Špageti u sosu od šampinjona

glavni_kuvar — Fri, 28 Mar 2014 12:12:41 +0000

Još jedno brzinsko jelo…

Polako nam dolazi proleće. Sve je manje i vremena i želje da se dan provede u kuhinji. Špageti su nam odavno omiljena „brza“ hrana, a ako se odlučite da ih spremite u sosu od šampinjona tek ćete videti šta je brzina.

Naravno da i ovde prepuštamo mašti na volju. Uzeli smo šampinjone jer je najbrže spremaju, ali uvek alternativa mogu biti bukovače, vrganji ili koje već pečurke volite.

Potrebni sastojci:

Pola pakovanja špageta
400 g šampinjona
1 glavica crnog luka srednje veličine
malo ulja
prstohvat bibera
dve kašike seckanog peršuna
dve kašičice vegete
200 g kisele pavlake

Priprema:

Luk iseckati na tanke rezance i propržiti na malo ulja dok ne postane staklast.

Za to vreme oprati šampinjone pod jakim mlazom hladne vode i iseckati ih na listiće. Trudite se da nađete zrele šampinjone, prepoznaćete ih po otvorenim kapicama. Možda su na prvi pogled manje privlačni, ali su kao takvi najbogatiji hranljivim materijama, a pored toga su intenzivnijeg ukusa od mladih šampinjona.

Iseckane šampinjone staviti u propžen luk i izdinstati na tihoj vatri.

Špageti u sosu od šampinjona i pavlake – prodinstajte šampinjone i crni luk

Oni će ubrzo otpustiti vodu tako da nije potrebno da je u toku dinstanja dodajete.

Ovo je ujedno i trenutak kada možete početi sa kuvanjem špageta jer će sos uskoro biti gotov.

Onog trenutka kad ispari sva voda iz šampinjona dodati sve ostale sastojke. Mi smo najpre dodali osušeni peršun kako bi što pre omekšao, ali svakako je bolje imati pri ruci sveži. U tom slučaju peršun dodajte na samom kraju pripreme sosa.

Špageti u sosu od šampinjona i pavlake – dodajte začine i kiselu pavlaku

Odmah zatim sipajte kiselu pavlaku i promešajte. Zatim dodati bibe i vegetu. Promešati. Krčkati 2-3 minuta i sos je spreman.

Špagete servirati na tanjir i preko sipati željenu količinu sosa.

Špageti u sosu od šampinjona i pavlake – poslužite toplo

I ako je u pitanju testenina, u našem slučaju špageti i sos od pavlake, jelo je izuzetno lagano i oduševićete se kombinacijom ukusa.

Uživajte uz ovaj divan obrok…

Prijatno!!!

The post Špageti u sosu od šampinjona appeared first on Skuvajme.com.

Brza čorba sa knedlama od krompira

glavni_kuvar — Wed, 16 Oct 2013 09:46:40 +0000

Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak lepše ove sa barenim krompirom. Na kraju, probajte pa procenite sami…

Potrebni sastojci:

3 velika barena krompira (oko 350 g)
2 jaja
3 kašike kukuruznog griza (palente)
malo soli
2 veće šargarepe
2 veće glavice crnog luka
2 pune kašike pirinča
1 velika kašika kisele pavlake
malo svežeg peršuna
vegeta po ukusu
malo bibera
malo ulja

Priprema:

Najbolje je najpre pripremiti smesu za knedle. Krompir oljuštiti, iseći na manje komade i skuvati, a potom prohladiti.

Brza čorba sa knedlama od krompira – krompir oljuštite, isecite na kocke i skuvajte

Topao krompir dobro ispasirati, da ima što manje grudvica, a zatim u njega polomiti jedno jaje, kukuruzni griz i sasvim malo soli.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Sve dobro sjediniti u glatku smesu pogodnu za oblikovanje knedli.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Smesu za knedle ostaviti po strani i početi sa pripremom čorbice.

Šargarepu i crni luk očistiti i iseckati, šargarepu na kolutiće, a crni luk na što sitnije kockice. Sve zajedno propržiti na malo ulja dok blago ne porumeni i lepo zamiriše.

Brza čorba sa knedlama od krompira – prodinstajte crni luk i šargarepu

To sve zaliti sa oko 700 ml vode, sipati pirinač i povremeno promešati dok ne proključa kako se pirinač ne bi zalepio za dno šerpe.

Brza čorba sa knedlama od krompira – dodajte pirinač, vodu i promešajte

Kada je pirinač na pola kuvan, početi sa dodavanjem knedlica u čorbu. Knedle zahvatati vrhom kašičice i samo ih blago prstima oblikovati pre spuštanja u čorbu.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ubacite knedle

U suštini, knedle su kuvane kada isplivaju na površinu, ali slobodno nastavite kuvanje bar još 5 minuta posle toga, u međuvremenu začinite vegetom i biberom, a možete dodati i kašičicu šećera, predivno doprinosi ukusu.

Na kraju, kada je čorbica kuvana, začinite je jednim jajetom umućenim sa kašikom kisele pavlake.

Brza čorba sa knedlama od krompira – umutite jedno jaje i kašiku kisele pavlake i time začinite čorbu

Kuvati još 2-3 minuta, a zatim skloniti sa vatre i dodati prstohvat svežeg peršuna.

Uživajte u predivnom ukusu…

Brza čorba sa knedlama od krompira – serviranu čorbu ukrasite svežim peršunom

Brza čorba sa knedlama od krompira – poslužite toplo

Prijatno!

The post Brza čorba sa knedlama od krompira appeared first on Skuvajme.com.

jela bez mesa – Skuvajme.com

Špageti u sosu od šampinjona

Brza čorba sa knedlama od krompira