Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a postoji nešto što je jednostavnije i može da se meri sa najkomplikovanijim i najukusnijim testom koje ste probali. Upravo su to vlaške palačinke. Vrlo jednostavne za pripremu, bez velikog broja sastojaka, vlaške palačinke su vrlo brzo zavladale našom trpezom. Mirišu na bezbrižnu prošlost i veselo detinjstvo.

Potrebni sastojci:

• 400 g brašna
• 1/3 kockice kvasca
• 1 ravna kašičica soli
• 1 ravna kašičica šećera
• oko 150 ml mlake vode
• sir
• 1 jaje
• ulje za prženje

Priprema:

Testo za vlaške palačinke je vrlo slično testu od koga se prave mekike, a sa druge strane skoro da je identično testu za domaći hleb, tako da eto još par slučajeva kada možete „ukrasti“ malo testa i častiti sebe još jednim finim toplim obrokom.

Da bismo ciljano napravili testo za vlaške palačinke, najpre je potrebno u odgovarajućoj posudi pomešati suve sastojke: brašno, so i šećer. Kvasac najpre malo razmutiti u mlakoj (nikako vrućoj) vodi i to zatim sipati u brašno. Lagano mesiti testo uz povremeno dodavanje vode dok se ne dobije mekano glatko testo, kao za hleb.

Vlaške palačinke - umesite testo i ostavite ga da naraste

Testo pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom da naraste, tj. da se zapremina testa udvostruči.Za to vreme izmrviti sir i pomešati ga sa jajetom. To će biti fil za vlaške palačinke.

Vlaške palačinke - napravite fil od sira i jaja

Kada testo nadođe, podeliti ga na 8-10 loptica.

Vlaške palačinke - od testa oblikujte loptice

Svaku lopticu rukom ispritiskati do veličine dlana i premazati je filom od sira i jaja.

Vlaške palačinke - svaku lopticu rukom istanjite i nafilujte filom od sira

Sada ovako premazanu palačinku preklopiti sa svih strana kako bi učinili da fil bude unutar testa.

Vlaške palačinke - nafilovane palačinke preklopite

Vlaške palačinke - i zatvorite da fil ne može da iscuri

Tako preklopljeno testo opet rukom (mada može i oklagijom) rastanjiti u palačinku, ovog puta malo veću od dlana.

Vlaške palačinke - preklopljeno testo opet istanjite

Tako sa svim ostalim lopticama testa. Dobijene palačinke pržiti na zagrejanom ulju dok lepo ne porumene sa obe strane.

Vlaške palačinke - palačinke pržite u vrelom ulju sa obe strane dok ne požute

Palačinke služiti vruće ili tople, najbolje uz jogurt ili kiselo mleko.

Vlaške palačinke - poslužite toplo uz jogurt ili domaće kiselo mleko

Prijatno!

The post Vlaške palačinke appeared first on Skuvajme.com.

Ma koliko da Vi i Vaša porodica volite palačinke, sigurno vam se nekada desilo da vam 7-10 palačinki „prenoći“, pa sutradan naiđu na negodovanje jer nisu sveže. Ne postoji bolji način da ih iskoristite od ovog koji je pred vama. Na prvi zalogaj će vas sve opčiniti…

Potrebni sastojci:
U zavisnosti od broja palačinki, potrebno je:

• palačinke
• po želji salama sečena na tanke režnjeve (šunka, rolovana slanina)
• šampinjoni
• kuvani paradajz
• kačkavalj
• mleko
• kašičica brašna
• malo soli, origano

Priprema:

Lazanja od palačinki - iseckajte šampinjone

Lazanja od palačinki - šunku narežite na kolutove

Lazanja od palacinki - ispecite palacinke

Lazanja od palacinki - upržite šampinjone

Lazanja od palacinki - u pola šampinjona dodajte paradajz

Lazanja od palacinki - u drugu polovinu dodajte bešamel sos

Vatrostalnu posudu, željene veličine, malo nauljiti. Staviti jedan sloj palačinki. Preko njega poređati kolutove salame, a preko nje sipati beli sos.

Lazanja od palacinki - stavite red šunke

Lazanja od palacinki - i beli sos

Zatim još jedan sloj palačinki, sloj salame i crveni sos. Na kraju ide treći sloj palačinki preko koga ide sloj narendanog kačkavalja.

Lazanja od palacinki - zatim još jedan red šunke i crveni sos

Lazanja od palacinki - stavite poslednji sloj palačinki i narendajte kačkavalj

Peći na 250 ̊C dok se kačkavalj ne istopi i ne porumeni.

Lazanja od palačinki - Sačekajte da se malo ohladi, isecite i poslužite toplo

The post Lazanja od palačinki appeared first on Skuvajme.com.