Puter kiflice sa sirom

Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak… A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. Puter kifle i uopšte, kiflice sa sirom su uvek prijatno i lepo posluženje u svim prilikama. Bilo da su u pitanju rođendani, slave ili najobičnije okupljanje uz kafu, teško da postoji osoba koja kiflicama sa sirom može odoleti. Znam da svi imate već oprobane recepte, ali iz iskustva znam da se uvek teži ka nečemu boljem. Činjenica je da kod nas ove kiflice nikada ne dočekaju sutra, nestanu dok su još vruće. Tako se i ja sada oslanjam na vašu radoznalost i želju da pripremite predivan doručak ili večeru za vaše najdraže. Od srca toplo preporučujem puter kifle sa sirom. Nećete moći, a da ne pojedete više od dve…

Potrebni sastojci:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 1 ravna kašika šećera
  • 1 ravna kašika soli
  • ½ kockice kvasca
  • 4 kašika ulja
  • 1 jaje
  • oko 700 g brašna
  • 200 g putera
  • žumance
  • susam

Fil:

  • 250 g sira
  • 1 belance
  • 1 kašika kiselog mleka (ili kisele pavlake)

Priprema:

U posudu za mešenje sipati mleko i vodu, dodati šećer, so, kvasac i 100 g brašna. Sve sastojke lepo sjediniti, posudu prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da smesa nadođe. Obično je potrebno oko 15-ak minuta da kvasac počne da deluje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pomešajte sastojke za testo i ostavite da naraste

Za to vreme od navedenih sastojaka pripremiti fil. U činijicu izmrviti sir, dodati belanac i kiselo mleko i sve lepo sjediniti.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pripremite fil od sira

Rernu uključiti da se zagreje na 200 ̊C.

U nadošlu smesu sipati ulje, dodati jedno jaje i postepeno dodavati brašno uz neprestano mešenje. Količina brašna varira. Meni nekada ode 600 g, nekada 700 g, što zavisi od brašna, a i tačne mere ostalih sastojaka. Sve u svemu, potrebno je da se dobije glatko, ali mekano testo. Ako se utroši više brašna dobije se tvrđe testo, a kiflice budu suve. Dakle, mekano testo koje skoro pa lepi za ruke.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – umesite testo

Od tako dobijenog testa napraviti 8 jednakih loptica. Svaku lepo umesiti i poređati na pobrašnjenu površinu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – testo oblikujte u loptice

Jednu po jednu lopticu oklagijom malo razvući, tek toliko da se dobije pogačica prečnika oko 20 cm.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite pogačice od testa

Sada 7 od tih 8 pogačica bogato premazati puterom.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pogačice premažite margarinom

Puter treba da bude mekan kako bi se lako mazao, pa je potrebno da neko vreme odstoji na sobnoj temperaturi dok ne počnete da pravite kiflice. Na premazivanje ode oko 170 g putera. Premazane pogačice poređati jednu preko druge, a na vrh staviti onu jednu koja se ne premazuje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – poređajte ih jednu preko druge

Bez čekanja, da testo ne preraste, ovako naslagane pogačice oklagijom pažljivo razvući u veliku koru, idealno na 3-4 mm debljine.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite koru debljine 3-4mm

Tako dobijenu koru nožem iseći na 16 jednakih delova (trouglića). Na širi kraj svakog trouglića staviti po kašičicu fila od sira, a zatim počev od istog, šireg kraja, urolati kiflicu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – koru isecite i na svaku trakicu stavite kašiku fila od sira

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pažljivo urolajte kiflice

Za pečenje pripremiti pleh. Ja lično volim da ove kifle pečem u pleh prethodno premazan delom ostatka putera. Ukusnije su i budu fino hrskave sa donje strane. Međutim, mogu se peći i na pek papiru, tako da izbor ostavljam vama. Kifle poređati sa malo većim odstojanjem jer u toku pečenja narastu. Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom, posuti susamom, a na kraju preko svake kifle staviti komadić putera.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – gotove kiflice poređajte u pleh

Ovako pripremljene kifle odmah staviti da se peku, nema potrebe da narastaju pre pečenja jer sasvim dovoljno narastu dok se peku. Kada fino porumene, kifle su gotove.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pecite dok ne porumene

Prijatno! 
Slični recepti
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se ...
READ MORE
Ruska salata
Da li možete zamisliti Novu Godinu bez ruske salate? Božić, a da ruska salata nije na trpezi? Teško... Za sve one koji žele obradovati nekog njima dragog... Ili za one ...
READ MORE
Engleski mafini
Kada pogledate konačan proizvod, na osnovu onoga što znate, rećićete da ovo nema veze sa mafinima. Međutim, engleski mafini, za razliku od onih koji su nam poznatiji (tzv. američki) prave ...
READ MORE
Boranija sa njokama
Navikli smo da mahune spremamo na ustaljeni način, dodamo još malo mesa i krompira i gotovo jelo. Ali ako se malo opustimo, možemo od vrlo jednostavnih sastojaka dobiti jako ukusno ...
READ MORE
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Bliži se dan zaljubljenih i već danima traju pripreme za taj ružičasti dan. Naš poklon svima koji su zaljubljeni su ovi divni srcasti sendviči, jednostavna poslastica koju vrlo lako možete ...
READ MORE
Pečene dimljene svinjske butkice
  Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris... Potrebni sastojci: 1 kg crvenog ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Krompir salata
Lepa je topla, još lepša hladna. Krompir salata je nezaobilazno jelo svih posnih trpeza, najbolji prilog uz bilo koju vrstu ribe, fantastičan obrok za one na dijeti. Kojoj god grupi ...
READ MORE
Najukusnija pita sa sirom
Naš narod voli pite. Kada bi nas neko ko dolazi sa drugog kraja sveta pitao zašto je to tako, verovatno mu ne bi ni objašnjavali već bi ga uhvatili za ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Pastirska pita
Ako učite da kuvate i niste mnogo sigurni u sebe, pastirska pita je pravi recept za vas. Pastirska pita je jelo koje i kada se nešto zabrlja (npr. zaboravi se ...
READ MORE
Piletina u sosu od limuna i spanaća
Ruska salata
Engleski mafini (English muffins)
Boranija sa njokama
Srcasti sendviči – čokoladna poslastica sa šlagom
Pečene dimljene svinjske butkice
Zapečena piletina u pavlaci
Boranija u bešamelu sa slaninom
Krompir salata
Najukusnija pita sa sirom
Pilav sa pilećom džigericom
Pastirska pita

Summary
recipe image
Recipe Name
Puter kiflice sa sirom
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 52 Review(s)

2 thoughts on “Puter kiflice sa sirom”

  1. commented on March 16, 2013 by elektronska cigareta

    Extra su!

  2. commented on January 9, 2014 by nana

    odlican recept! pravila sam jednu turu i sa eurokremom i super su!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*