Vlaške palačinke

Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri sa najkomplikovanijim i najukusnijim testom koje ste probali. Upravo su to vlaške palačinke. Vrlo jednostavne za pripremu, bez velikog broja sastojaka, vlaške palačinke su vrlo brzo zavladale našom trpezom. Mirišu na bezbrižnu prošlost i veselo detinjstvo.

Potrebni sastojci:

  • 400 g brašna
  • 1/3 kockice kvasca
  • 1 ravna kašičica soli
  • 1 ravna kašičica šećera
  • oko 150 ml mlake vode
  • sir
  • 1 jaje
  • ulje za prženje

Priprema:

Testo za vlaške palačinke je vrlo slično testu od koga se prave mekike, a sa druge strane skoro da je identično testu za domaći hleb, tako da eto još par slučajeva kada možete „ukrasti“ malo testa i častiti sebe još jednim finim toplim obrokom.

Da bismo ciljano napravili testo za vlaške palačinke, najpre je potrebno u odgovarajućoj posudi pomešati suve sastojke: brašno, so i šećer. Kvasac najpre malo razmutiti u mlakoj (nikako vrućoj) vodi i to zatim sipati u brašno. Lagano mesiti testo uz povremeno dodavanje vode dok se ne dobije mekano glatko testo, kao za hleb.

 

Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - umesite testo i ostavite ga da naraste

Testo pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da naraste, tj. da se zapremina testa udvostruči.Za to vreme izmrviti sir i pomešati ga sa jajetom. To će biti fil za vlaške palačinke.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - napravite fil od sira i jaja

Kada testo nadođe, podeliti ga na 8-10 loptica.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - od testa oblikujte loptice

Svaku lopticu rukom ispritiskati do veličine dlana i premazati je filom od sira i jaja.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - svaku lopticu rukom istanjite i nafilujte filom od sira

Sada ovako premazanu palačinku preklopiti sa svih strana kako bi učinili da fil bude unutar testa.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - nafilovane palačinke preklopite

Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - i zatvorite da fil ne može da iscuri

Tako preklopljeno testo opet rukom (mada može i oklagijom) rastanjiti u palačinku, ovog puta malo veću od dlana.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - preklopljeno testo opet istanjite

Tako sa svim ostalim lopticama testa. Dobijene palačinke pržiti na zagrejanom ulju dok lepo ne porumene sa obe strane.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - palačinke pržite u vrelom ulju sa obe strane dok ne požute

Palačinke služiti vruće ili tople, najbolje uz jogurt ili kiselo mleko.
Vlaške palačinke

Vlaške palačinke - poslužite toplo uz jogurt ili domaće kiselo mleko

Prijatno!
Slični recepti
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Kroketi od krompira sa sirom
Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Prženo meso i nije, rećićete, neko iznenađenje. Međutim,  prženo svinjsko meso sa povrćem može biti potpuno novo jelo ako samo malo promenite ustaljeni način pripreme. I što je najvažnije, dobićete ukusan ...
READ MORE
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ako ste nekada imali priliku da probate američku pitu od jabuka, onda znate razlog tolike njene popularnosti. Dve tanane korice, a između obilje neverovatno sočnog i ukusnog fila... Ima mnogo ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Špageti u sosu od šampinjona
Još jedno brzinsko jelo... Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako ...
READ MORE
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Ćuretina je neopravdano zapostavljena kada je u pitanju ishrana na našim prostorima. A svima je dobro poznato da je ćureće meso jedno od najboljih mesa koje se koristi u ishrani. ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Kroketi od krompira sa sirom
Posne punjene paprike
Dinstani svinjski vrat
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Prženo svinjsko meso sa povrćem
Američka pita od jabuka (Apple pie)
Ruska salata
Špageti u sosu od šampinjona
Kokos kiflice
Ćureći bataci na varivu od kiselog kupusa
Sočni punjeni krompir

1 thought on “Vlaške palačinke”

  1. commented on June 5, 2013 by Liljana Ilic

    Odlicno,probam obavezno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*