Boranija u bešamelu sa slaninom

Još jedna kombinacija sa boranijom na koju verovatno niste navikli. Što ne znači da se nećete vraćati na ovaj recept… Mešavina raznovrsnog povrća začinjena finom, mirisnom slaninom i na kraju bešamel koji sve to objedini na jednini ispravan način! Probajte! Prijatno!

Potrebni sastojci:

• 400 gr mlade boranije
• 2 šargarepe
• 1 kocka za supu
• 250 gr dimljene slanine
• 1 glavica crnog luka
• 2 struka praziluka
• 2-3 čena belog luka
• kašičica brašna
• čaša mleka
• so, biber, bosiljak, peršun

 

Priprema:

U šerpu sipati oko litar vode i dodati kocku za supu. Kada se istopi dodati boraniju i na štapiće sečenu šargarpu i kuvati dok sve ne omekša.

Posebno  na malo ulja propržiti crni luk. Kad omekša, dodati na kolutove sečen praziluk, a nakon par minuta i slaninu sečenu na komadiće.

Kada sve porumeni, dodati kašičicu brašna, promešati i malo po malo dodavati mleko. Vrlo brzo se zgusti pa treba odmah dodati boraniju sa supom u kojoj se je kuvala. Po potrebi dosoliti, pobiberiti, dodati peršun i bosiljak po ukusu.  Mešati dok se lepo ne sjedini i postane kremasto.

 

Jelo peručiti u zemljanu posudu, posuti prezlama i peci na 200 ̊C dok ne porumeni.