Proleće je, miriše na praznike i prazničnu trpezu. Losos u sosu od belog vina – specijalitet koji sam po sebi praznično zvuči. Dobro je poznato koliko je losos kvalitetna riba, pravi ljubitelji ribe nikada se ne dvoume u izboru.

Uz pravo društvo, prolećnu salatu i čašu omiljenog pića, preporučujemo da probate lososa u sosu od belog vina, bogato i hranljivo jelo, izuzetno u dane posta…

Potrebni sastojci:

• 2 veće šnicle lososa
• 1 ravna kašika brašna
• komadić margarina
• 1 glavica crvenog luka
• 1 dl suvog belog vina
• so – po ukusu

Priprema:

U tiganj, na osrednjoj vatri, staviti komadić margarina da se istopi i zagreje.

Losos u sosu od belog vina – U tiganju istopite malo margarina

Losos u sosu od belog vina – posolite lososa

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Glavicu crvenog luka očititi i iseckati na rebarca. Luk dodati u tiganj i u zagrejanoj masnoći pržiti dok fino ne porumeni ili dobije takozvanu karamel boju.

Losos u sosu od belog vina – u preostaloj masnoći upržite luk

Dobiće se sos kremaste strukture, ali naravno, ukusi su različiti, pa slobodno može biti ređi ili gušći, onako kako volite, a što zavisi od količine vina koju ste upotrebili. Preporučujemo da sos najpre probate, pa tek onda posolite jer je ostalo malo soli u masnoći nakon prženja lososa.

Na tanjir servirati šniclu prženog lososa.

Preliti topli sos od belog vina preko šnicle, a zatim po želji dekorisati. Služiti odmah, sa osmehom i puno ljubavi!

Losos u sosu od belog vina – prijatno

The post Losos u sosu od belog vina appeared first on Skuvajme.com.

Svinjska džigerica u belom vinu je savršen obrok ako nekoga želite fino da ugostite. Kada se iskombinuje saft od crnog luka i vina, pa u sve to lepo ukrčka džigerica nema ničeg lepšeg i ukusnijeg. Spremali smo svinjsku džigericu jer smo njeni ljubitelji, ali na isti ovakav način se može spremiti i juneća, u svakom slučaju rezultat je isti.

Džigerica je vrlo zdrava i hranljiva, prebogata vitaminima i mineralima, što je, pored specifičnog i divnog ukusa još jedan dobar razlog zašto bi se trebala naći na trpezi. Mi predlažemo sledeći način pripreme…

Potrebni sastojci:

• 400 g crne svinjske džigerice
• 2 srednje glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 100 ml belog vina
• vegeta
• peršun
• biber

Bešamel:

• komadić putera
• 1 ravna kašika brašna
• oko 150 ml mleka
• 2 čena belog luka
• malo soli

Prilog:

• bareni pirinač

Priprema:

Glavice crnog luka sitnije iseckati i prodinstati na malo ulja. Crni luk treba dinstati sasvim malo, samo dok ne zamiriše tj. postane staklast. Za to vreme džigericu lepo operite i isecite na šnicle oko 1cm debljine.

Svinjska džigerica u belom vinu - džigericu isecite na režnjeve

Svinjska džigerica u belom vinu - prodinstajte džigericu sa lukom

Negde na pola dinstanja džigericu začinite sitno seckanim belim lukom, vegetom i biberom po ukusu i pospite peršunom.

Svinjska džigerica u belom vinu - pred kraj dinstanja začinite

Pred kraj dinstanja džigerice stavite pirinač da se kuva, a onda možete početi sa pripremom bešamela.

U šerpicu staviti komadić putera da se zagreje. Mera je kao za jednu punu kašičicu. Na zagrejanom puteru propržiti jednu ravnu kašiku brašna. Poželjno je to raditi na umerenoj temperaturi da brašno ne bi zagorelo inače će bešamel biti gorak. Brašno treba samo lepo da se sjedini sa puterom.

Svinjska džigerica u belom vinu - istopite puter u tiganju

Svinjska džigerica u belom vinu - napravite bešamel

Svinjska džigerica u belom vinu - poslužite toplo uz bareni pirinač

The post Svinjska džigerica u belom vinu appeared first on Skuvajme.com.