Losos u sosu od belog vina

Proleće je, miriše na praznike i prazničnu trpezu. Losos u sosu od belog vina – specijalitet koji sam po sebi praznično zvuči. Dobro je poznato koliko je losos kvalitetna riba, pravi ljubitelji ribe nikada se ne dvoume u izboru.

Uz pravo društvo, prolećnu salatu i čašu omiljenog pića, preporučujemo da probate lososa u sosu od belog vina, bogato i hranljivo jelo, izuzetno u dane posta…

 

Potrebni sastojci:

  • 2 veće šnicle lososa
  • 1 ravna kašika brašna
  • komadić margarina
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 dl suvog belog vina
  • so – po ukusu

 

Priprema:

U tiganj, na osrednjoj vatri, staviti komadić margarina da se istopi i zagreje.

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – U tiganju istopite malo margarina

U međuvremenu, šnicle lososa usoliti po ukusu (potrebno je vrlo malo soli, otprilike trećina kašičice za obe šnicle, meso je samo po sebi jako ukusno).

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – posolite lososa

Kada se margarin istopi, staviti šnicle lososa da se prže. Pržiti po 4-5 minuta najpre jednu, a zatim drugu stranu. Šnicle pažljivo izvaditi iz tiganja kako se ne bi raspale i položiti na tanjir.

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Masnoću, koja ostane posle prženja šniclli, ostavljamo kako bismo je iskoristili za pripremu sosa od belog vina.

Glavicu crvenog luka očititi i iseckati na rebarca. Luk dodati u tiganj i u zagrejanoj masnoći pržiti dok fino ne porumeni ili dobije takozvanu karamel boju.

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – u preostaloj masnoći upržite luk

Zatim mu dodati ravnu kašiku brašna i pržiti još jedan minut. Kada se brašno izjednači sa lukom dodati belo vino uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice od brašna (slično kao kada pravite bešamel sos)

Dobiće se sos kremaste strukture, ali naravno, ukusi su različiti, pa slobodno može biti ređi ili gušći, onako kako volite, a što zavisi od količine vina koju ste upotrebili. Preporučujemo da sos najpre probate, pa tek onda posolite jer je ostalo malo soli u masnoći nakon prženja lososa.

Na tanjir servirati šniclu prženog lososa.

Preliti topli sos od belog vina preko šnicle, a zatim po želji dekorisati. Služiti odmah, sa osmehom i puno ljubavi!

Losos u sosu od belog vina

Losos u sosu od belog vina – prijatno

Prijatno! 
Slični recepti
Svinjska džigerica u belom vinu
Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica ...
READ MORE
Losos sa mandarinom
Oslobodite se stereotipa. Probajte nešto novo!Već ste probali lososa i dopao vam se? Krajnje je vreme da ubacite malo egzotike. Verujete, nećete se pokajati.Potrebni sastojci: 4 šnicle lososa 2 veće ili 3 ...
READ MORE
Posne paprike punjene pirinčem
 Mislim da kod nas, ne računajući ribu, ne postoji popularnije jelo u vreme posta od paprika punjenih pirinčem. Naravno, varijacija na temu ima milion i svima je svoja varijanta najomiljenija, ...
READ MORE
Pečena pastrmka
Svi znamo da je riba zdrava i da je treba što više spremati. Mi naročito volimo pastrmku jer je jednostavna za spremanje i otvorena za razne dodatke. Recept koji je ...
READ MORE
Paprike punjene pasuljem
Pasulj je možda poreklom iz Južne Amerike, ali je svakako namirninica koja dominira u srpskom jelovniku. Jela od pasulja su vladari posnih trpeza kod nas. Jelo koje smo ovim putem ...
READ MORE
Svinjska džigerica u belom vinu
Losos sa mandarinom
Posne punjene paprike
Pečena pastrmka
Paprike punjene pasuljem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*