Junetina je najukusnija dinstana u sosu ili sa povrćem. Pasta sa junetinom je još jedan oblik dinstane junetine, ali na svoj način drugačije i jedinstveno jelo. Kao i većina naših jela, jednostavno je za spremanje, ali vrlo ukusno i izdašno. Još jedna prednost je ta što nema potrebe za nekim prilogom, a ono što savršeno može upotpuniti obrok je omiljena sezonska salata ili mladi sir.

Potrebni sastojci:

• 300 g junetine
• 1 velika glavica crnog luka
• 200 g šampinjona
• 1 krem supa od pečuraka
• 300 g omiljene paste
• sveži peršun
• malo ulja

Priprema:

U teflonski tiganj sipati malo ulja, a zatim na njemu prodinstati crni luk isečen na rezance. Kada luk lepo zamiriše, dodati šampinjone isečene na listiće. Šampinjone sa lukom dinstati dok sva voda iz njih ne ispari. Za to vreme, junetinu iseći na sitnije komade, najbolje najpre na trakice, a zatim svaku trakicu na tanke listiće. Na taj način obrađena, junetina se brže spremi, a i lakše se konzumira u kombinaciji sa testeninom.

Kada iz šampinjona ispari sva voda, dodati junetinu, kratko propržiti sve zajedno, a zatim dinstati uz povremeno dodavanje male količine vode.

Pasta sa junetinom - upržite šampinjone sa lukom i dodajte junetinu

 Dok se junetina dinsta, pripremiti krem supu od pečuraka, tako što se u posudicu sa malo vode sipa sadržaj iz kesice i dobro promeša tako da ne ostanu grudvice.

Pasta sa junetinom - u malo vode razmutite kesicu krem čorbe od pečuraka

 Kada je junetina skoro gotova, u poseban sud staviti pastu da se kuva na uobičajeni način.

Kada junetina potpuno omekša, dodati oko 100 ml vode i sipati pripremljenu supu od pečuraka.

Pasta sa junetinom - kada meso omekša, dodajte razmućenu čorbu od pečuraka

 Mešati na tihoj vatri desetak minuta, koliko je supi potrebno da se spremi i dok smesa sa junetinom ne postane glatka i dobije konzistenciju sosa.

U pripremljeni sos sa junetinom dodati oceđenu pastu i sitno seckani sveži peršun.

Pasta sa junetinom - dodajte skuvanu i oceđenu pastu

 Mešati još 3-4 minuta na tihoj vatri dok se sve lepo ne sjedini.

Servirati toplo, slobodno u što većoj količini i sladiti se uz omiljenu salatu.

Pasta sa junetinom - poslužite toplo

 Prijatno!

The post Pasta sa junetinom appeared first on Skuvajme.com.

Verujem da vas je naslov zaintrigirao. Čorba i ćuretina,  odvojeno nam je pojmljivo, ali u kombinaciji – priznaćete, nije nešto na šta smo često navikli. Sve dok jednom ne budete probali, a onda ćete me razumeti. Krem čorba sa mesnim knedlama od ćuretine je naše novo omiljeno jelo, a sigurno će osvojiti i mnoga vaša srca.

Jedini problem je što se ćuretina kod nas vrlo često teško nalazi. U svežem obliku gotovo nikada. Kako biste napravili knedle od ćuretine potrebno je da se najpre samelje ćureće meso. U bolje opremljenim marketima se može naći ćuretina u zamrznutom obliku, nekada samo bataci, nekada samo grudi, ali što se ovog recepta tiče sasvim je sve jedno, neka to vaš ukus odredi. Takođe zamrznuto može se naći mleveno ćureće meso, što je i najjednostavnija varijanta ako pravite knedle. U svakom slučaju, trud se isplati, a ko ne veruje neka slobodno proba.

Potrebni sastojci:

• 400 g mlevene ćuretine
• 1 jaje
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• ½ kašičice soli
• malo bibera
• 1 puna kašika pšeničnog griza
• 5 kašika ulja
• 1 kocka goveđe supe
• 1 kesica krem supe od pečuraka
• 2 velike šargarepe
• 3 grančice celera
• 300 g kukuruza šećerca iz konzerve

Priprema:

Ako ste nabavili sve pobrojane sastojke, ostao je najlakši deo posla, što je upravo priprema same čorbe. Najpre treba pripremiti meso za knedle. U odgovarajuću posudu staviti meso, a zatim mu dodati jaje, biber, so, pšenični griz i vrlo sitno seckani crni i beli luk. Sve sastojke dobro sjediniti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama - umesite meso sa začinima

Krem čorba sa ćurećim knedlama - knedle malo propržite

U šerpicu u kojoj spremamo čorbu sipati vodu. Već nakon prvog pravljenja procenićete sopstveni ukus i tome prilagoditi količinu vode, ali garantujem odličan ukus ako sipate 1,5l vode. Vodu staviti na ringlu, a zatim dodati šargarepu koju smo prethodno isekli na krupnije kolutove.

Zatim iseckati grančice celera na oko 1 cm debljine i dodati u šerpu. Zatim u vodu ubaciti goveđu kocku i sipati kesicu krem supe od pečuraka. Na kraju dodati mesne knedle od ćuretine i kukuruz šećerac koji smo prethodno ocedili od tečnosti.

Krem čorba sa ćurećim knedlama - pomešajte sastojke i kuvajte oko pola sata

Krem čorba sa ćurećim knedlama - dodajte kukuruz i još malo krčkajte na tihoj vatri

Krem čorba sa ćurećim knedlama - poslužite toplo

The post Krem čorba sa ćurećim knedlama appeared first on Skuvajme.com.

Ako ste za sočan i ukusan ručak, dinstana junetina sa šampinjonima je to što tražite. Junetina je malo zahtevnija za spremanje, u smislu da se malo duže sprema od druge vrste mesa, ali strpljenje i te kako nagradi sva čula. Junetina u sosu od šampinjona je jako dobra kombinacija. Gotovo se sva mesa lepo slažu sa šampinjonima ali junetina im daje neki poseban šmek. U svakom slučaju ovaj predlog za ručak vredi isprobati, vrlo je izdašan, a i nema ko ne voli mekane zalogaje koji se tope u ustima…

Potrebni sastojci:

• 400 g junetine u komadu
• 1 velika glavica crnog luka
• 250 g šampinjona
• 1 kašičica kukuruznog skroba
• vegeta
• biber
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika osušenog peršuna

Priprema:

Komad junećeg mesa iseći na šnicle oko 7 mm debljine. Svaku šniclu staviti u jednu kesicu za zamrzivač i blago je sa obe strane izlupati čekićem za meso.

Dinstana junetina sa šampinjonima – kuhinjskim čekićem izlupajte juneće šnicle

Dinstana junetina sa šampinjonima – šnicle poređajte na uprženi crni luk

Dinstana junetina sa šampinjonima – dinstajte šnicle uz povremeno dodavanje vode

Dinstana junetina sa šampinjonima – dinstane šnicle izvadite i držite na toplom

U isti tiganj, u masnoći koja je ostala od mesa, prodinstati šampinjone iseckane na listiće. Šampinjoni će sami pustiti tečnost, tako da u početku ne treba dodavati vodu. Začiniti ih vegetom i dodati kašiku suvog seckanog peršuna. I šampinjone dinstati poklopljene kako bi skratili vreme pripreme.

Dinstana junetina sa šampinjonima – u preostaloj masnoći napravite sos od šampinjona

Dinstana junetina sa šampinjonima – u sos dodajte malo razmućenog kukuruznog skroba

U međuvremenu skuvati krompir i pripremiti krompir pire.

Jelo servirati toplo uz omiljenu salatu.

Dinstana junetina sa šampinjonima – poslužite toplo uz krompir pire i omiljenu salatu

The post Dinstana junetina sa šampinjonima appeared first on Skuvajme.com.

Pred vama je još jedna fantastična kombinacija pirinča i pavlake, ali ovaj put obogaćena sa još par mirisnih i sočnih dodataka. Poznati sastojci, a novo jelo, a i još jedan brz ručak (gotov za 45 minuta)

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 200 g svežih šampinjona
• 200 g suvog vrata ili barene hamburške slanine
• 150 g pirinča
• 180 g kisele pavlake
• ½ kašičice suve majčine dušice
• 1 kašičica peršuna
• vegeta  po ukusu

Priprema:

Luk izrežite na rezance i propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Šampinjone iseckati  na listiće i dodati luku.

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - prodinstajte luk i šampinjone

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dodajte suvi vrat

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dodajte pirinač

Ovo je trenutak kada dodajete začine, ali vodite računa sa vegetom da ne biste presolili, jer kasnije dodajete pavlaku, a ona je  sama po sebi slankasta.

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - dinstajte dok se pirinač ne skuva

Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom - služite toplo

The post Sočni pirinač sa šampinjonima i pavlakom appeared first on Skuvajme.com.

Krem čorba sa kranjskim kobasicama je vrlo izdašno jelo koje se jednostavno sprema. Puno sastojaka, od svega pomalo, da bi na kraju ispao bogati ručak koji će zadovoljiti i najveće gurmane.

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• 200 g šampinjona
• 2 veća krompira
• 3 kranjske kobasice
• 1 kesica krem supe od pečuraka
• kašika slatke mlevene paprike
• so, biber, sveži peršun

Priprema:

Glavicu crnog luka sitno iseckati i prodinstati na malo ulja. Nakon par minuta dodati seckani beli luk i još malo prodinstati. Šampinjone oprati i grubo izlomiti na polovine, četvrtine, u zavisnosti od veličine i dodati ih luku i dinstati dok iz njih ne ispari sva voda. U međuvremenu krompir oljuštiti i iseći ga na krupnije kocke. Krompir dodati šampinjonima, pržiti desetak minuta, a potom naliti vodom da ogrezne i dinstati dok krompir ne bude na pola gotov.

Krem čorba sa kranjskim kobasicama – prodinstajte šampinjone a zatim dodajte krompir

Krem čorba sa kranjskim kobasicama – dodajte kobasice i začine

Krem čorba sa kranjskim kobasicama – služite toplo

The post Krem čorba sa kranjskim kobasicama appeared first on Skuvajme.com.