Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je pred vama je idealan za one koji vole ribu pod uslovom da ne pliva u masnoći. Po meni je najlepša pečena pastrmka…
Potrebni sastojci:
- 4 osrednje očišćene pastrmke
- 6-7 čena belog luka
- vezica svežeg peršuna ili 2 pune kašičice osušenog
- 2 ravne kašičice soli
- pola šoljice ulja
Priprema:
Pripremiti marinadu: u činijicu sipati ulje, so, sitno iseckani peršun i ispasirani beli luk.
Očišćene pastrmke lepo oprati i ocediti. Svaku pastrmku lepo, spolja i iznutra, premazati marinadom trudeći se da sve pastrmke budu podjednako začinjene. Poređati ih u četvrtastu vatrostalnu činiju, poklopiti i ostaviti na hladnom bar sat vremena. ( Ukoliko nemate poklopac za vatrostalnu, prekrijte je alu folijom)
Rernu zagrejati na 200 ̊C. Ubaciti pastrmke i peći najviše pola sata poklopljene, a potom skloniti poklopac i peći još 10-15 minuta.
Pečene pastrmke služiti sa krompir salatom.
Pečena pastrmka sa krompir salatom
