Za sve one koji obozavaju testo i sir, puter kiflice sa sirom su prava poslastica. Spolja hrskave, a unutra mekane kao oblak… A testo ukusno, da lepše sigurno niste probali. Puter kifle i uopšte, kiflice sa sirom su uvek prijatno i lepo posluženje u svim prilikama. Bilo da su u pitanju rođendani, slave ili najobičnije okupljanje uz kafu, teško da postoji osoba koja kiflicama sa sirom može odoleti. Znam da svi imate već oprobane recepte, ali iz iskustva znam da se uvek teži ka nečemu boljem. Činjenica je da kod nas ove kiflice nikada ne dočekaju sutra, nestanu dok su još vruće. Tako se i ja sada oslanjam na vašu radoznalost i želju da pripremite predivan doručak ili večeru za vaše najdraže. Od srca toplo preporučujem puter kifle sa sirom. Nećete moći, a da ne pojedete više od dve…

Potrebni sastojci:

• 200 ml mleka
• 200 ml vode
• 1 ravna kašika šećera
• 1 ravna kašika soli
• ½ kockice kvasca
• 4 kašika ulja
• 1 jaje
• oko 700 g brašna
• 200 g putera
• žumance
• susam

Fil:

• 250 g sira
• 1 belance
• 1 kašika kiselog mleka (ili kisele pavlake)

Priprema:

U posudu za mešenje sipati mleko i vodu, dodati šećer, so, kvasac i 100 g brašna. Sve sastojke lepo sjediniti, posudu prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da smesa nadođe. Obično je potrebno oko 15-ak minuta da kvasac počne da deluje.

Puter kiflice sa sirom – pomešajte sastojke za testo i ostavite da naraste

Puter kiflice sa sirom – pripremite fil od sira

U nadošlu smesu sipati ulje, dodati jedno jaje i postepeno dodavati brašno uz neprestano mešenje. Količina brašna varira. Meni nekada ode 600 g, nekada 700 g, što zavisi od brašna, a i tačne mere ostalih sastojaka. Sve u svemu, potrebno je da se dobije glatko, ali mekano testo. Ako se utroši više brašna dobije se tvrđe testo, a kiflice budu suve. Dakle, mekano testo koje skoro pa lepi za ruke.

Puter kiflice sa sirom – umesite testo

Puter kiflice sa sirom – testo oblikujte u loptice

Puter kiflice sa sirom – razvucite pogačice od testa

Puter kiflice sa sirom – pogačice premažite margarinom

Puter kiflice sa sirom – poređajte ih jednu preko druge

Puter kiflice sa sirom – razvucite koru debljine 3-4mm

Puter kiflice sa sirom – koru isecite i na svaku trakicu stavite kašiku fila od sira

Puter kiflice sa sirom – pažljivo urolajte kiflice

Puter kiflice sa sirom – gotove kiflice poređajte u pleh

Puter kiflice sa sirom – pecite dok ne porumene

The post Puter kiflice sa sirom appeared first on Skuvajme.com.

Taman ste isplanirali mirno veče, odabrali željeni film, kad ono, zvoni telefon! Prijatelji samo što nisu zazvonili, a vi nemate ni trunčicu posluženja. A onda se setite… Zar postoji neko ko ne voli slane kiflice? A još ako su to kiflice sa sirom? Što i ne bi bilo neko rešenje da vi ne posedujete baš ovaj recept? Pa šta čekate?

Potrebni sastojci:

• 300 g brašna (po mogućstvu pola mere belog, a pola crnog brašna)
• 1 jaje
• 150 g mladog neslanog sira
• kesica praška za pecivo
• 50 ml mleka
• 30 ml ulja
• ravna kašičica soli
• susam ili mak za posipanje

Slani fil:

• 100 g sira
• 50 g šunke ili neke druge salame po ukusu sitno isckane
• kašika kajmaka

Brze kiflice sa sirom - Umešajte sir, šunku i kajmak i napravite fil

Pre nego što bilo šta krenete da radite, uključite rernu na 200  ̊C, jer je zagrevanje rerne najduži proces u pripremi ove brze večere ili još bržeg doručka. Testo je pogodno kako za slane, tako i za slatke filove.

Pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Dodati ulje, mleko, sitno izdrobljeni mladi sir. Jaje predvojiti, belanac ubaciti u testo, a žumanac ostaviti za premazivanje. Sve ubačene sastojke lepo umesiti dok se ne dobije testo koje se odvaja od činije.

Brze kiflice sa sirom - umesite testo i pustite ga da odstoji

Brze kiflice sa sirom - isecite testo i stavite malo fila

Brze kiflice sa sirom - poređajte kiflice u pleh i pecite dvadesetak minuta

Kiflice premazati žumancem, posuti susamom i odmah ih staviti da se peku. Dovoljno je dvadesetak minuta da porumene. Služiti tople ili hladne, dugo ostaju mekane.

Brze kiflice sa sirom

The post Brze kiflice sa sirom appeared first on Skuvajme.com.