Kroketi od krompira su staro, ali na svu srecu, jelo koje se ne zaboravlja. Da biste napravili dobre krokete ne treba neka velika muka. Najduži proces u pripremi je kuvanje krompira, a posle toga je sve za nekoliko trenutaka gotovo. Osnovno testo za pripremu kroketa od krompira ne razlikuje s mnogo od testa od koga najčešće pravite njoke (mada mi za njoke preporučujemo pečeni krompir). Potrebno je još samo mrvica truda i dobićete fine, ukusne krokete od krompira, koji, iako spadaju po nekima isključivo u predjelo, uz neki fini umak mogu potpuno zameniti glavno jelo.

Potrebni sastojci:

• 1 kg krompira (po želji belog ili crvenog, ali što je slađi krompir, ukusniji su kroketi)
• oko 150 g brašna
• 50 g margarina ili putera
• 1 veće jaje
• 1 ravna kašika soli
• oko 100 g tvrdog kravljeg sira
• ulje za prženje

Za paniranje:

• brašno
• 1 jaje
• 4 kašike mleka
• prezle

Priprema:

Krompir sa ljuskom dobro oprati i staviti da se kuva. Najbolje je da svi budu približno iste veličine i ne previše krupni, ne bi li svi za relativno kratko vreme bili istovremeno skuvani. Kuvani krompir ocediti od vode i samo malo prohladiti. Pažljivo ga oljuštiti, vodeći računa da se ne opečete. Oljušteni krompir ručnom pasirkom dobro ispasitrati, a ako ostane poneka grudvica to nije problem, ipak je krompir glavni sastojak u kroketima.

Kroketi od krompira sa sirom - skuvajte i ispasirajte krompir

Kroketi od krompira sa sirom - dodajte jaje i margarin

Kroketi od krompira sa sirom - umesite testo

Kroketi od krompira sa sirom - svaki kroket napunite sirom

U jedan tanjir sipajte malo brašna.

U drugi umutite jaje sa mlekom.

U treći sipajte prezle.

Oblikovani kroket od krompira najpre uvaljati u brašno, zatim provući kroz jaja i na kraju uvaljati u prezle. Krokete spuštati u duboko zagrejano ulje i pržiti dok ne porumene sa svih strana.

Kroketi od krompira sa sirom - pržite dok ne porumene

Kroketi od krompira sa sirom - poslužite toplo ili hladno kao prilog

The post Kroketi od krompira sa sirom appeared first on Skuvajme.com.