U letnjim danima osvežava, a zimi greje i bojom i ukusom – paradajz čorba je odlično rešenje za sva godišnja doba. I to ne samo kao predjelo, uz adekvatnu salatu jedan tanjir paradajz čorbe ima sve što je potrebno za kompletan obrok. Pored toga, vrlo jednostavno se sprema tako da za najviše 15 minuta imate divan i zdrav obrok.

Potrebni sastojci:

• 3 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 3 čena belog luka
• ½ l pasiranog kuvanog paradajza
• ½ l vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica vegete
• peršun
• biber po ukusu
• testenina (po želji)

Priprema:

U šerpicu na zagrejanom ulju desetak sekundi propržiti sitno iseckani ili proprasirani beli luk. Vodite računa da ne zagori jer će čorbica biti gorka.

Brza paradajz čorba - Na malo ulja propžite beli luk

Brza paradajz čorba - dodajte kašiku brašna i promešajte

Kada čorbica provri videćete da li je potrebno dodavati još vode, u svakom slučaju, gustina čorbe zavisi od vašeg ukusa. Odmah dodajte testeninu (umesto testenine možete dodati šoljicu pirinča).

Brza paradajz čorba - dodajte testeninu ili pirinač i kuvajte dok ne omekša

Brza paradajz čorba - dodajte kašičicu šećera i začine po želji

Brza paradajz čorba - poslužite toplo

The post Brza paradajz čorba appeared first on Skuvajme.com.

Iznenadite porodicu! Rigatoni u kremastom paradajz sosu osvojiće srca vaših najdražih. Ovi rigatoni spremaju se lako, brzo, a kada ih budete probali samo zažmurite i činiće vam se da ste u srcu Italije. Sos koji se za ovo jelo sprema ima posebnu svilenu, kremastu teksturu koji u kombinaciji sa testeninom nikog ne ostavlja ravnodušnim. A na kraju, kada sve bude pojeli, pored toga što ćete biti siti uvek će vam nedostajati samo još jedna kašika rigatona u kremastom paradajz sosu, čisto da se zasladitie na kraju…

Potrebni sastojci:

• 1 velika glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 7 parčeta tanko sečene dimljene pečenice
• 4 kašike maslinovog ulja
• biber
• so
• 300 g paradajz pelata
• 1 kašičica šećera
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 250 g rigatona
• 3-4 lista svežeg bosiljka

Priprema:

Crni luk iseckati na rebarca, a zatim ga malo propržiti na maslinovom ulju. Kada je luk napola pržen, dodati na kockice iseckane listiće pečenice i izgnječene čenove belog luka.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - luk i pečenicu propržite na malo maslinovog ulja

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - pržite dok ne porumeni

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - dodajte pelat i kuvajte uz povremeno mešanje

Dok se sos krčka i rigatoni kuvaju, treba pripremiti pavlaku. Pavlaku za kuvanje obično svi sipaju direktno u jelo. Nama je potrebno da dobijemo što kremastiji sos, a da bismo to postigli poželjno je malo ulupati pavlaku. Ne treba mnogo posla, samo pavlaku za kuvanje sipajte u dublju posudicu i žicom za mućenje samo par minuta mutite kako bi malo vazduha ušlo u pavlaku.

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - umutite pavlaku za kuvanje

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - u skuvani sos dodajte pavlaku

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - lagano mešajte da se sos i pavlaka sjedine

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - dodajte kuvane rigatone i mešajte dok se ne sjedini

Uživajte u ovom predivnom jelu!

Rigatoni u kremastom paradajz sosu - poslužite toplo

The post Rigatoni u kremastom paradajz sosu appeared first on Skuvajme.com.

Juneći jezik (tj. goveđi) je specijalitet široko rasprostranjen u svetu. Svi koji su ga probali, naročito dinstani jezik jer je sočniji, znaju da je u pitanju prava poslastica koj kada se jednom proba nikad se ne zaboravlja. Kao detetu nije mi padalo na pamet da probam bilo šta što se zvalo jezik. Ma koliko mi svi pričali kako je to „čisto meso“, ne. Takvu averziju znam da ima ogroman broj ljudi i zbog toga u životu propuste zaista neverovatno ukusna jela. Da mi je da mogu da se vratim u prošlost, nema tog jezika koji ja ne bih savladao i slasno pojeo! A zaista jeste tačno sve što su mi pričali – čisto, najčistije i najsočnije meso koje može da se proba.

Dinstani juneći jezik sa povrćem je pravi delikates!

Potrebni sastojci:

• 1 juneći jezik
• 3 kašike alkoholnog sirćeta
• 2 velike šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 100 ml soka od paradajza
• vegeta
• malo bibera

Priprema:

Juneći jezik koji smo mi nabavili bio je oko 1,5 kg. To je dosta mesa za jedan obrok, pa smo ga nakon primarne obrade prepolovili i jednu polovinu odmah zamrzli.

Primarna obrada obuhvata kuvanje jezika kako bi mogao lepo da se očisti tj. oljušti.

Jezik najpre dobro oprati pod mlazom hladne vode. Oprani jezik staviti u šerpu ili lonac, sipati vodu da prelije jezik, malo posoliti i dodati alkoholno sirće.

Dinstani juneći jezik - jezik operite i skuvajte u slanoj vodi

Dinstani juneći jezik - skuvani jezik oljuštite

Kuvani juneći jezik iseći na kockice veličine zalogaja.

Glavice crnog luka iseći na krupnije komade.

Šargarepu iseckati na kolutove debljine oko 1 cm.

U šerpicu sipati malo ulja, a zatim dodati komade crnog luka. Samo malo propržiti i odmah dodati šargarepu i preko svega ispasirati čenove belog luka. Još pa prodinstati, a zatim dodati iseckani kuvani juneći jezik.

Dinstani juneći jezik - iseckajte na kockice i dodajte u proprženo povrće

 Samo par minuta mešati sve sastojke na ulju, a zatim dodati jednu čašu vode, poklopiti i dinstati uz povremeno mešanje. U međuvremenu začiniti vegetom i biberom po ukusu.

Pošto je jezik već dobrim delom kuvan, njemu neće trebati mnogo vremena. U suštini, kada se crni luk već teško raspoznaje jer se raspao tokom dinstanja, a šargarepa fino omekša, dinstanje se može privoditi kraju. Tada otklopiti šerpu i sipati sok od paradajza. Možete naseckati i zreli sveži paradajz ukoliko imate. Kada većina tečnosti ispari i sve se lepo ukrčka i sjedini, dinstani juneći jezik je gotov.

Dinstani juneći jezik - pred kraj dinstanja dodajte sok od paradajza

Na kraju možete dodati osušeni ili još bolje sveži peršun.

Ovo fantastično, sočno, ukusno jelo najbolje se slaže sa krompir pireom.

Dinstani juneći jezik - poslužite toplo uz krompir pire

The post Dinstani juneći jezik appeared first on Skuvajme.com.

Ne znam za vas, ali skoro svaki put kada je jedem paradajz ja se vratim u detinjstvo. Možda zato što je paradajz uvek najbolje rađao u babinoj bašti ili zato što su uštipci od mesa u paradajz sosu bili nezaobilazan obrok u letnje-jesenje doba godine…

Pred vama je svima vrlo dobro poznato jelo, ali ljubiteljima paradajza ovakvih recepata nikad dosta!

Potrebni sastojci:

• 200 ml kuvanog soka od paradajza
• oko 200 ml vode
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• po potrebi so
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica peršuna
• ulje
• uštipci (otprilike 5 komada po osobi)

Priprema:

U dublji tiganj zagrejati 2-3 kašike ulja. Dodati kašiku brašna i pržiti najviše 2 minuta, nesme da zagori. Zatim tiganj skloniti sa vatre i dodati paradajz uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Vratiti na vatru i polako dodavati vodu, opet uz stalno mešanje.

Kada postignete željenu gustinu u sos dodati peršun, šećer kako bi sos bio manje kiseo, a zatim po potrebi posoliti.

Uštipci od mlevenog mesa - napravite sos od paradajza

Uštipci od mlevenog mesa - u sos ubacite uštipke i krčkajte ih 7-8 minuta

Uštipci od mlevenog mesa - poslužite uz pire od krompira ili bareni pirinač

The post Uštipci od mesa u paradajz sosu appeared first on Skuvajme.com.