Domaća pašteta od pileće džigerice

Ako ste nekada probali bilo koju, ne samo pileću domaću paštetu, onda ste najverovatnije, kao i mi, prestali da kupujete gotove. Mislim da je suvišno upoređivati kvalitet i ukus jer domaća pašteta i te kako prednjači u svemu. Ima puno recepata za paštetu od pileće džigerice, mnogi su slični, neki se razlikuju samo u odnosu sastojaka, ali svaki na svoj način daje posebnu notu ovom divnom jelu domaće kuhinje.

Mi smo ostali dosledni ovom našem omiljenom receptu, a Vi vidite zašto.

Potrebni sastojci:

  • 400 g pileće džigerice (vodite računa, ako kupujete pileću džigericu sa srcima, srca odvojite)
  • 80 g mesnate slanine
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 4 veća šampinjona
  • malo bibera
  • so
  • 150 g margarina za mazanje

Priprema:

Za pripremu Vam je potreban manji dublji pleh. Pileću džigericu oprati i poređati u pleh. Očišćeni beli luk iseći na krupnije komade i staviti preko džigerice. Dodati cele čenove belog luka i šampinjone sečene na četvrtine. Na kraju slaninu iseći na krupnije komade i dodati u pleh. Malo posoliti i poboberiti.

Domaća pašteta od pileće džigerice

Domaća pašteta od pileće džigerice

Prekriti alu folijom i peći pola sata na 220 ̊C. Nakon tog vremena, skinuti alu foliju i ostaviti desetak minuta na najjačoj temperaturi da se zapeče.

Pečene sastojke samo malo prohladiti i odmah staviti u blender. Mutiti dok sve svi sastojci ne pretvore u finu kašu. Na kraju dodati margarin za mazanje i još par minuta mutiti dok se smesa ne sjedini. Ovo je trenutak kada možete probati paštetu i proceniti da li treba dodati još malo soli ili je baš kako treba.

Paštetu iz blendera izručiti u čistu, suvu posudu sa hermetičkim poklopcem i staviti u frižider sat vremena pre služenja, kako bi se malo stegla.

Domaća pašteta od pileće džigerice

Domaća pašteta od pileće džigerice

U koliko spremite više paštete nego što vam je dovoljno za 3-4 dana (ako stoji duže od toga, postoji mogućnost da se pašteta pokvari), višak možete zamrznuti…

Napomena: Od ove količine sastojaka dobićete sigurno 500 g paštete (možda čak i malo više).

Prijatno!

Slični recepti
Pasta sa junetinom
Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših ...
READ MORE
Tzatziki sos (grčka salata)
Jogurt, krastavac, maslinovo ulje i beli luk. To su osnovni sastojci svakog recepta za tzatziki sos (dip, umak, preliv, nazovite ga kako god hoćete), kod nas poznatiji kao grčka salata. Sos ...
READ MORE
Dinstani svinjski vrat
Kao vrlo sočno i ukusno jelo, toplo preporučujemo dinstani svinjski vrat. Meso od svinjskog vrata je samo po sebi mekano, a sem toga prožeto je masnim trakicama što ga čini ...
READ MORE
Đuveč sa slaninom
Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, ...
READ MORE
Pilav sa pilećom džigericom
Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete ...
READ MORE
Šnenokle bez žumanaca
Postoje neka jela u kojima se od jajeta upotrebi samo žumanac, a belanac ostane kao višak. Za one koji nisu znali, belanac se može zamrznuti, a nakon odmrzavanja se može ...
READ MORE
Vlaške palačinke
Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri ...
READ MORE
Uštipci sa mlevenim mesom
Koliko puta vam se desilo da gledate utakmicu ili sta već volite, uz to pijuckate omiljeno pivo, a pored svega toga  biste nešto pojeli, onako, u jednom zalogaju. Puno puta ...
READ MORE
Zapečena piletina u pavlaci
Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno ...
READ MORE
Krem čorba sa ćurećim knedlama
Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete ...
READ MORE
Dinstana junetina sa šampinjonima
Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge ...
READ MORE
Pirinač sa spanaćem i pavlakom
Za sve one koje spanać podseća na Popaja! Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica! I za sve one koji su se tek vratili s posla, a ...
READ MORE
Pasta sa junetinom
Tzatziki sos (grčka salata)
Dinstani svinjski vrat
Đuveč sa slaninom
Pilav sa pilećom džigericom
Šnenokle bez žumanaca
Vlaške palačinke
Uštipci od mlevenog mesa
Zapečena piletina u pavlaci
Krem čorba sa ćurećim knedlama
Dinstana junetina sa šampinjonima
Pirinač sa spanaćem i pavlakom

2 thoughts on “Domaća pašteta od pileće džigerice”

  1. commented on November 17, 2015 by Vladimir ns

    Recept je super samo što je poželjno u toku blendiranja dolivati pomalo pileće supe kako bi smesa postala kompaktna, paziti da se ne pretera sa supom, Uživajte u ovom predivnom receptu.

    • commented on November 24, 2015 by glavni_kuvar

      U koliko se doda dovoljno margarina, nema potrebe za supom, posto ce dodatna tecnost samo razvodniti pastetu.
      U svakom slucaju, hvala na sugestiji 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA

*