Kod nas, od većine kineskih jela, nekako je piletina najčešće pripremana. Naročito pileća prsa. Da li zbog brze pripreme belog mesa, jer brzina je i jedna od odlika kineske kuhinje, ili zbog toga što je nama piletina već dovoljno poznata pa nam to uliva neku sigurnost, tek kineska jela sa piletinom su kod nas jedna od najprihvatljivijih.

Mi smo već probali veliki broj recepata, neka u originalu, neka smo prilagođavali našim ukusima, ali ni u jednom slučaju se nismo razočarali. Kineska kuhinja je prepuna iznenađujućih ukusa i ma koliko mnogi pokušavali da je definišu i opišu, ništa dok se ne proba. Zato od srca svima preporučujemo da, ako već niste probali, obavezno probate i sami se vidite zašto je kineska kuhinja toliko popularna.

Ovog puta sa vama delimo jedno predivno jelo! Brzo je za spremanje, a još brže nestane.

Potrebni sastojci:

• 300 g tankih špageta
• 300 g pilećeg belog mesa
• 1 glavica crnog luka (ili u toj količini mladog luka)
• 150 g graška
• 50 g dimljene slanine
• 3 kašike soja sosa
• 2 kašike šerija
• 1 kašičica šećera
• 2 kašike ulja

Kineska piletina sa graškom – pripremite sve sastojke

Pošto se sve jako brzo sprema, istovremeno ćemo kuvati špagete i pripremati piletinu. Dakle, u odgovarajuću posudu sipati vodu i staviti špagete da se skuvaju na uobičajeni način.

Sve ostale sastojke pripremiti i najbolje je da budu nadohvat ruke.

Beli pileće meso iseći na trakice dužine oko 3,5 cm. Crni luk iseckati na rebarca, a slaninu na sitne, tanke komade.

Soja sos i šeri preliti preko iseckanog belog mesa i dobro ga promešati, najbolje rukama, kako bi svaki komadić mesa bio potopljen prelivom.

Kineska piletina sa graškom – pileće meso marinirajte u soja sosu

Napomena: Ako je grašak krupniji ili nije mlad, poželjno ga je najpre kratko obariti, u suprotnom će biti tvrđi nego što je za ovo jelo potrebno što se mnogima neće dopasti. Dovoljno je 5 minuta kuvati grašak, a zatim ga ocediti i dodati u ovo jelo, da bi bilo baš onako kako treba.

Kineska piletina sa graškom – sjedinite sve sastojke

Na samom kraju u tiganj dodati kašičicu šećera i špagete i dobro promešati sve sastojke.

Jelo skloniti sa vatre i servirati.

Kao prilog možete koristiti bilo koju sezonsku salatu, mada je ovo jelo samo po sebi dovoljno da zadovolji sva vaša čula.

Kineska piletina sa graškom – dodajte pastu i poslužite

The post Kineska piletina sa graškom appeared first on Skuvajme.com.

Pileći ražnjići su najukusniji kada se spremaju u prirodi. Okupi se društvo, upali vatrica, namotaju pileći ražnjići i vrlo brzo krene da se širi predivan miris prirodom. Međutim, nema baš svako mogućnosti, a i nisu uvek vremenske prilike prijatelj roštiljanja. Zašto bi se i tada odricali baš svakog zadovoljstva, pogotovo ako su to zadovoljstvo pileći ražnjići. U takvim trenucima mi smo odlučili da pribegnemo rerni. Jeste da nije ukus isti kao kada se peku na žaru, ali se podjednako lep miris raširi po kuhinji dok se ražnjići fino peku u rerni. Mi smo ih pekli i nismo se pokajali. Probajte i vi jedno porodično „roštiljanje“ pre prvog maja…

Potrebni sastojci:

• 1 komad osrednjih pilećih prsa
• 300 g pileće džigerice
• 30-ak lenti tanko sečene dimljene hamburške slanine
• sušeni peršun
• vegeta
• mleveni biber
• beli luk u prahu
• malo ulja
• začin za pečenu piletinu

Priprema:

U jednu posudu staviti pileću džigericu. Dodati kašiku peršuna, posoliti vegetom po ukusu, malo belog luka u prahu i sipati sasvim malo ulja. Sve lepo promešati kako bi svaki komadić džigerice bio lepo usoljen.

Pileći ražnjići iz rerne - džigericu dobro začinite

Pileći ražnjići iz rerne - pileća prsa isecite na kockice, začinite i ostavite da malo odstoje

Na dasku stavite lentu slanine, a zatim na jednom njenom kraju komadić pileće džigerice ili belog mesa. Izabrani komadić čvrsto urolati u slaninu i nabosti na ražnjić.

Pileći ražnjići iz rerne - komade džigerice ili pilećeg mesa urolajte u slaninu

Pileći ražnjići iz rerne - napravite ražnjiće i poređajte ih u pleh

Ovakva posuda je vrlo pogodna jer omogućava da višak masnoće padne na dno pleha.

Rernu zagrejati na 250 ͦC. U zagrejanu rernu staviti pleh sa ražnjićima. Peći ih oko 40 minuta, sa okretanjem ražnjića na 10 minuta.

Za to vreme napraviti pomfrit. Tople pileće ražnjiće servirati uz pomfrit i sladiti se uz omiljenu salatu.

Pileći ražnjići iz rerne - poslužite toplo uz pomfrit i salatu

The post Pileći ražnjići iz rerne appeared first on Skuvajme.com.

Ako volite piletinu onda je zapečena piletina u pavlaci prava poslastica za vas. Čak i ako niste neki ljubitelj belog pilećeg mesa, probajte piletinu u pavlaci, garantovano će vas prijatno iznenaditi. Ono po čemu ovo jelo još zaslužuje vašu pažnju je to što se veoma brzo i jednostavno sprema, pa tako, ako nemate mnogo vremena da boravite u kuhinji ili niste baš sigurni u svoje kulinarsko umeće, probajte da napravite zapečenu piletinu u pavlaci i otvorićete sva vrata komplimentima.

Pileće belo meso pripremljeno na ovakav način postaće veoma sočno, nasuprot belom mesu na koje ste verovatno navikli i ne radujete mu se previše. Naravno, umesto belog mesa možete ovako spremiti i batake, ali u tom slučaju priprema malo duže traje, a jelo postaje kaloričnije. U svakom slučaju probajte, recept je takav da se ne može pogrešiti.

Potrebni sastojci:

• 400 g pilećeg belog mesa
• 200 g šampinjona
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kesica krem supe od pečuraka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• njoke

Priprema:

Pre svega uključiti rernu da se zagreje na 220 ̊C. Za to vreme u šerpicu sipati maslinovo ulje i u njemu propržiti šampinjone isečene na listiće. Šampinjonima ne treba mnogo, tek toliko dok većina vode iz njih ne ispari.

Zapečena piletina u pavlaci – prodinstajte šampinjone

Zapečena piletina u pavlaci – rasporedite šampinjone u posudu za pečenje

Zapečena piletina u pavlaci – piletinu isecite na tanke šnicles

Zapečena piletina u pavlaci – pileće šnicle uvaljajte u supu od pečuraka

Zapečena piletina u pavlaci – poređajte šnicle preko pečuraka

Zapečena piletina u pavlaci – sipajte pavlaku za kuvanje

Negde na pola pečenja stavite njoke da se kuvaju. Dok voda provri i njoke budu gotove, taman će šnicle biti pečene. Kako bi ovo jelo stvarno bilo brzo jelo, kada pravite njoke uvek napravite više i taj višak zamrznite. Smrznute njoke kuvate bez odmrzavanja, samo ih spustite u ključalu slanu vodu i kuvate dok ne isplivaju na površinu.

Na tanjir servirati njoke, a pored njih zapečene šnicle sa pečurkama u sosu od pavlake.

Zapečena piletina u pavlaci – poslužite toplu uz njoke

Prijatno!

The post Zapečena piletina u pavlaci appeared first on Skuvajme.com.

Ako volite piletinu i egzotične ukuse, obožavaćete kinesku piletinu sa pomorandžom. Ako ne volite belo pileće meso, zato što je suvo, zavolećete ga u kineskom sosu od pomorandže. To vam kažem iz iskustva. Nakon što smo prvi put probali ovo jelo ostali smo zadivljeni posle prvog zalogaja. Od tada je kineska piletina sa pomorandžom postala jedan od redovnih obroka na našem meniju.

Ono što kinesku kuhinju izdvaja od ostalih je sprecifičan način obrade jela, brzina pripreme i male količine velikog broja začina koji sjedinjeni stvaraju čaroban ukus.

Potrebni sastojci:

• pileća prsa (u količini koju dobijete od jednog pileta)
• 100 g brašna
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• 4 kašike suncokretovog ulja
• 350 ml vode
• 2 kašike soka od pomorandže
• 1 kašika soka od limuna
• 50 ml vinskog sirćeta
• 3 kašike tamnog soja sosa
• 1 kašika rendane kore od pomorandže
• 100 g žutog šećera
• ½ kašičice rendanog korena đumbira (ili ista količina đumbira u prahu)
• 4 čena belog luka
• 2 pune kašike sitno seckanog crnog luka
• ½ kašičice slatke mlevene crvene paprike
• 1 kašika kukuruznog skroba

Priprema:

Najpre pripremamo slatko-kiseli sos.

U šerpu za kuvanje sipajte 350 ml vode. Dodajte sok od pomorandže, sok od limuna, vinsko sirće i rendanu koru od pomorandže.

Kineska piletina sa pomorandžom – Ukuvajte vodu sa rendanom pomorandžom

Kineska piletina sa pomorandžom – dodajte ostale sastojke i kuvajte dok ne proključa

Dok se sos hladi, pripremite piletinu. Belo pileće meso isecite na tanke komadice, neka budu oko 1,5×2,5 cm i oko 3-4 mm debljine.

Kineska piletina sa pomorandžom – piletinu isecite na komadiće

Kada se sos prohladi, jednu šolju sosa sipajte preko seckane piletine, promešajte i ostavite oko pola sata na hladnom da se marinira. Ako imate vremena, mariniranje može trajati i duže, tim bolje.

Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ohlađeni sos preko piletine

Kineska piletina sa pomorandžom – pomešajte brašno so i biber

Kineska piletina sa pomorandžom – uvaljajte mariniranu piletinu u brašno

Kineska piletina sa pomorandžom – propržite meso na vrelom ulju

U tiganj u kome se propržilo meso sipajte ostatak ohlađenog slatko-kiselog sosa. Grejte dok ne proključa. Posebno pomešajte kašiku kukuruznog skroba sa malo vode, pa to dodajte u sos kad provri. Dobro promešati. Vatru smanjite na minimum, a zatim dodajte proprženo belo meso i sve lepo promešajte.

Kineska piletina sa pomorandžom – sipajte ostatak marinade i mešajte dok se ne zgusne

Služite toplo, uz bareni beli pirinač kao prilog.

Kineska piletina sa pomorandžom – poslužite toplo uz bareni pirinač

The post Kineska piletina sa pomorandžom appeared first on Skuvajme.com.

Supa je zdravo i ukusno predjelo. Jedan tanjir tople domaće supe sa knedlama glavno jelo može učiniti samo poželjnijim i lepšim. U današnje vreme priprema supe nije nikakva umetnost – pocepajte kesicu i gotovo. Ali pravi ljubitelji finog obroka znaju da malo volje, a još manje truda treba za pripremu fine domaće supe, ojačane knedlicama ili rezancima.

Ono što našu domaću supu sa knedlama izdvaja od ostalih jeste to da je pripremljena od domaće kokoške. Meso smo unapred obradili o čemu je pisano ovde.

Potrebni sastojci:

• po želji meso od prethodno skuvane kokoške (predlažemo leđa, a možda malo i belog mesa)
• 250-300 ml pilećeg bujona
• mala glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• vegeta po ukusu
• biber po ukusu
• sveži peršun

Za knedle:

• 1 jaje
• 3 kašike griza

Priprema:

U šerpu za supu sipati pileći bujon pa do željene količine supe doliti vodu. U to ubaciti celu, očišćenu glavicu crnog luka i čenove belog luka. Šargarepu očistiti, iseći na krupnije koluove i ubaciti u supu. Staviti sve da se kuva. U međuvremenu, kuvano meso od kokoške očistiti od kostiju i stavite ga u supu. Ako stavljate belo meso, najpre ga isecite na kockice. Kada šargarepa bude skuvana, iz supe izbacite kuvanu glavicu crnog luka jer je ona već odradila svoje, mada je možete ispasirati tako kuvanu i vratiti u supu. U svakom slučaju, supa je ukusna. Pred kraj, dodati vegetu i biber i ubaciti knedle.

Knedle pripremate tako što u dobro umućeno jaje dodate 3 pune kašike griza i dobro promešate. Po pola kašičice zahvatati od tako dobijene smese i spuštati knedlice u supu. Tokom kuvanja, one će gotovo učetvorostručiti svoju početnu veličinu. Dakle, kada ubacite knedle supu kuvajte još 7-8 minuta, pospite svežim seckanim peršunom i sklonite sa vatre.

Napomena: Ako primetite da Vam se u toku kuvanja knedlice raspadaju, znači da je smesa za knedle ređa nego što bi trebalo. Ukoliko ste primetili na vreme, dodajte još malo griza, u suprotnom, biće to supa sa griznim mrvicama, a u oba slučaja ukus je fantastičan.

Domaća pileća supa sa knedlama

Supu servirajte toplu i uživajte u njenom mirisu i ukusu!

The post Domaća supa sa knedlama appeared first on Skuvajme.com.