Sos od spanaća i limuna je samo još jedan sos za piletinu, ali se vrlo lako može desiti da vam postane omiljen. Piletina u sosu od spanaća i limuna se sprema brzo, jednostavno i savršen je brzi prolećni ručak.

Potrebni sastojci:

• 4 krupnija bataka sa karabatakom
• 200-300 grama svežeg spanaća
• 200ml pavlake za kuvanje
• 200ml pilećeg bujona ili jedna kocka za supu i 200ml vode
• sok jednog limuna
• 50 grama parmezana
• so, biber, beli luk po ukusu.

Priprema:

Prvo uključite rernu da se zagreje na 250 stepeni, a rešetku postavite odprilike na sredinu rerne.

Batake odvojite od karabataka, posolite i pobiberite po ukusu i na vrelom ulju propržite po 4-5 minuta sa svake strane, dok ne uhvati koricu.

Piletina u sosu od limuna i spanaća – na vrelom ulju propržite piletinu

Piletinu prebacite u odgovarajuću vatrostanu posudu ili pekač, a na masnoću preostalou od piletine dodajte svež spanać isečen na rezance i uz mešanje, dinstajte ga 4-5 minuta. Zatim u spanać dodajte pavlaku za kuvanje, pileći bujon, narendani parmezan i limunov sok.

Uz povremeno mešanje, dinstajte sos na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, dok višak tečnosti ne ispari.

Piletina u sosu od limuna i spanaća – u masnoću preostalu od prženja piletine dodajte spanać i pavlaku

Zatim, prelijte sos preko piletine i na 180 stepeni pecite 30-40 minuta, odnosno dok piletina ne bude gotova.

Piletina u sosu od limuna i spanaća – piletinu prelijte sosom od spanaća i pavlake

Poslužite toplo, uz krompir pire, bareni pirinač ili testeninu.

Piletina u sosu od limuna i spanaća – poslužite toplo uz krompir pire

Prijatno!

The post Piletina u sosu od limuna i spanaća appeared first on Skuvajme.com.

Leto je na izmaku i već je vreme da se razmišlja o jesenjim i zimskim kuhinjskim čarolijama.
Jedna od njih su i juneća rebarca sa povrćem. Idealno jelo za spremanje ispod sača, ali ih jednostavno možete spremiti i u kućnoj varijanti, u rerni.

Potrebni sastojci:

• dva krupnija juneća rebra (oko 1kg)
• kilogram crvenog krompira
• tri krupnije glavice crnog luka
• 3-4 šargarepe

Priprema:

Rebarca propržite na vrelom ulju sa svake strane po 4-5 minuta, dok ne dobiju koricu i zarumene se.

Juneća rebarca kao ispod sača – rebarca propžite par minuta sa svake strane

Za to vreme, iseckajte povrće, luk na četvrtine, krompir na komade veličine zalogaja i šargarepu na dužinu 2-3cm.

Povrće stavite u nauljeni pekač sa poklopcem ili zemljanu činiju, pospite vegetom po ukusu i promešajte.

U povrće zatim uglavite zapržena juneća rebarca i sipajte čašu vode (oko 1dcl).

Juneća rebarca kao ispod sača – stavite rebarca preko povrća

Pekač, ukoliko nemate poklopac, prekrijte alu folijom, foliju probušite na par mesta nožem kako vam voda iz pekača ne bi kipela svuda po rerni i pecite na 180 stepeni oko 3 sata (u zavisnosti od veličine rebara, ovo vreme može da bude i duže ili kraće), odnosno dok meso ne počne da se odvaja od kosti.

Juneća rebarca kao ispod sača – pecite oko 3 sata na 180 stepeni

Otvorite pekač i na maksimalnoj temperaturi, pecite rebra još desetak minuta, dok se ne zapeku. Pustite ih da ostoje desetak minuta i poslužite toplo uz mladi kravlji sir i omiljenu salatu.

Juneća rebarca kao ispod sača – poslužite toplo

Prijatno!

The post Juneća rebarca sa povrćem (kao ispod sača) appeared first on Skuvajme.com.

Pile se može ispeći na stotine načina. Možete ga peći celo, u komadima, sa krompirom ili povrćem. Danas vam predstavljamo možda i naj jednostavniji, a nama naj ukusniji način za pečenje pileta – pile pečeno na soli. Još jedna prednost pileta pečenog na soli je to što se pile peče bez i malo dodatne masti, samo u svom softu, a i belo meso, koje je inače prilično suvo, ovako je izuzetno sočno i mekano.

Potrebni sastojci:

Jedno pile srednje veličine

So

Pile lepo operite i osušite krpom ili papirnim ubrusima. U dublju zemljanu posudu sipajte so tako da prekrije dno u debljini od oko 5 milimetara, a zatim položite pile grudima na so. Pile nije potrebno soliti ili začiniti na bilo koji drugi način, a nije vam potrebno ni ulje u pekaču.

Pile pečeno na soli – sipajte so u pekač i pile stavite na so

Pile pečeno na soli – pecite 70 – 80 minuta na 180 stepeni

Pile pečeno na soli

Pile pečeno na soli – poslužite uz prženi krompir

Prijatno

The post Pile pečeno na soli appeared first on Skuvajme.com.

Kako se približava sezona kiselog kupusa, tako se približava i sezona sarmi. Sarma je možda turskog porekla, ali je volimo kao da je naša! Ne može se zamisliti nijedna proslava, praznik niti veće okupljanje, a da se na njemu ne posluži sarma od kiselog kupusa.

Kao i svako drugo jelo, sarma dozvoljava silne varijacije na temu, pa se može spremati od kupusa, slatkog ili kiselog, vinovog lista, blitve… ali ona prava i najlepša je upravo sarma od kiselog kupusa.

Potrebni sastojci:

• ½ kg mešanog mlevenog mesa (250 g svinjskog i 250 g junećeg)
• listovi kiselog kupusa (15 – 20 komada)
• 5 većih glavica crnog luka
• 5-6 čenova belog luka
• 4 šargarepe srednje veličine
• so
• vegeta
• biber
• lovorov list
• 3 velike kašike masti
• 1 veći sveži paradajz ili 150 ml soka od paradajza
• 1 kašičica aleve paprike
• pirinač
• peršun
• bosiljak

Priprema:

Najbolje je pronaći manju glavicu kiselog kupusa, ako je potrebno i dve, i koristiti desetak spoljašnjih listova. Oni su pravilnijeg oblika i lakši za oblikovanje sarmi, ali svakako se mogu iskorisiti i skoro svi listovi, što na kraju zavisi od same glavice kupusa. Ukoliko vam je kupus malo više slan, mozete nakon odvaja listova svaki malo oprati pod mlazom vode i ocediti ih.

Sarma od kiselog kupusa – listove kupusa izdvojite, operite i ocedite višak vode

U šerpicu staviti dve velike kašike masti. Kada se mast zagreje dodati sitno iseckani crni luk i vrlo malo vode i dinstati na srednjoj temperaturi petnaestak minuta. U međuvremenu očistiti šargarepu i iseckati na kockice. Dodati šargarepu u luk i propržiti još pet minuta.

Zatim se odmah jedan za drugim dodaju i ostali sastojci. Najpre, mleveno meso, dobro ga sjediniti sa lukom, a potom paradajs i začini: za početak malo soli i 2 kašičice vegete, bibera po ukusu, sitno iseckane čenove belog luka, dobar prstohvat svežeg peršuna i malo suvog bosiljka.

Sarma od kiselog kupusa – upržite meso i povrće

Sarma od kiselog kupusa – dodajte pirinač

Sasvim malo prohladiti dobijeni fil i može se početi sa motanjem sarmi.

Na deblji kraj lista kupusa staviti kašiku fila.

Sarma od kiselog kupusa – stavite malo fila na list kupusa

Sarma od kiselog kupusa – preklopite levu i desnu stranu lista kupusa

Sarma od kiselog kupusa – preklopite levu i desnu stranu lista kupusa

Sarma od kiselog kupusa – pažljivo umotajte sarmu od debljeg ka tanjem kraju lista kupusa

Sarma od kiselog kupusa – pažljivo umotajte sarmu od debljeg ka tanjem kraju lista kupusa

Na dno šerpe u kojoj ćete kuvati sarme, najpre stavite dva – tri lista kupusa pa preko njih poređajte sarme čvrsto jednu uz drugu. Kupus na dnu šerpe služi kao zaštita kako sarmice u toku kuvanja ne bi slučajno zagorele. Na kraju dodajte list lovora i nalijte vodom do pola sarmica, znači ne da se prekriju vodom, a ako je potrebno u toku kuvanja može se još malo dodati vode.

Sarma od kiselog kupusa – gotove sarme poređajte u šerpu i dodajte vodu

Inače, ne morate sve sarmice skuvati odjednom. Najbolje je kad rešite da spremate sarmu, napravite bar za jos jedan ručak preko, višak tih sarmica poređate u činiju i stavite u zamrzivač. Sledeći put ih samo poređate u šerpicu i postepeno zagrevate i kuvate…

Sarma od kiselog kupusa

Servirati tople.

Sarma od kiselog kupusa – sarme poslužite tople

Prijatno!

The post Sarma od kiselog kupusa appeared first on Skuvajme.com.

Đuveč je jedno od onih jela u koja stavljate od svega po malo i na kraju ispadne puno. Osnovni sastojci svakog đuveča su: crni luk, malo svinjskog mesa, malo junetine, krompir, pirinač, mešano povrće, paradajz i ono što đuveču daje poseban ukus, nešto suvo, dimljeno, kolenica, dimljena rebarca ili parče suvog mesa.

Međutim, mi smo se ovog puta odlučili za dimljenu hamburšku slaninu.

Sastojci:

• Dve krupnije glavice crnog luka
• 200-300 grama svinjskog buta
• 200-300 grama junećeg buta
• 300 grama hamburške slanine
• 200-300 grama krompira
• Šolja pirinča
• 500 grama mešanog povrća (grašak, šargarepa, boranija, paradajz)
• 500 grama kuvanog paradajz pelata
• Nekoliko listova lovora
• 3-4 kašike vegete

U dublju šerpu sipajte malo ulja, ubacite crni luk seckan na rebarca i na jakoj vatri uz povremeno mešanje sve to krčkajte dok luk ne počne da cvrči.

Đuveč sa slaninom- na malo zejtina prodinstajte luk seckan na rebarca

Zatim smanjite vatru, dodajte svinjsko i juneće meso seckano na kockice i dinstajte uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Dolijte dovoljno vode da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i krčkajte dok meso ne omekša.

Đuveč sa slaninom – dodajte meso sečeno na kockice

Đuveč sa slaninom – dodajte slaninu

Đuveč sa slaninom – dodajte pirinač, krompir povrće

Ovo možete uraditi i dan ranije, s tim što paradajz pelat dodajte tek pred pečenje.

Đuveč sa slaninom – preručite đuveč u pekač i dodajte paradajz pelat

Đuveč sa slaninom – pecite oko 60 minuta na 200 stepeni

Đuveč sa slaninom – poslužite toplo

The post Đuveč sa slaninom appeared first on Skuvajme.com.

Belo pileće meso je omiljena sirovina svakog ko je u svađi sa vremenom. Vrlo brzo se sprema, pogodno je za razna jela, od salata pa nadalje i izuzetno zahvalno ako su vam ukućani mahom probirači što se tiče ishrane.

Kako nam polako pristižu praznici, sve vise smo željni da svoje najbliže, a i goste nečim prijatnim iznenadimo. Nema lepšeg iznenađenja od predivnog obroka za koji nećete utrošiti mnogo vremena, što će vam ostavati dovoljno prostora za druge radosti praznika. Belo meso sa parmezanom je upravo taj savršeni sklad raznih ukusa koji se ne zaboravljaju.

Potrebni sastojci:

• komad većih pilećih grudi
• 3 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike prezli
• 5 kašika parmezana
• ½ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice soli
• 2 kašičice origana
• 2 kašičice sušenog bosiljka
• 2 kašičice majorana
• 2 kašičice ruzmarina
• ½ kašičice bibera

Napomena: Gore navedeni odnos origana, bosiljka, majorana, ruzmarina, bibera,  belog luka u prahu i na sve to još 1 kašičica mlevene paprike čini takozvanu italijansku mešavinu začina. Čuva se u hermetički zatvorenoj teglici, uostalom kao i svi suvi začini. Po želji, beli luk u prahu se može izostaviti iz mešavine da bi se kasnije jelu dodao u svežem obliku.

Priprema:

Sa pilećih grudi skinuti kožicu, a belo meso odvojiti od kostiju. Od kostiju i kožice možete pripremiti divnu domaću pileću supu sa knedlama. Belo meso iseći na trakice približno jednake veličine.

Piletina sa parmezanom – Isecite meso na trakice

Piletina sa parmezanom – Dodajte maslinovo ulje

Piletina sa parmezanom – Dodajte parmezan i začine

Piletina sa parmezanom – sve dobro promešajte

Piletina sa parmezanom – poređajte meso u vatrostalnu posudu

U međuvremenu ispržiti krompiriće koji se savršeno slažu uz ovaj divan biljni i parmezan ukus belog pilećeg mesa.

Služiti toplo sa puno ljubavi!

Piletina sa parmezanom – Poslužite toplo uz pržene krompiriće

The post Aromatična piletina sa parmezanom appeared first on Skuvajme.com.

Jagnjetina se kod nas uglavnom sprema kada želite da nekoga dočekate i ugostite na najbolji mogući način. Bilo kako da se spremi, ukus je fantastičan. Postoje pak ljudi koji ne vole jagnjetinu baš zbog specifičnog mirisa koji ona ima ili mogu da je jedu ali je iz istog razloga izbegavaju.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg jagnjetine od plećke
• 1 l mleka
• 4 velika krompira
• 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
• lovor po želji
• 1 kašika vegete
• biber – po ukusu

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

The post Jagnjetina u mleku appeared first on Skuvajme.com.

Ako niste u skorije vreme spremali boraniju, preporučujemo da je probate po jednom od naših omiljenih recepata. Još ako uspete da nađete mladu boraniju (nebitno koja je sorta u pitanju), onda će i sama priprema proteći vrlo brzo, pa će vam i obrok biti slađi.

Boranija, kao i ostale mahune (pasulj, grašak, soja…) bogata je belančevinama, prema tome i vrlo hranljiva pa je dosta rasprostranjena u našoj kuhinji. Sem toga jako je zdrava, bogata gvožđem pa se preporučuje osobama koje imaju problem sa krvnom slikom. U svakom slučaju, veoma je ukusna što je dovoljan tazlog da češće bude prisutna na trpezi bilo kao glavno jelo ili čak kao salata.

Potrebni sastojci:

• 400 g boranije
• 1 glavica crnog luka
• 2 pileća bataka i 2 karabataka
• 3 čena belog luka
• 4 veća bela krompira
• vegeta
• biber
• peršun
• 1 kašičica brašna

Priprema:

U veću šerpu staviti batake i karabatake i sipati vodu da ih dobro prekrije. Kuvati na srednjoj temperaturi oko pola sata, za to vreme meso će biti skoro na pola kuvano. Za to vreme crni luk sitno iseckati, a boranju oprati, očistiti i svaki komad nožem prepoloviti. Mi volimo kada je boranija malo krupnija, ali vi je možete iseći i na trećine ili četvrtine ako tako volite.

Kada je meso napola kuvano, u šerpu dodati crni i sitno seskani beli luk i pripremljenu boraniju. Krompir oljuštiti i iseći na kockice, a zatim i njega dodati u šerpu sa piletinom i boranijom. Sve to začiniti vegetom po ukusu, pobiberiti i dodati peršun, a zatim poklopiti i ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje.

Kuvana boranija sa piletinom - Na tihoj vatri krčkajte sastojke uz povremeno mešanje, dok meso ne omekša.

Služiti toplo uz neku kiselu salatu ili šolju soka od paradajza.

Kuvana boranija sa piletinom - poslužite toplo uz omiljenu salatu

The post Kuvana boranija sa piletinom appeared first on Skuvajme.com.

Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših jela, jednostavno je za spremanje, ali vrlo ukusno i izdašno. Još jedna prednost je ta što nema potrebe za nekim prilogom, a ono što savršeno može upotpuniti obrok je omiljena sezonska salata ili mladi sir.

Potrebni sastojci:

• 300 g junetine
• 1 velika glavica crnog luka
• 200 g šampinjona
• 1 krem supa od pečuraka
• 300 g omiljene paste
• sveži peršun
• malo ulja

Priprema:

U teflonski tiganj sipati malo ulja, a zatim na njemu prodinstati crni luk isečen na rezance. Kada luk lepo zamiriše, dodati šampinjone isečene na listiće. Šampinjone sa lukom dinstati dok sva voda iz njih ne ispari. Za to vreme, junetinu iseći na sitnije komade, najbolje najpre na trakice, a zatim svaku trakicu na tanke listiće. Na taj način obrađena, junetina se brže spremi, a i lakše se konzumira u kombinaciji sa testeninom.

Kada iz šampinjona ispari sva voda, dodati junetinu, kratko propržiti sve zajedno, a zatim dinstati uz povremeno dodavanje male količine vode.

Pasta sa junetinom - upržite šampinjone sa lukom i dodajte junetinu

 Dok se junetina dinsta, pripremiti krem supu od pečuraka, tako što se u posudicu sa malo vode sipa sadržaj iz kesice i dobro promeša tako da ne ostanu grudvice.

Pasta sa junetinom - u malo vode razmutite kesicu krem čorbe od pečuraka

 Kada je junetina skoro gotova, u poseban sud staviti pastu da se kuva na uobičajeni način.

Kada junetina potpuno omekša, dodati oko 100 ml vode i sipati pripremljenu supu od pečuraka.

Pasta sa junetinom - kada meso omekša, dodajte razmućenu čorbu od pečuraka

 Mešati na tihoj vatri desetak minuta, koliko je supi potrebno da se spremi i dok smesa sa junetinom ne postane glatka i dobije konzistenciju sosa.

U pripremljeni sos sa junetinom dodati oceđenu pastu i sitno seckani sveži peršun.

Pasta sa junetinom - dodajte skuvanu i oceđenu pastu

 Mešati još 3-4 minuta na tihoj vatri dok se sve lepo ne sjedini.

Servirati toplo, slobodno u što većoj količini i sladiti se uz omiljenu salatu.

Pasta sa junetinom - poslužite toplo

 Prijatno!

The post Pasta sa junetinom appeared first on Skuvajme.com.

Kada je u pitanju pileća džigerica stoji da nije nimalo zahtevna za pripremu. Sigurno ste je probali u različitim varijantama, prema tome znate koliko se brzo sprema. Pored toga što se brzo i lako sprema, veoma je ukusna i nema taj opor ukus zbog kojeg  mnogi i ne vole džigericu. Dacemo vam još jednu ideju za izuzetno ukusan i brzi obrok i ukoliko pileću džigericu niste probali na ovaj način, predlažemo vam da to što pre uradite. Idealna prilika je ako vas iznenade gosti, a vi želite da se pokažete u najboljem svetlu.

Potrebni sastojci:

• 300 g pileće džigerice
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• brašno
• vegeta
• malo ulja

Kao prilog:

• krompir
• pire od spanaća

Priprema:

Najbolja posuda za pripremu pileće džigerice na ovaj način je teflonski tiganj. U dobro osušeni tiganj sipati ulje da preklrije dno.

Pileću džigericu oprati i prosušiti, a zatim je po ukusu začiniti vegetom. Nakon toga, svaki komad džigerice dobro uvaljati u brašno i odmah ređati u tiganj. Ono što je najvažnije je da se džigerica ređa direktno na hladno ulje. Dakle, nikako u zagrejani tiganj.

Nakon što ste svu džigericu poređali u tiganj u prostore između i preko džigerice poređati crni luk sečen na krupnije komade.

Pržena pileća džigerica - sastojke poređajte u tiganj

Ovako pripremljen tiganj sa pilećom džigericom i lukom poklopiti, staviti na hladnu ringlu, a zatim uključiti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagreje i džigerica počne da se prži sačekati 5 minuta, a zatim okrenuti komade džigerice. Postupak ponavljati na svakih 5 minuta dok džigerica ne bude bila gotova.

Pržena pileća džigerica - povremeno okrećite komade džigerice da porumene sa obe strane

Potrebno je dvadesetak minuta, najviše pola sata, zavisno od veličine komada džigerice. Sve vreme tiganj treba da bude poklopljen, a po potrebi smanjiti jačinu ringle.U međuvremenu pripremiti prilog, pire od spanaća i krompir.Krompir pripremite na vaš omiljeni način, možete ga prodinstati, pržiti ili peći, a sa ovim jelom je najukusniji na sledeći način: kada je džigerica gotova izvadite je iz tiganja, a u preostalu ulje dodati krompir isečen na kriške, začiniti vegetom, poklopiti i dinstati dok ne omekša uz povremeno mešanje.

Na tanjir servirati prženu pileću džigericu sa  lukom, pored staviti krompir i pire od spanaća. Ovo je bogat i vrlo ukusan obrok, a posebno će vas obradovati brzina pripreme.

Pržena pileća džigerica - poslužite toplo uz pire od spanaća i bareni krompir

Prijatno!

The post Pržena pileća džigerica appeared first on Skuvajme.com.