Puter kiflice sa sirom

Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak… A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. Puter kifle i uopšte, kiflice sa sirom su uvek prijatno i lepo posluženje u svim prilikama. Bilo da su u pitanju rođendani, slave ili najobičnije okupljanje uz kafu, teško da postoji osoba koja kiflicama sa sirom može odoleti. Znam da svi imate već oprobane recepte, ali iz iskustva znam da se uvek teži ka nečemu boljem. Činjenica je da kod nas ove kiflice nikada ne dočekaju sutra, nestanu dok su još vruće. Tako se i ja sada oslanjam na vašu radoznalost i želju da pripremite predivan doručak ili večeru za vaše najdraže. Od srca toplo preporučujem puter kifle sa sirom. Nećete moći, a da ne pojedete više od dve…

Potrebni sastojci:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 1 ravna kašika šećera
  • 1 ravna kašika soli
  • ½ kockice kvasca
  • 4 kašika ulja
  • 1 jaje
  • oko 700 g brašna
  • 200 g putera
  • žumance
  • susam

Fil:

  • 250 g sira
  • 1 belance
  • 1 kašika kiselog mleka (ili kisele pavlake)

Priprema:

U posudu za mešenje sipati mleko i vodu, dodati šećer, so, kvasac i 100 g brašna. Sve sastojke lepo sjediniti, posudu prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da smesa nadođe. Obično je potrebno oko 15-ak minuta da kvasac počne da deluje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pomešajte sastojke za testo i ostavite da naraste

Za to vreme od navedenih sastojaka pripremiti fil. U činijicu izmrviti sir, dodati belanac i kiselo mleko i sve lepo sjediniti.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pripremite fil od sira

Rernu uključiti da se zagreje na 200 ̊C.

U nadošlu smesu sipati ulje, dodati jedno jaje i postepeno dodavati brašno uz neprestano mešenje. Količina brašna varira. Meni nekada ode 600 g, nekada 700 g, što zavisi od brašna, a i tačne mere ostalih sastojaka. Sve u svemu, potrebno je da se dobije glatko, ali mekano testo. Ako se utroši više brašna dobije se tvrđe testo, a kiflice budu suve. Dakle, mekano testo koje skoro pa lepi za ruke.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – umesite testo

Od tako dobijenog testa napraviti 8 jednakih loptica. Svaku lepo umesiti i poređati na pobrašnjenu površinu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – testo oblikujte u loptice

Jednu po jednu lopticu oklagijom malo razvući, tek toliko da se dobije pogačica prečnika oko 20 cm.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite pogačice od testa

Sada 7 od tih 8 pogačica bogato premazati puterom.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pogačice premažite margarinom

Puter treba da bude mekan kako bi se lako mazao, pa je potrebno da neko vreme odstoji na sobnoj temperaturi dok ne počnete da pravite kiflice. Na premazivanje ode oko 170 g putera. Premazane pogačice poređati jednu preko druge, a na vrh staviti onu jednu koja se ne premazuje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – poređajte ih jednu preko druge

Bez čekanja, da testo ne preraste, ovako naslagane pogačice oklagijom pažljivo razvući u veliku koru, idealno na 3-4 mm debljine.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite koru debljine 3-4mm

Tako dobijenu koru nožem iseći na 16 jednakih delova (trouglića). Na širi kraj svakog trouglića staviti po kašičicu fila od sira, a zatim počev od istog, šireg kraja, urolati kiflicu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – koru isecite i na svaku trakicu stavite kašiku fila od sira

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pažljivo urolajte kiflice

Za pečenje pripremiti pleh. Ja lično volim da ove kifle pečem u pleh prethodno premazan delom ostatka putera. Ukusnije su i budu fino hrskave sa donje strane. Međutim, mogu se peći i na pek papiru, tako da izbor ostavljam vama. Kifle poređati sa malo većim odstojanjem jer u toku pečenja narastu. Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom, posuti susamom, a na kraju preko svake kifle staviti komadić putera.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – gotove kiflice poređajte u pleh

Ovako pripremljene kifle odmah staviti da se peku, nema potrebe da narastaju pre pečenja jer sasvim dovoljno narastu dok se peku. Kada fino porumene, kifle su gotove.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pecite dok ne porumene

Prijatno! 
Slični recepti
Beli aromatični umak za pomfrit
Umak (sos, dip), u zavisnosti od sastojka, osnovnom jelu može potpuno promeniti ustaljeni ukus i učiniti ga uzvišenijim. Dobar umak može napraviti svako. Potreban je dobar odabir namirnica, a najglavniji ...
READ MORE
Tzatziki sos (grčka salata)
Jogurt, krastavac, maslinovo ulje i beli luk. To su osnovni sastojci svakog recepta za tzatziki sos (dip, umak, preliv, nazovite ga kako god hoćete), kod nas poznatiji kao grčka salata. Sos ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Domaći rezanci sa sirom
Ostaviću skromnost na stranu i reći da mi je uspelo da spremim najbolju testeninu sa sirom! Toliko mi se dopala da se prosto pitam gde mi je ova ideja bila ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Sendvič sa tunjevinom
Ne verujem da postoji jednostavniji način za pripremu fantastične večere, koja mnoge istog trenutka vraća u detinjstvo. Potrebni sastojci: konzerva tunjevine glavica crnog ili crvenog luka srednje veličine nekoliko kriški toplog domaćeg hleba Priprema: Luk sitno ...
READ MORE
Krem kolač
 Pred vama je jednostavan, izdašan i vrlo ukusan krem kolač (nije krempita ko što to neki misle). Što je hladniji to je ukusniji. Za ljubitelje kremastih, mekanih i sočnih kolača, ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Sočni pirinač sa pavlakom i šampinjonima
Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan ...
READ MORE
Šnenokle bez žumanaca
Postoje neka jela u kojima se od jajeta upotrebi samo žumanac, a belanac ostane kao višak. Za one koji nisu znali, belanac se može zamrznuti, a nakon odmrzavanja se može ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Krem čorba od pečuraka sa kranjskim kobasicama
Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće ...
READ MORE
Beli aromatični umak za pomfrit
Tzatziki sos (grčka salata)
Svinjska džigerica u belom vinu
Domaći rezanci sa sirom
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Tunjevina za večeru
Krem kolač
Ekleri
Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom
Šnenokle bez žumanaca
Vlaške palačinke
Krem čorba sa kranjskim kobasicama

Summary
recipe image
Recipe Name
Puter kiflice sa sirom
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 50 Review(s)

2 thoughts on “Puter kiflice sa sirom”

  1. commented on March 16, 2013 by elektronska cigareta

    Extra su!

  2. commented on January 9, 2014 by nana

    odlican recept! pravila sam jednu turu i sa eurokremom i super su!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*