vodu, kvasac i šećer i dobro promešajte da se sve otopi (voda nesme da bude vruća jer će uništiti kvasac pa on neće narasti). Pokrijte krpom i ostavite na toplom desetak minuta da kvasac nadođe. Mleko prokuvajte i ostavite da se ohladi. Treba da bude toplo. Toplo mleko pomešajte sa nadošlim kvascem, dodajte otopljeni (ili razmekšali) margarin i 7-8 kašika brašna i žicom za mućenje sve sastojke lepo sjedinite. Dodajte so i ostatak brašna i umesite glatko testo.

Engleski mafini

Engleski mafini - testo

Pokrijte krpom i ostavite da lepo naraste. Nadošlo testo iz činije prebacite na pobrašnjenu površinu i oklagijom razvucite koru 1,5 cm debljine. Nekom većom čašom ili okruglom modlom (prečnika recimo reda veličine konzerve za tunjevinu) vadite pogačice (mafine).

 

Engleski mafini (english muffins)

Engleski mafini (english muffins) - iz testa izvadite mafine

Svaki sa obe strane obložite kukuruznim brašnom i ostavite da odstoje još oko pola sata.

Engleski mafini (english muffins) - pospite ih kukuruznim brašnom

Engleski mafini (english muffins) - pospite ih kukuruznim brašnom

Testo koje preostane premesite i od njega opet vadite mafine i tako dok ima testa, s tim što te mafine pečete poslednje (treba im više vremena da narastu).

Na tihoj vatri zagrejte teflonski tiganj, bez podmazivanja. Možete koristiti i tiganj u kome spremate palačinke, a ringla neka Vam bude uključena na 1,5 (uostalom, zavisi od šporeta, to ćete proceniti kada krenete sa pečenjem).

Na zagrejani teflon (tiganj za palačinke je idealan za ovo) spustite mafine, koliko može, ali da se ne dodiruju i tako, na tihoj vatri ih pecite po 7-10 minuta sa obe strane.

Engleski mafini (english muffins) - pecite 7-10 minuta sa svake strane

Engleski mafini (english muffins) - pecite 7-10 minuta sa svake strane

Ispecite prvo jednu, pa onda drugu stranu i nemojte ih okretati na već pečenu stranu. Pečene engleske mafine čuvajte na toplom dok svi ne budu bili gotovi. Od ove količine testa izađe tačno 12 mafina.

Služite ih odmah, tople, uz omiljeni namaz (slatki ili slani). Opet napominjem, odlični su sa sirom. Ako vam preskoče, dobro ih ohladite, a zatim spakujte u plastičnu kesu. Odlični su za tostiranje. Probajte ih sa maslacem i omiljenim džemom.

Engleski mafini (english muffins)

Engleski mafini (english muffins)

Prijatno! 
Slični recepti
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Krompir pire
Najbolji prilog koji ide uz najveći broj jela od mesa je krompir pire. Ne kažem da postoji neki poseban recept za ovaj divan prilog, već na ovaj način želim da ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Krompir salata
Lepa je topla, još lepša hladna. Krompir salata je nezaobilazno jelo svih posnih trpeza, najbolji prilog uz bilo koju vrstu ribe, fantastičan obrok za one na dijeti. Kojoj god grupi ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Kremasti kolač od jabuka
Kolač od jabuka je jedna od najpopularnijih poslastica kod nas. Jabuka je zdrava i ukusna i sveža i obrađena, pa je verovatno i to jedan od razloga što je kolač od ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Uštipci od mlevenog mesa
Zapečena piletina u pavlaci
Krompir pire
Boranija u bešamelu sa slaninom
Brze kiflice sa sirom
Pohovane svinjske šnicle i paprike
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Krompir salata
Pileće nogice na kineski način
Kremasti kolač od jabuka
Mekane domaće lepinje
Hrskava pileća krilca

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*