Jagnjetina u mleku

Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne vole jagnjetinu baš zbog specifičnog mirisa koji ona ima ili mogu da je jedu ali je iz istog razloga izbegavaju.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

 

Potrebni sastojci:

  • 1,5 kg jagnjetine od plećke
  • 1 l mleka
  • 4 velika krompira
  • 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
  • lovor po želji
  • 1 kašika vegete
  • biber – po ukusu

 

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Jagnjetinu sa mlekom kuvati oko 1,5 h na srednjoj temperaturi vodeći računa da ne kipi, a šerpu nikako ne poklapati jer ćete u suprotnom morati i da čistite šporet. Za vreme kuvanja u mleku, jagnjetina gubi karakterističan miris koji nekima smeta, a samo meso postaje izuzetno mekano i sočno i od mleka poprima predivne ukuse.

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Na dno pekača  najpre poređati povrće. Kada meso bude kuvano, komade mesa poređati preko povrća, dobro posuti vegetom i preliti mlekom  koje je preostalo nakon kuvanja.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Posudu za pečenje poklopiti poklopcem ili alu-folijom i peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 ̊C, a zatim otklopiti i peći otklopljeno još petnaestak minuta do pola sata na maksimalnoj temperaturi.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

Prijatno! 
Slični recepti
Dinstana pileća džigerica
Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća ...
READ MORE
Piletina u sosu od pečenih paprika
U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Njoke od krompira (Gnocchi)
Njoke od krompira (Gnocchi) su, u svim radnjama, namirnica koja godinama „drži cenu“. A kada malo razmislite, svi mi u kuci imamo malo brašna i malo krompira, a njoke su ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Cvetna pogača sa sirom
Ako nemate vremena, a često ni volje da pravite malene kiflice i da dosta vremena provedete u pečenju, probajte pogaču koja će Vas oduševiti. Toliko je mekana, fina i ukusna ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Rezanci sa graškom u sosu od mleka su od jednom postali glavna poslastica u našoj kući. Kako volimo da jedemo pastu, često tražimo i smišljamo nove kombinacije ukusa. Naravno, jedno te ...
READ MORE
Pržena pileća džigerica
Kada je u pitanju pileća džigerica stoji da nije nimalo zahtevna za pripremu. Sigurno ste je probali u različitim varijantama, prema tome znate koliko se brzo sprema. Pored toga što ...
READ MORE
Vanilla Cupkakes
Sigurno ste se nekada pitali čemu tolika opčinjenost tim torticama. Ako jeste i razmišljate da probate neke, ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci. Očaravajući miris vanile začas ...
READ MORE
Dinstana pileća džigerica
Piletina u sosu od pečenih paprika
Dinstani svinjski vrat
Ekleri
Njoke od krompira (Gnocchi)
Boranija u bešamelu sa slaninom
Cvetna pogača sa sirom
Posne punjene paprike
Pasta sa junetinom
Rezanci sa graškom u sosu od mleka
Pržena pileća džigerica
Vanilla Cupcakes (Vanila Kapkejks)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*