Brza čorba sa knedlama od krompira

glavni_kuvar — Wed, 16 Oct 2013 09:46:40 +0000

Bez obzira da li je leto ili zima, tanjir lagane čorbice od povrća uvek podjednako prija. Knedle mogu biti i one klasične, kao za supu, ali su za čorbicu ipak lepše ove sa barenim krompirom. Na kraju, probajte pa procenite sami…

Potrebni sastojci:

3 velika barena krompira (oko 350 g)
2 jaja
3 kašike kukuruznog griza (palente)
malo soli
2 veće šargarepe
2 veće glavice crnog luka
2 pune kašike pirinča
1 velika kašika kisele pavlake
malo svežeg peršuna
vegeta po ukusu
malo bibera
malo ulja

Priprema:

Najbolje je najpre pripremiti smesu za knedle. Krompir oljuštiti, iseći na manje komade i skuvati, a potom prohladiti.

Brza čorba sa knedlama od krompira – krompir oljuštite, isecite na kocke i skuvajte

Topao krompir dobro ispasirati, da ima što manje grudvica, a zatim u njega polomiti jedno jaje, kukuruzni griz i sasvim malo soli.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Sve dobro sjediniti u glatku smesu pogodnu za oblikovanje knedli.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ispasirajte krompir, dodajte jaje i kukuruzni griz

Smesu za knedle ostaviti po strani i početi sa pripremom čorbice.

Šargarepu i crni luk očistiti i iseckati, šargarepu na kolutiće, a crni luk na što sitnije kockice. Sve zajedno propržiti na malo ulja dok blago ne porumeni i lepo zamiriše.

Brza čorba sa knedlama od krompira – prodinstajte crni luk i šargarepu

To sve zaliti sa oko 700 ml vode, sipati pirinač i povremeno promešati dok ne proključa kako se pirinač ne bi zalepio za dno šerpe.

Brza čorba sa knedlama od krompira – dodajte pirinač, vodu i promešajte

Kada je pirinač na pola kuvan, početi sa dodavanjem knedlica u čorbu. Knedle zahvatati vrhom kašičice i samo ih blago prstima oblikovati pre spuštanja u čorbu.

Brza čorba sa knedlama od krompira – ubacite knedle

U suštini, knedle su kuvane kada isplivaju na površinu, ali slobodno nastavite kuvanje bar još 5 minuta posle toga, u međuvremenu začinite vegetom i biberom, a možete dodati i kašičicu šećera, predivno doprinosi ukusu.

Na kraju, kada je čorbica kuvana, začinite je jednim jajetom umućenim sa kašikom kisele pavlake.

Brza čorba sa knedlama od krompira – umutite jedno jaje i kašiku kisele pavlake i time začinite čorbu

Kuvati još 2-3 minuta, a zatim skloniti sa vatre i dodati prstohvat svežeg peršuna.

Uživajte u predivnom ukusu…

Brza čorba sa knedlama od krompira – serviranu čorbu ukrasite svežim peršunom

Brza čorba sa knedlama od krompira – poslužite toplo

Prijatno!

The post Brza čorba sa knedlama od krompira appeared first on Skuvajme.com.

Brza paradajz čorba

glavni_kuvar — Wed, 25 Jul 2012 17:49:31 +0000

U letnjim danima osvežava, a zimi greje i bojom i ukusom – paradajz čorba je odlično rešenje za sva godišnja doba. I to ne samo kao predjelo, uz adekvatnu salatu jedan tanjir paradajz čorbe ima sve što je potrebno za kompletan obrok. Pored toga, vrlo jednostavno se sprema tako da za najviše 15 minuta imate divan i zdrav obrok.

Potrebni sastojci:

3 kašike ulja
1 kašika brašna
3 čena belog luka
½ l pasiranog kuvanog paradajza
½ l vode
1 kašika šećera
1 kašičica vegete
peršun
biber po ukusu
testenina (po želji)

Priprema:

U šerpicu na zagrejanom ulju desetak sekundi propržiti sitno iseckani ili proprasirani beli luk. Vodite računa da ne zagori jer će čorbica biti gorka.

Brza paradajz čorba - Na malo ulja propžite beli luk

Odmah dodati kašiku brašna i brzo promešati.

Brza paradajz čorba - dodajte kašiku brašna i promešajte

Šerpicu skloniti sa vatre i postepeno dodavati ispasirani paradajz uz neprestano mešanje kako se od brašna ne bi stvorile grudvice. Odmah potom dodati vodu i vratiti da se kuva.

Kada čorbica provri videćete da li je potrebno dodavati još vode, u svakom slučaju, gustina čorbe zavisi od vašeg ukusa. Odmah dodajte testeninu (umesto testenine možete dodati šoljicu pirinča).

Brza paradajz čorba - dodajte testeninu ili pirinač i kuvajte dok ne omekša

Zatim dodati šećer, vegetu, peršun (suvi ili sveži) i na kraju pobiberiti po ukusu. Kada je testenina kuvana i čorba je gotova. U slučaju da vam je čorba ređa nego što ste očekivali, možete u malo vode rastvoriti kašičicu gustina i to dodati u čorbu koja ključa.

Brza paradajz čorba - dodajte kašičicu šećera i začine po želji

Služiti toplo kao predjelo ili kao glavno jelo uz omiljenu salatu.

Brza paradajz čorba - poslužite toplo

Prijatno!

The post Brza paradajz čorba appeared first on Skuvajme.com.

brza čorba – Skuvajme.com

Brza čorba sa knedlama od krompira

Brza paradajz čorba