Koliko puta ste naišli na recept sličan ovom, a niste se usudili da probate, da li zbog sujete ili neverice… Razmislite. Bundeva je jedna od retkih namirnica koja na našim prostorima uspeva gotovo bez greške. Bundeva je, takođe, jedna od retkih namirnica koje imaju visoku hanljivu, a nisku kaloričnu vrednost. A da li treba napomenuti i to što je ukusna…

Pred Vama je savršenstvo proizvoda od bundeve – američka pita od bundeve (pumpkin pie)! Uživajte!

Potrebni sastojci:

Kora:

• 175 g brašna
• ½ kašičice soli
• 1 kašika šećera
• 115 g neslanog butera
• 30-60 ml hladne vode

Fil:

• 3 jaja
• 430 g pirea od bundeve (tj. oko 500 g sveže bundeve)
• 120 ml slatke pavlake
• 110 g smeđeg šećera
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice đumbira
• 1/8 kašičice usitnjenog karanfilića
• ½ kašičice soli

Priprema:

Koru pripremate tako što pomešate sve sastojke, sem vode. Sastojke sjedinjujete rukom, neophodno je da buter bude na sobnoj temperaturi. Na kraju postepeno dodajete hladnu vodu, taman toliko da se formira mekano testo lako za razvlačenje.

Najbolja posuda za pečenje je vatrostalna staklena, okrugla posuda veličine 24. (mada vam može poslužiti i neka druga okrugla posuda ove veličine, jedino što ćete morati da je podmažete sa malo ulja)

Na pobrašnjenoj površini od umešenog testa razvucite koru debljine 5 mm i pažljivo je prebacite u posudu za pečenje. Ako Vam se desi da se kora „pocepa“, ne brinite, testo se lako spaja pa i na licu mesta možete formirati željenu koru. Kalup za pečenje lepo obložite testom, a višak nepravilnosti uklonite nožem.

Američka pita od bundeve - Kora pre pečenja

Za pripremu fila, najpre bundevu lepo operite, isecite na krupnije komade, odgovarajuću količinu složite u šerpu za dinstanje sa korom okrenutom ka dnu šerpe, nalijte oko 100 ml vode i na tihoj vatri dinstajte dok bundeva ne omekša.

Američka pita od bundeve - Kuvana bundeva spremna za pasiranje

Američka pita od bundeve - Pasirana bundeva za fil

U odgovarajuću posudu izlomite jaja i razbijte ih žicom za mućenje. Dodajte smeđi šećer i slatku pavlaku i još malo mutite. Posle par minuta dodajte pire od bundeve i sve ostale začine i sve dobro promešajte. Rezultat je smesa srednje gustine, koja se lako izliva. Neka vas to ne brine.

Američka pita od bundeve - Fil za američku pitu od bundeve

Američka pita od bundeve - Pita spremna za pečenje

Pečena američka pita od bundeve

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

Američka pita od bundeve - ukrasite po želji

The post Pumpkin pie (Američka pita od bundeve) appeared first on Skuvajme.com.