Jagnjetina u mleku

Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne vole jagnjetinu baš zbog specifičnog mirisa koji ona ima ili mogu da je jedu ali je iz istog razloga izbegavaju.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

 

Potrebni sastojci:

  • 1,5 kg jagnjetine od plećke
  • 1 l mleka
  • 4 velika krompira
  • 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
  • lovor po želji
  • 1 kašika vegete
  • biber – po ukusu

 

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Jagnjetinu sa mlekom kuvati oko 1,5 h na srednjoj temperaturi vodeći računa da ne kipi, a šerpu nikako ne poklapati jer ćete u suprotnom morati i da čistite šporet. Za vreme kuvanja u mleku, jagnjetina gubi karakterističan miris koji nekima smeta, a samo meso postaje izuzetno mekano i sočno i od mleka poprima predivne ukuse.

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Na dno pekača  najpre poređati povrće. Kada meso bude kuvano, komade mesa poređati preko povrća, dobro posuti vegetom i preliti mlekom  koje je preostalo nakon kuvanja.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Posudu za pečenje poklopiti poklopcem ili alu-folijom i peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 ̊C, a zatim otklopiti i peći otklopljeno još petnaestak minuta do pola sata na maksimalnoj temperaturi.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

Prijatno! 
Slični recepti
vanilice
Recept za vanilice je jedan od onih koji su zatvoreni za bilo kakve promene. Zna se šta su vanilice: mali, slatki, trošni zalogajčići koji ne zahtevaju nikakav trud oko žvakanja – sami ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Mekane domaće lepinje
Ne mogu, a da ne primetim, da domaće lepinje spadaju u veoma omiljena testa, ne samo naše kuhinje već i regiona. Najbolje domaće lepinje prave se sa puno ljubavi i ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Đuveč sa slaninom
Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Pečena jagnjetina
Jagnjetina se ili obožava ili ne voli. Nema sredine. Iskreno nikada nisam niti ću ikada razumeti ljude koji ne vole jagnjetinu, ali samo mi koji je obožavamo znamo na kakvom ...
READ MORE
Vanilice
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Mekane domaće lepinje
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Spaghetti carbonara
Topli sendviči
Boranija u bešamelu sa slaninom
Đuveč sa slaninom
Domaći rezanci sa sirom
Pilav sa pilećom džigericom
Pečena jagnjetina

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*