Pire od spanaća
Verujem da svako ko voli spanać ume da ga pripremi na sličan ili identičan način, ali nikada nije na odmet još jednom utvrditi gradivo. Mi se kao i uvek trudimo da pomognemo početnicima, pa je to i dodatni razlog da ovaj prilog, pa što da ne, i glavno jelo podelimo na ovaj način.
Spanać je jako okrepljujuć i odlično se slaže uz bilo koji mesni obrok, a kao glavno jelo veoma je ukusan sa kiselim mlekom ili pavlakom.
Potrebni sastojci:
- 1 kg spanaća
- 5 čenova belog luka
- malo soli
- 1 ravna kašika brašna
- 200 ml mleka
- 50 g margarina ili maslaca
Priprema:
Spanać očistiti od peteljki, a zatim ga dobro oprati pod mlazom hladne vode. U veću šerpu sipati vodu da provri, a zatim u ključalu vodu ubaciti spanać i kuvati 2-3 minuta. Spanać ocediti, malo prohladiti, a zatim ga na dasci što je moguće sitnije iseckati.
U šerpu od teflona staviti margarin ili maslac i uključiti da se zagreje. Zatim u to dodati sitno iseckani beli luk i kratko propržiti. Voditi računa da luk ne požuti jer spanać kasnije može biti gorak. Nakon kratkog prženja u maslac sa belim lukom dodati ravnu kašiku brašna, brzo promešati i odmah dodati sitno iseckani bareni spanać. Malo promešajte i ne brinite ako se malo zalepi za dno šerpe, to se normalno dešava. Odmah početi da dodavanjem mleka i to ne odjednom, već malo po malo uz neprestano mešanje, na tihoj vatri. Ako volite ređi spanać, možete dodati i do 300 ml mleka, to je već stvar ukusa. Kada se masa izjednači dodati malo soli i najbolje je probati jer se vrlo lako desi da se presoli.
Dinstati spanać sa mlekom još oko 5 minuta, a nakon toga odmah služiti uz omiljeno meso ili kao samostalan obrok.
Mi smo ga spremali uz prženu pileću džigericu i toplo preporučujem ovu kombinaciju.
Prijatno!
