Proleće, rano leto, za ljubitelje ranog povrća jedna od prvih asocijacija su mladi krompirići. Retki su oni koji ne vole da im kuhinja zamiriše na ovo preslatko predjelo, prilog, pa što da ne i glavno jelo.

Mi vam predlažemo da krompiriće probate na naš način, pečene u rerni i začinjene parmezanom. Verujemo da će vas oduševiti aromatični pečeni mladi krompirići. Nisu zahtevni za spremanje, zdraviji su nego prženi u dubokom ulju, a predivnog su ukusa. Pečeni mladi krompirići su, garantujemo, vaše buduće omiljeno glavno jelo…

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram mladih krompirića
• 100 grama rendanog parmezana
• 3-4 kašike vegete
• 2-3 čena belog luka
• Šoljica ulja
• Biber po ukusu.

 Pečeni mladi krompirići sa parmezanom

Krompiriće dobro operite i oljuštite. One krupnije isecite na polovine ili četvrtine, tako da budu veličine prosečnog zalogaja.

Oljuštene mlade krompiriće ubacite u jaču plastičnu kesu. U kesu sipajte parmezan, vegetu, izgnječen beli luk i ulje i sve lepo promešajte da svaki krompir bude podjednako uvaljan u začine. Umesto plastične kese, možete koristiti bilo kakvu posudu, mada mi preporučujemo kesu zato što vam ruke ostaju čiste, a imate i jednu posudu manje za pranje.

Začinjene krompiriće ostavite da odstoje na hladnom oko pola sata.

U plitku posudu za pečenje stavite papir za pečenje, sipajte  začinjene krompiriće i stavite u rernu koju ste zagrejali na 250 stepeni.

Pečeni mladi krompirići sa parmezanom – začinjene krompiriće sipajte na papir za pečenje

Pečeni mladi krompirići sa parmezanom – pecite na 180 stepeni 30-40 minuta

Pečeni mladi krompirići sa parmezanom – poslužite toplo, kao prilog

The post Pečeni mladi krompirići sa parmezanom appeared first on Skuvajme.com.

Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:

• 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
• oko 150 g brašna
• 50 g margarina ili putera
• 1 veće jaje
• 1 ravna kašika soli
• oko 100 g tvrdog kravljeg sira
• ulje za prženje

Za paniranje:

• brašno
• 1 jaje
• 4 kašike mleka
• prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

The post Kroketi od krompira sa sirom appeared first on Skuvajme.com.

Interesantna je ideja, mada recept nije specifičan.

Uvek možete ubaciti svoje omiljene sastojke za punjenje ili iskoristiti namirnice koje su vam se našle u frizideru. Krajnji rezultat je uvek isti – sočni punjeni krompir.

Potrebni sastojci:

• 4 velika bela krompira
• 100 g slanine ili dimljenog svinjskog vrata
• kasicica margarina za mazanje
• 100 g slanog zrelog sira
• so po ukusu

Priprema:

Krompir oljuštiti, preseci na pola po dužini i staviti da se kuva u slanoj vodi. Kuvati najviše 10-15 minuta, nesme da se prekuva. U međuvremenu rernu uključiti da se zagreje na 200 ̊C.

Prokuvani krompir ocediti, malo prohladiti. Kašičicom izdubiti sredine svake polovine krompira i krompir poređati u podmazan pleh. U udubljenja staviti pripremljeni fil: slaninu sitno iseckati, sir izmrviti i sve lepo sjediniti sa kašičicom margarina.

Peći dok krompir lepo ne porumeni.

Sočni pečeni punjeni krompir

The post Sočni punjeni krompir appeared first on Skuvajme.com.

Ne postoji jelo koje se jednostavnije sprema, a da sa nogu obara i najtvrdokornije gurmane. Crveni sočni zalogaji koji se tope u ustima, a tek miris…

Potrebni sastojci:

• 1 kg crvenog krompira
• 2 svinjske dimljene butkice osrednje veličine (ukupno oko 2.5 kilograma)
• 2-3 kašike vegete
• ulje
• 1 čaša vode

Ova količina je dovoljna za četiri osobe…

Priprema:

Za pečenje vam je potreban pekač sa poklopcem.

U pekač sipati malo ulja i preko njega rasporediti krompir sečen na deblje komade. Krompir začiniti vegetom.

Dimljene svinjske butkice dobro oprati pod mlazom mlake vode i staviti ih preko krompira. U pekač sipati i čašu vode, poklopiti i ubaciti u rernu. Rernu uključiti da se zagreje na 250 ̊C, a kada postigne tu temperaturu smanjiti na 200 ̊C. Butkice bez otvaranja peći na toj temperaturi  sat i po.

Dimljena pečena svinjska butkica – butkicu pecite na 180-200 stepeni

Dimljena pečena svinjska butkica – rasecite na par mesta

Pred kraj pečenja, ukloniti poklopac pekača, okrenuti butkice, raseći ih do kraja (secite na krupne komade i  potrudite se da što više mesa odvojite od kostiju) i tako otklopljene butkice peći još dvadesetak minuta na najjačoj temperaturi da se lepo zapeku.

Dimljena pečena svinjska butkica – isecite na krupne komade i otklopite

Napomena:

Vreme pečenja zavisi kako od veličine butkica, tako i od jačine rerne. U svakom slučaju, na početku pečenja butkice ne otvarati najmanje sat vremena!

Dimljena pečena svinjska butkica – služite toplo uz salatu od kiselog kupusa

The post Pečene dimljene svinjske butkice appeared first on Skuvajme.com.