Jagnjetina u mleku

Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne vole jagnjetinu baš zbog specifičnog mirisa koji ona ima ili mogu da je jedu ali je iz istog razloga izbegavaju.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

 

Potrebni sastojci:

  • 1,5 kg jagnjetine od plećke
  • 1 l mleka
  • 4 velika krompira
  • 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
  • lovor po želji
  • 1 kašika vegete
  • biber – po ukusu

 

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Jagnjetinu sa mlekom kuvati oko 1,5 h na srednjoj temperaturi vodeći računa da ne kipi, a šerpu nikako ne poklapati jer ćete u suprotnom morati i da čistite šporet. Za vreme kuvanja u mleku, jagnjetina gubi karakterističan miris koji nekima smeta, a samo meso postaje izuzetno mekano i sočno i od mleka poprima predivne ukuse.

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Na dno pekača  najpre poređati povrće. Kada meso bude kuvano, komade mesa poređati preko povrća, dobro posuti vegetom i preliti mlekom  koje je preostalo nakon kuvanja.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Posudu za pečenje poklopiti poklopcem ili alu-folijom i peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 ̊C, a zatim otklopiti i peći otklopljeno još petnaestak minuta do pola sata na maksimalnoj temperaturi.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

Prijatno! 
Slični recepti
Njoke od krompira (Gnocchi)
Njoke od krompira (Gnocchi) su, u svim radnjama, namirnica koja godinama „drži cenu“. A kada malo razmislite, svi mi u kuci imamo malo brašna i malo krompira, a njoke su ...
READ MORE
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Krem kolač sa bananama
Ovaj kolač sa bananama pored toga što je neverovatno ukusan, vrlo je jednostavan za pripremu. Ne peče se, pa samim tim se i vreme za pripremu, kao i degustaciju bitno ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Domaća pileća supa sa knedlama
Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – ...
READ MORE
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim,  prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Pileće nogice na kineski način
Ko ih ne voli verovatno će samo odmahnuti glavom. Međutim, mi tipujemo na one koji su već okusili ove mekane, sočne, hrskavičaste, želatinozne zalogaje. Ovo je recept za one strpljive, ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Njoke od krompira (Gnocchi)
Pastirska pita
Dinstana pileća džigerica
Krem kolač sa bananama
Vlaške palačinke
Domaća supa sa knedlama
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Posne punjene paprike
Cvetna pogača sa sirom
Dinstana junetina sa šampinjonima
Pileće nogice na kineski način
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*