Ma koliko da svi znamo da pohovane svinjske šnicle i uopšte, pohovana jela nisu zdrava, jednom u mesec dana pripremiti ovakav ručak nije greh. Pohovane svinjske šnicle imaju poseban šmek. Veoma su jednostavne za pripremu i to je još jedan od razloga koji nas navodi da ne zaboravimo ovo jelo. Vrlo su ukusne tople, ali sa slašću pojedu i kasnije, kada se ohlade.

Što se tiče paprike, to je nezaobilazna namirnica našeg jelovnika. Na različite načine spremljena ili konzervirana, paprika stalno menja ukus što je verovatno i jedan od razloga tolikoj njenoj popularnosti. Gotovo da nema osobe koja bar jednom u životu nije probala pohovane paprike. Inače su pohovane paprike popularne leti, mada u poslednje vreme i zimi, s obzirom da se pečena paprika sve češće konzervira pasterizacijom, tako da kada otvorite teglu pasterizovanih paprika imate utisak da su tog trenutka ispečene.

Pasterizovana pečena paprika

Potrebni sastojci:

• 300 g svinjskog mesa u komadu (vrat ili plećka)
• 5-6 pečenih i očišćenih crvenih paprika
• 5 jaja
• brašno po potrebi
• vegeta
• ulje za prženje

Priprema:

Na samom startu pripremite sve što je potrebno od sastojaka, to je važan deo posla i mnogo je lakše da sve bude na dohvat ruke.

U jednu posudu, za početak, sipajte šolju brašna. Dodaćete još ako bude bilo potrebe.

Druga posuda biće za jaja. Najpre polomite i umutite tri jaja, a onda ako treba polomite još jedno ili dva. Ja najviše, za ovu količinu koja je gore navedena, utošim 5 jaja, ali uvek krenem od tri. Jaja po ukusu posoliti vegetom.

Prvo ćemo pohovati meso, jer za njega najviše vremena treba. Komad svinjskog mesa isecite na šnicle, oko 1 cm debljine. Šnicle usolite vegetom po ukusu.

Pohovane svinjske šnicle i paprike - meso isecite na šnicle i usolite vegetom

Sada šnicle treba izlupati čekićem za meso. Znate da, kada lupate meso, skoro uvek se desi da komadići mesa lete na sve strane i lepe se za ono što im je najbliže, pa tako sebi napravite još veći posao, a to je ribanje kuhinje. Da bi se to sprečilo, šnicle pre lupanja stavite u čistu kesicu za zamrzivač, pa preko nje lupajte meso čekićem. Tako, ne samo da ćete zaštititi kuhinju, već će i čekić ostati čist.

Pohovane svinjske šnicle i paprike - usoljene šnicle stavite u plastičnu kesu

Pohovane svinjske šnicle i paprike - i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem

Svaku šniclu uvaljati dobro u brašno.

Pohovane svinjske šnicle i paprike - šnicle uvaljajte u brašno

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pržite na vrelom ulju

Sada u istom ulju pohujemo i pečene paprike (ako ima mesta, paralelno uz šnicle možete pohovati i po jednu papriku).

Pohovane svinjske šnicle i paprike - povremeno pažljivo okrenite da ne zagori

Nekada se desi da nakon pohovanja ostane višak umućenog jajeta. Često ostane i malo brašna koje nam je služilo za pohovanje, ali se nakon toga ne može više nizašta iskoristiti. Rećiću vam šta ja u tom slučaju radim. Višak jajeta i brašna sjedinim u činijici i dodam malo mleka, tek toliko da se dobija smesa koja je malo gušća od one za palačinke.

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u preostalu smesu (poh) dodajte malo brašna da se zgusne

Pohovane svinjske šnicle i paprike - u ulje u kome ste pohovali šnicle i paprike sipajte smesu kašičicom

Pohovane svinjske šnicle i paprike - pogačice okrenite posle par minuta prženja

Pohovane šnicle, paprike i pogačice služite tople, uz svoju omiljenu salatu ili još bolje, domaće kiselo mleko.

Pohovane svinjske šnicle i paprike - poslužite toplo

The post Pohovane svinjske šnicle i paprike appeared first on Skuvajme.com.

U našim krajevima, paprika je namirnica koja dominira trpezom tokom svih godišnjih doba. Koristimo je kao glavno jelo, salatu, dodatak jelu, prilog i u svakom obliku – svežu, poluobrađenu, osušenu, toplu, hladnu… Naravno, svi znamo da je najzdravija kada se upotrebljava kao sveža, ali šta možemo kad je tako slatka i otvorena za silne varijacije…

Piletina u kombinaciji sa sosom od pečenih paprika  je verovatno nešto što niste probali. Ako i posle ovoga to ne učinite, ne znate šta propuštate!

Potrebni sastojci:

• 1 velika glavica crnog luka
• 4 veće crvene pečene paprike
• 300 g kuvane piletine (batak, belo meso)
• malo soli
• sveži peršun
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 100 g pirinča
• malo ulja

Pre nego što krenemo sa receptom za piletinu u sosu od pečenih paprika, ne bi bilo loše da napomenemo sledeće:

• u zavisnosti od onoga čime raspolažete, paprike koje koristite mogu biti upravo pečene, zatim paprike koje ste nekada pekli pa stavili u zamrzivač ili možete koristiti pečene paprike koje ste letos pasterizovali
• izbor piletine ostavljamo Vama. Ono što je bitno jeste da meso bude unapred termički obrađeno. Najukusnije je ako je kuvano, recimo, kad spremate supu od pilećeg mesa, stavite neko parče više i to iskoristite za ovo jelo. Ili ako vam je preostalo malo pečene piletine od nekog ručka, ali nedovoljno za još jedan obrok. Skinite meso sa tih ostataka i dobićete ono što Vam je potrebno za recept koji sledi…

Piletina u sosu od pečenih paprika – crvene pečene paprike

Glavicu crnog luka sitno iseckati i prodinstati u duboki tiganj na malo ulja. Luk nesmete prepržiti, dovoljno je da lepo zamiriše i postane staklast. Pečene i očišćene crvene paprike nožem na dasci sitno iseckajte i dodajte u tiganj.

Piletina u sosu od pečenih paprika – prodinstajte crni luk i seckanu papriku

Na tihoj vatri dinstajte 7-8 minuta, dok voda iz paprika ne ispari (znaćete da je dovoljno kada paprike krenu da se lepe za dno tiganja). Nakon toga dodajte komadiće mesa (mi smo ovoga puta koristili kuvane batačiće domaće kokoške).

Piletina u sosu od pečenih paprika – dodajte piletinu i dinstajte

Piletina u sosu od pečenih paprika – sipajte pavlaku i promešajte dok se ne sjedini

U međuvremenu, skuvajte pirinač u blago posoljenoj vodi, procedite i služite kao prilog uz ovo fantastično jelo.

Prijatno ce Vas iznenaditi sočan, slatkast, kremast ukus ovako spremljene piletine.

Piletina u sosu od pečenih paprika – poslužite toplo uz bareni pirinač

The post Piletina u sosu od pečenih paprika appeared first on Skuvajme.com.