Puter kiflice sa sirom

Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak… A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. Puter kifle i uopšte, kiflice sa sirom su uvek prijatno i lepo posluženje u svim prilikama. Bilo da su u pitanju rođendani, slave ili najobičnije okupljanje uz kafu, teško da postoji osoba koja kiflicama sa sirom može odoleti. Znam da svi imate već oprobane recepte, ali iz iskustva znam da se uvek teži ka nečemu boljem. Činjenica je da kod nas ove kiflice nikada ne dočekaju sutra, nestanu dok su još vruće. Tako se i ja sada oslanjam na vašu radoznalost i želju da pripremite predivan doručak ili večeru za vaše najdraže. Od srca toplo preporučujem puter kifle sa sirom. Nećete moći, a da ne pojedete više od dve…

Potrebni sastojci:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 1 ravna kašika šećera
  • 1 ravna kašika soli
  • ½ kockice kvasca
  • 4 kašika ulja
  • 1 jaje
  • oko 700 g brašna
  • 200 g putera
  • žumance
  • susam

Fil:

  • 250 g sira
  • 1 belance
  • 1 kašika kiselog mleka (ili kisele pavlake)

Priprema:

U posudu za mešenje sipati mleko i vodu, dodati šećer, so, kvasac i 100 g brašna. Sve sastojke lepo sjediniti, posudu prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da smesa nadođe. Obično je potrebno oko 15-ak minuta da kvasac počne da deluje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pomešajte sastojke za testo i ostavite da naraste

Za to vreme od navedenih sastojaka pripremiti fil. U činijicu izmrviti sir, dodati belanac i kiselo mleko i sve lepo sjediniti.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pripremite fil od sira

Rernu uključiti da se zagreje na 200 ̊C.

U nadošlu smesu sipati ulje, dodati jedno jaje i postepeno dodavati brašno uz neprestano mešenje. Količina brašna varira. Meni nekada ode 600 g, nekada 700 g, što zavisi od brašna, a i tačne mere ostalih sastojaka. Sve u svemu, potrebno je da se dobije glatko, ali mekano testo. Ako se utroši više brašna dobije se tvrđe testo, a kiflice budu suve. Dakle, mekano testo koje skoro pa lepi za ruke.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – umesite testo

Od tako dobijenog testa napraviti 8 jednakih loptica. Svaku lepo umesiti i poređati na pobrašnjenu površinu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – testo oblikujte u loptice

Jednu po jednu lopticu oklagijom malo razvući, tek toliko da se dobije pogačica prečnika oko 20 cm.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite pogačice od testa

Sada 7 od tih 8 pogačica bogato premazati puterom.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pogačice premažite margarinom

Puter treba da bude mekan kako bi se lako mazao, pa je potrebno da neko vreme odstoji na sobnoj temperaturi dok ne počnete da pravite kiflice. Na premazivanje ode oko 170 g putera. Premazane pogačice poređati jednu preko druge, a na vrh staviti onu jednu koja se ne premazuje.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – poređajte ih jednu preko druge

Bez čekanja, da testo ne preraste, ovako naslagane pogačice oklagijom pažljivo razvući u veliku koru, idealno na 3-4 mm debljine.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – razvucite koru debljine 3-4mm

Tako dobijenu koru nožem iseći na 16 jednakih delova (trouglića). Na širi kraj svakog trouglića staviti po kašičicu fila od sira, a zatim počev od istog, šireg kraja, urolati kiflicu.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – koru isecite i na svaku trakicu stavite kašiku fila od sira

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pažljivo urolajte kiflice

Za pečenje pripremiti pleh. Ja lično volim da ove kifle pečem u pleh prethodno premazan delom ostatka putera. Ukusnije su i budu fino hrskave sa donje strane. Međutim, mogu se peći i na pek papiru, tako da izbor ostavljam vama. Kifle poređati sa malo većim odstojanjem jer u toku pečenja narastu. Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom, posuti susamom, a na kraju preko svake kifle staviti komadić putera.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – gotove kiflice poređajte u pleh

Ovako pripremljene kifle odmah staviti da se peku, nema potrebe da narastaju pre pečenja jer sasvim dovoljno narastu dok se peku. Kada fino porumene, kifle su gotove.

Puter kiflice sa sirom

Puter kiflice sa sirom – pecite dok ne porumene

Prijatno! 
Slični recepti
Kokos kiflice
Jako fine, nežne, slatke, dugotrajne... Mešavina aroma vanile i kokosa, jednostavno, mora da vas osvoji. Kokos kiflice su nezaobilazne kao ukusan zalogaj uz kafu ili omiljeni čaj. Uživajte... Potrebni sastojci: 2 jaja 250 ...
READ MORE
Sočni punjeni krompir
Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – ...
READ MORE
Brze kiflice sa sirom
Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite... Zar postoji neko ...
READ MORE
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Mi smo veliki ljubitelji šnicli od svinjskog vrata. Kako god da spremate svinjski vrat, nikada se ne može toliko osušiti pa da imate utisak kao da jedete karton. Ne. Spremali ...
READ MORE
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Najbrži ručak – pasta sa tunjevinom! Čak verujem da u nekim domovima duže traje postavljanje stola negoli što je priprema nje paste sa tunjevinom. A neverovatno je koliko je samo ...
READ MORE
Domaća pašteta od pileće džigerice
Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer ...
READ MORE
Boranija u bešamelu sa slaninom
Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept... Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju ...
READ MORE
Topli sendviči
Evo još jednog rešenja kako da napravite ukusan i, u najavi, omiljeni obrok, ako u kući imate malo bajatog hleba. Svi volimo sendviče, a još ako su topli i preko ...
READ MORE
Kiseli kupus sa kolenicom
Kiseli kupus sa kolenicom je, kada je hrana u pitanju, prva asocijacija na zimu. Zima je na izmaku ali je u svakoj kačici sigurno ostala poneka glavica kiselog kupusa. Bar je ...
READ MORE
Kuvana boranija sa piletinom
Ako niste u skorije vreme spremali boraniju, preporučujemo da je probate po jednom od naših omiljenih recepata. Još ako uspete da nađete mladu boraniju (nebitno koja je sorta u pitanju), ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Ekleri
Ekleri su i danas popularni u mnogim starijim poslastičarama, a  ujedno su i nezamenljiva poslastica za sve one koji bi da se istog trenutka podsete detinjstva. Ima dosta raznih i ...
READ MORE
Kokos kiflice
Sočni punjeni krompir
Brze kiflice sa sirom
Svinjski vrat u kajmaku sa povrćem
Pasta sa tunjevinom u belom sosu
Domaća pašteta od pileće džigerice
Boranija u bešamelu sa slaninom
Topli sendviči
Kiseli kupus sa kolenicom
Kuvana boranija sa piletinom
Vlaške palačinke
Ekleri

Summary
recipe image
Recipe Name
Puter kiflice sa sirom
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 56 Review(s)

2 thoughts on “Puter kiflice sa sirom”

  1. commented on March 16, 2013 by elektronska cigareta

    Extra su!

  2. commented on January 9, 2014 by nana

    odlican recept! pravila sam jednu turu i sa eurokremom i super su!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*