Jagnjetina u mleku

Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne vole jagnjetinu baš zbog specifičnog mirisa koji ona ima ili mogu da je jedu ali je iz istog razloga izbegavaju.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

 

Potrebni sastojci:

  • 1,5 kg jagnjetine od plećke
  • 1 l mleka
  • 4 velika krompira
  • 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
  • lovor po želji
  • 1 kašika vegete
  • biber – po ukusu

 

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Jagnjetinu sa mlekom kuvati oko 1,5 h na srednjoj temperaturi vodeći računa da ne kipi, a šerpu nikako ne poklapati jer ćete u suprotnom morati i da čistite šporet. Za vreme kuvanja u mleku, jagnjetina gubi karakterističan miris koji nekima smeta, a samo meso postaje izuzetno mekano i sočno i od mleka poprima predivne ukuse.

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Na dno pekača  najpre poređati povrće. Kada meso bude kuvano, komade mesa poređati preko povrća, dobro posuti vegetom i preliti mlekom  koje je preostalo nakon kuvanja.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Posudu za pečenje poklopiti poklopcem ili alu-folijom i peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 ̊C, a zatim otklopiti i peći otklopljeno još petnaestak minuta do pola sata na maksimalnoj temperaturi.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

Prijatno! 
Slični recepti
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Rezanci sa graškom u sosu od mleka su od jednom postali glavna poslastica u našoj kući. Kako volimo da jedemo pastu, često tražimo i smišljamo nove kombinacije ukusa. Naravno, jedno te ...
READ MORE
Kajgana iz rerne
Kajgana iz rerne se ne razlikuje previše od kajgane koju obično spremamo u tiganju, na šporetu. Ukus je gotovo isti, a to je ono što je najvažnije. Ono po čemu ...
READ MORE
Pržena pileća džigerica
Kada je u pitanju pileća džigerica stoji da nije nimalo zahtevna za pripremu. Sigurno ste je probali u različitim varijantama, prema tome znate koliko se brzo sprema. Pored toga što ...
READ MORE
Hrskava pileća krilca
Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna... Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca...Potrebni sastojci: 1 kg pilećih krilaca 100 g rendanog ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Škembići
Verujem da se nije rodio gurman koji nije probao, onda i zavoleo škembiće. Sama činjenica da su škembići specijalitet u svakom ozbiljnijem restoranu kod nas, dovoljno govori o značaju i ...
READ MORE
Američka pita od bundeve (Pumpkin pie)
Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice... Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Spaghetti carbonara
Kada spremate spaghetti carbonara, bitno je da unapred pripremite sve sastojke, jer sama priprema ovog jela zahteva brzinu. Naravno, kao i mnoga druga jela i ova vrsta paste podleže varijacijama, ...
READ MORE
Domaći rezanci
Ne znam zašto, ne razumem, ali kada kažem ljudima da volim da umesim svoju testeninu, smeju mi se. Kao, što da se mučim kad bar to može da se kupi. ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Kajgana iz rerne
Pržena pileća džigerica
Hrskava pileća krilca
Sočni punjeni krompir
Škembići u saftu
Pumpkin pie (Američka pita od bundeve)
Pasta sa junetinom
Spaghetti carbonara
Domaći rezanci
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Američka pita od jabuka (Apple pie)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*