Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak lepše ove sa barenim krompirom. Na kraju, probajte pa procenite sami…

Potrebni sastojci:

• 3 velika barena krompira (oko 350 g)
• 2 jaja
• 3 kašike kukuruznog griza (palente)
• malo soli
• 2 veće šargarepe
• 2 veće glavice crnog luka
• 2 pune kašike pirinča
• 1 velika kašika kisele pavlake
• malo svežeg peršuna
• vegeta po ukusu
• malo bibera
• malo ulja

Priprema:

Najbolje je najpre pripremiti smesu za knedle. Krompir oljuštiti, iseći na manje komade i skuvati, a potom prohladiti.

Brza čorba sa knedlama od krompira – krompir oljuštite, isecite na kocke i skuvajte

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Šargarepu i crni luk očistiti i iseckati, šargarepu na kolutiće, a crni luk na što sitnije kockice. Sve zajedno propržiti na malo ulja dok blago ne porumeni i lepo zamiriše.

Brza čorba sa knedlama od krompira – prodinstajte crni luk i šargarepu

Brza čorba sa knedlama od krompira – dodajte pirinač, vodu i promešajte

Brza čorba sa knedlama od krompira – ubacite knedle

Na kraju, kada je čorbica kuvana, začinite je jednim jajetom umućenim sa kašikom kisele pavlake.

Brza čorba sa knedlama od krompira – umutite jedno jaje i kašiku kisele pavlake i time začinite čorbu

Uživajte u predivnom ukusu…

Brza čorba sa knedlama od krompira – serviranu čorbu ukrasite svežim peršunom

Brza čorba sa knedlama od krompira – poslužite toplo

Prijatno!

The post Brza čorba sa knedlama od krompira appeared first on Skuvajme.com.

Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, krompir, pirinač, mešano povrće, paradajz i ono što đuveču daje poseban ukus, nešto suvo, dimljeno, kolenica, dimljena rebarca ili parče suvog mesa.

Međutim, mi smo se ovog puta odlučili za dimljenu hamburšku slaninu.

Sastojci:

• Dve krupnije glavice crnog luka
• 200-300 grama svinjskog buta
• 200-300 grama junećeg buta
• 300 grama hamburške slanine
• 200-300 grama krompira
• Šolja pirinča
• 500 grama mešanog povrća (grašak, šargarepa, boranija, paradajz)
• 500 grama kuvanog paradajz pelata
• Nekoliko listova lovora
• 3-4 kašike vegete

U dublju šerpu sipajte malo ulja, ubacite crni luk seckan na rebarca i na jakoj vatri uz povremeno mešanje sve to krčkajte dok luk ne počne da cvrči.

Đuveč sa slaninom- na malo zejtina prodinstajte luk seckan na rebarca

Zatim smanjite vatru, dodajte svinjsko i juneće meso seckano na kockice i dinstajte uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Dolijte dovoljno vode da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i krčkajte dok meso ne omekša.

Đuveč sa slaninom – dodajte meso sečeno na kockice

Đuveč sa slaninom – dodajte slaninu

Đuveč sa slaninom – dodajte pirinač, krompir povrće

Ovo možete uraditi i dan ranije, s tim što paradajz pelat dodajte tek pred pečenje.

Đuveč sa slaninom – preručite đuveč u pekač i dodajte paradajz pelat

Đuveč sa slaninom – pecite oko 60 minuta na 200 stepeni

Đuveč sa slaninom – poslužite toplo

The post Đuveč sa slaninom appeared first on Skuvajme.com.

Ako volite piletinu i egzotične ukuse, obožavaćete kinesku piletinu sa pomorandžom. Ako ne volite belo pileće meso, zato što je suvo, zavolećete ga u kineskom sosu od pomorandže. To vam kažem iz iskustva. Nakon što smo prvi put probali ovo jelo ostali smo zadivljeni posle prvog zalogaja. Od tada je kineska piletina sa pomorandžom postala jedan od redovnih obroka na našem meniju.

Ono što kinesku kuhinju izdvaja od ostalih je sprecifičan način obrade jela, brzina pripreme i male količine velikog broja začina koji sjedinjeni stvaraju čaroban ukus.

Potrebni sastojci:

• pileća prsa (u količini koju dobijete od jednog pileta)
• 100 g brašna
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• 4 kašike suncokretovog ulja
• 350 ml vode
• 2 kašike soka od pomorandže
• 1 kašika soka od limuna
• 50 ml vinskog sirćeta
• 3 kašike tamnog soja sosa
• 1 kašika rendane kore od pomorandže
• 100 g žutog šećera
• ½ kašičice rendanog korena đumbira (ili ista količina đumbira u prahu)
• 4 čena belog luka
• 2 pune kašike sitno seckanog crnog luka
• ½ kašičice slatke mlevene crvene paprike
• 1 kašika kukuruznog skroba

Priprema:

Najpre pripremamo slatko-kiseli sos.

U šerpu za kuvanje sipajte 350 ml vode. Dodajte sok od pomorandže, sok od limuna, vinsko sirće i rendanu koru od pomorandže.

Kineska piletina sa pomorandžom – Ukuvajte vodu sa rendanom pomorandžom

Kineska piletina sa pomorandžom – dodajte ostale sastojke i kuvajte dok ne proključa

Dok se sos hladi, pripremite piletinu. Belo pileće meso isecite na tanke komadice, neka budu oko 1,5×2,5 cm i oko 3-4 mm debljine.

Kineska piletina sa pomorandžom – piletinu isecite na komadiće

Kada se sos prohladi, jednu šolju sosa sipajte preko seckane piletine, promešajte i ostavite oko pola sata na hladnom da se marinira. Ako imate vremena, mariniranje može trajati i duže, tim bolje.

Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ohlađeni sos preko piletine

Kineska piletina sa pomorandžom – pomešajte brašno so i biber

Kineska piletina sa pomorandžom – uvaljajte mariniranu piletinu u brašno

Kineska piletina sa pomorandžom – propržite meso na vrelom ulju

U tiganj u kome se propržilo meso sipajte ostatak ohlađenog slatko-kiselog sosa. Grejte dok ne proključa. Posebno pomešajte kašiku kukuruznog skroba sa malo vode, pa to dodajte u sos kad provri. Dobro promešati. Vatru smanjite na minimum, a zatim dodajte proprženo belo meso i sve lepo promešajte.

Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ostatak marinade i mešajte dok se ne zgusne

Služite toplo, uz bareni beli pirinač kao prilog.

Kineska piletina sa pomorandžom – poslužite toplo uz bareni pirinač

The post Kineska piletina sa pomorandžom appeared first on Skuvajme.com.

Volimo da spremamo pirinač na razne načine.  On je i vrlo pogodan za kombinovanje, jer u njega možete ubaciti od svega po malo što imate u frižideru i uvek ćete dobiti nešto novo i fino, što možete nazvati glavnim jelom ili samo prilogom.

Ovde ćemo spremiti pilav sa pilećom džigericom, što će se dopasti i ne baš nekim obožavaocima džigerice, jer sve tako lepo jedno od drugog poprimi ukuse, tako da garantujemo da će vam se dopasti. Zajedno sa pilavom ispekli smo i malo piletine, tako da je naša gozba ispala baš bogata.

Potrebni sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 4 čena belog luka
• 200 g svežih šampinjona
• 200 g svežeg ili zamrznutog graška
• 200 g pileće džigerice
• 1 šargarepa
• 160 g pirinča
• kašičica peršuna
• vegeta, so, biber
• ulje
• po želji: komadi pilećeg mesa

Priprema:

Najpre uključiti rernu da se zagreje na 220 ̊C.

Na malo ulja prodinstati na režnjeve iseckani crni luk, a zatim dodati na kolutove seckanu šargarepu i izgnječeni beli luk. Šampinjone oprati i iseći na listiće, pa kada luk postane staklast ubaciti i njih da se prodinstaju. Za to vreme pileću džigericu oprati i iseći na krupnije komade. Desetak minuta nakon što ste ubacili šampinjone, dodajte grašak i pileću džigericu i naliti šoljicu vode. Krčkati na tihoj vatri 10 minuta, a zatim dodati pirinač. Naliti oko 300 ml vode i lagano dinstati dok pirinač blago ne nabubri (opet nekih desetak minuta).

Pilav sa pilećom džigericom - propržite džigericu sa lukom i dodajte pirinač

Ako Vam sve ovo nije dovoljno ili želite da osigurate ručak za veći broj ljudi, jelo možete obogatiti sa nekoliko parčadi piletine. To ćete učiniti na sledeći način: komade mesa usoliti vegetom; kada pilav prebacite u vatrostalnu činiju dodajte mu još jednu čašu vode iz razloga što će se peći malo duže nego inače. Pažljivo i lepo promešajte kako bi gustina jela svugde bila podjednaka. Sada preko pilava složite komade pilećeg mesa.

Pilav sa pilećom džigericom - preručite u vatrostalnu posudu i dodajte pileće meso

Poklopite i stavite da se peče. U početku pecite jedno petnaestak minuta na najjačoj temperaturi, a zatim smanjite na 170 ̊C. Pecite dok meso ne bude bilo gotovo.

Pilav sa pilećom džigericom - pecite u rerni dok meso ne bude gotovo

Gotovo jelo služite toplo i uz omiljenu salatu.

Pilav sa pilećom džigericom - poslužite toplo

The post Pilav sa pilećom džigericom appeared first on Skuvajme.com.

Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan brz ručak (gotov za 45 minuta)

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 200 g svežih šampinjona
• 200 g suvog vrata ili barene hamburške slanine
• 150 g pirinča
• 180 g kisele pavlake
• ½ kašičice suve majčine dušice
• 1 kašičica peršuna
• vegeta  po ukusu

Priprema:

Luk izrežite na rezance i propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Šampinjone iseckati  na listiće i dodati luku.

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - prodinstajte luk i šampinjone

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dodajte suvi vrat

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dodajte pirinač

Ovo je trenutak kada dodajete začine, ali vodite računa sa vegetom da ne biste presolili, jer kasnije dodajete pavlaku, a ona je  sama po sebi slankasta.

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dinstajte dok se pirinač ne skuva

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - služite toplo

The post Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom appeared first on Skuvajme.com.

Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, pa se tako i ja kunem u ovu koju godinama spremam i uvek su mi najslađe ove suve (a sočne), mirisne paprike i ne postoji meso koje može da im parira. A ako ste još i ljubitelj pirinča, onda je ovo prava poslastica za vas…

Potrebni sastojci:

• 10 suvih crvenih paprika
• 10 punih kašika pirinča (kada su u pitanju posne paprike po pravilu ide „koliko paprika, toliko punih kašika pirinča“, a ako receptu dodate mleveno meso onda važi pravilo „koliko paprika, toliko punih kašičica pirinča.
• 3 glavice crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• 3 šargarepe
• 1 kašika mlevene crvene parike (po ukusu, slatke ili ljute)
• 2 krompira srednje veličine za fil + 2 krompira za zatvaranje paprika
• 2 sveža paradajza ili 300 ml soka od paradajza
• biber
• vegeta
• so
• 2 lista lovora
• 1 puna kašika peršuna
• 1 kašičica šećera
• oko 60 ml ulja
• po potrebi voda

Priprema:

Suve paprike potopite desetak minuta u mlaku vodu, a zatim ih lepo operite vodeći računa da se ne pocepaju (ukoliko nisu očišćene, dok su ovako polumekane je najbolji trenutak da im pažljivo uklonite peteljke i semenke). Do punjenja ih držite u vreloj vodi kako bi lepo omekšale i bile zgodnije za punjenje.

Crni luk što je moguće sitno iseckati i propržiti na ulju, taman toliko da lepo zamiriše. Šargarepu očistiti i izrendati i dodati crnom luku i još malo propržiti.

 

Posne punjene paprike - upržite luk i šargarepu

(Ako koristite sveži paradajz, kako biste uklonili kožicu, najpre paradajz stavite 2 minuta u ključalu vodu, a zatim pod mlazom hladne vode uklonite kožicu blagim pokretima nožem.Kada luk i šargarepa omekšaju, dodajte na kockice iseckan paradajz (ili sok od paradajza) i kašičicu šećera.

Posne punjene paprike - dodajte paradajz

Dinstajte tako 5-6 minuta, a zatim dodajte pirinač, mlevenu papriku i malo vode.

Posne punjene paprike - dodajte pirinač

Krompir oljuštite, izrendajte i sipajte u pirinač.

Posne punjene paprike - dodajte krompir

Dinstajte nekoliko minuta, taman toliko da pirinač blago nabubri.

Posne punjene paprike - dinstajte dok pirinač ne nabubri

U međuvremenu pobiberite, posolite i vegetom začinite po ukusu. Dodajte peršun, sitno seckani beli luk, mešajte još minut-dva, a zatim sklonite sa šporeta da se prohladi.Za to vreme paprike izvadite  iz vode i blago prosušite.

Posne punjene paprike

Svaku papriku, u zavisnosti od veličine, punite odgovarajućom količinom fila i zatvorite je kolutom krompira kako fil ne bi iscureo. Paprike ne treba previše puniti, jer u toku kuvanja pirinač naraste i paprike mogu popucati. Punjene paprike poređati u zemljanu posudu, a ako imate višak fila ili kolutova krompira uglavite ih između paprika.

Posne punjene paprike - napunite paprike i zapecite ih u rerni

Naliti do pola vodom, ubaciti listove lovora, prekriti alu folijom i peći na 200 ̊C dok se voda ne ukrčka. Pred kraj pečenja skloniti foliju i ako je potrebno još malo zapeći.

Služiti toplo uz salatu od kiselog kupusa.

 

 

The post Posne punjene paprike appeared first on Skuvajme.com.

Brza svinjetina sa šampinjonima je preplet više začina objedinjenih u divan jedinstven ukus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A brzina pripreme je još jedan plus (gotovo je za manje od jednog sata), pa ovo jelo mami da se proba.

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crvenog luka, srednje veličine
• 200 g šampinjona
• 400 g svinjskog mesa od buta ili plećke
• 150 g pirinča
• 150 ml soka od paradajza
• 2-3 kašičice vegete
• 1 kašičica karija
• peršun
• 2-3 čena belog luka

Priprema:

Crveni luk sitno iseckati i na malo ulja prodinstati dok ne postane staklast. Šampinjone iseći na krupnije komade, meso iseći na kockice 1x1cm.

Brza svinjetina sa šampinjonima - iseckajte meso i šampinjone

Brza svinjetina sa šampinjonima - prodinstajte šampinjone i dodajte meso

Brza svinjetina sa šampinjonima - dodajte pirinač i paradajz

Brza svinjetina sa šampinjonima - servirajte toplo

The post Brza svinjetina sa šampinjonima appeared first on Skuvajme.com.

Za sve one koje spanać podseća na Popaja!

Za sve one koji misle da je pirinač jedna od najboljih žitarica!

I za sve one koji su se tek vratili s posla, a nisu stigli da juče pripreme ručak!

Neverovatno brzo jelo, idealno kao prilog, više nego dovoljno kao glavno jelo. Neverovatni pirinač sa spanaćem…

Potrebni sastojci:

• 1 veća glavica crnog luka ili vezica mladog luka
• velika šolja pirinča
• 1 veća veza spanaća
• 1 čaša kisele pavlake
• malo ulja
• vegeta, biber, peršun

Pirinač sa spanaćem i pavlakom

Priprema:

Pirinač potopiti u vodi i ostaviti tako do upotrebe. U međuvremenu, na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk. Dodati pirinač sa vodom i dinstati dok pirinač lepo ne nabubri i omekša. Dodati još malo vode ukoliko je potrebno, kako se pirinač ne bi zalepio.

Pirinač sa spanaćem i pavlakom – u uprženi luk dodajte pirinač

Kada je pirinač skoro gotov, dodati na rezance iseckan spanać. Promešati i dinstati par minuta dok se sve ne sjedini, tj. dok spanać ne omekša. Začiniti vegetom, biberom i peršunom.

Pirinač sa spanaćem i pavlakom – dodajte spanać i promešajte

Isključiti šporet i u jelo dodati celu čašu kisele pavlake.

Pirinač sa spanaćem i pavlakom – dodajte pavlaku i mešajte do se ne sjedini

Lepo promešati da se sjedini i služiti toplo.

The post Pirinač sa spanaćem i pavlakom appeared first on Skuvajme.com.

Božićni post, Uskršnji post, sreda, petak… i još ko zna koliko datuma u godini navodi na određena suzdržavanja u ishrani. A većini ljudi je najjednostavnije: riba, pasulj i eto posta.

A zašto ne bismo malo uključili maštu i od namirnica koje goto uvek imamo u kući napravimo pristojnu gozbu? Pirinač sa tunjevinom je gozba u malom…

Potrebni sastojci:

• 1 velika glavica crnog luka
• 2 struka praziluka
• 2 šargarepe
• 3-4 čena belog luka
• ½ kg paradajza
• 200 g pirinča
• 2 sveže paprike
• 50 g korena celera
• konzerva tunjevine
• ulje, so, vegeta, biber, šećer, peršun

Priprema:

Sve sastojke sitno iseckati. Na malo ulja propržiti crni luk. Nakon toga dodati sitno seckanu šargarepu. Kada malo omekša dodati papriku,  celer i praziluk. Na kraju dodati beli luk.

Pirinač sa tunjevinom i prazilukom - upržite seckano povrće

Pirinač sa tunjevinom i prazilukom - povrće sitno iseckajte

Kada se sve malo proprži, dodati  paradajz i pirinač. Pobiberiti, posoliti, po ukusu dodati vegetu i kašičicu šećera, ukoliko je paradajz koji se koristi, kiseo.  Sve lepo sjediniti.

Pirinač sa tunjevinom i prazilukom - dodajte pirinač paradajz sos i začine

Sipati litar vode. Kad proključa, preručiti u vatrostalnu ili zemljanu posudu i peci na 200 ̊C oko 40 min. Kada se lepo zapeče, izvaditi iz rerne, preko rasporediti tunjevinu i vratiti u rernu još desetak minuta.

Pirinač sa tunjevinom i prazilukom - preručite u pekač i pecite na 200 stepeni

Pirinač sa tunjevinom i prazilukom - služite toplo

The post Pirinač sa tunjevinom i prazilukom appeared first on Skuvajme.com.

Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!

Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.

Potrebni sastojci:

• 4 šnicle lososa
• 2 veće ili 3 manje mandarine
• 1 kašičica meda
• ulje, so,  sveži ruzmarin
• malo pirinča

Priprema:

Šnicle lososa lepo oprati, ocediti i prosušiti. Posoliti ih i na malo ulja propržiti sa obe strane da porumene. Sok od mandarina pomešati sa kašičicom meda i ovime preliti skoro gotove šnicle. Smanjiti temperaturu ringle, staviti malo svežeg ruzmarina i jos minut prodinstati.

Posebno skuvati pirinač u malo posoljenoj vodi. Voditi računa da vode bude u višku kako se pirinač ne bi zalepio. Dobro procediti, staviti pirinač na tanjir, a preko njega gotove šnicle lososa sa mandarinom.

Losos sa mandarinom i pirinčem

The post Losos sa mandarinom appeared first on Skuvajme.com.