Uz pravo društvo, prolećnu salatu i čašu omiljenog pića, preporučujemo da probate lososa u sosu od belog vina, bogato i hranljivo jelo, izuzetno u dane posta…

Potrebni sastojci:

• 2 veće šnicle lososa
• 1 ravna kašika brašna
• komadić margarina
• 1 glavica crvenog luka
• 1 dl suvog belog vina
• so – po ukusu

Priprema:

U tiganj, na osrednjoj vatri, staviti komadić margarina da se istopi i zagreje.

Losos u sosu od belog vina – U tiganju istopite malo margarina

Losos u sosu od belog vina – posolite lososa

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Losos u sosu od belog vina – propržite na margarinu jednu stranu 4-5 minuta

Glavicu crvenog luka očititi i iseckati na rebarca. Luk dodati u tiganj i u zagrejanoj masnoći pržiti dok fino ne porumeni ili dobije takozvanu karamel boju.

Losos u sosu od belog vina – u preostaloj masnoći upržite luk

Dobiće se sos kremaste strukture, ali naravno, ukusi su različiti, pa slobodno može biti ređi ili gušći, onako kako volite, a što zavisi od količine vina koju ste upotrebili. Preporučujemo da sos najpre probate, pa tek onda posolite jer je ostalo malo soli u masnoći nakon prženja lososa.

Na tanjir servirati šniclu prženog lososa.

Preliti topli sos od belog vina preko šnicle, a zatim po želji dekorisati. Služiti odmah, sa osmehom i puno ljubavi!

Losos u sosu od belog vina – prijatno

The post Losos u sosu od belog vina appeared first on Skuvajme.com.

Međutim, mi smo se ovog puta odlučili za dimljenu hamburšku slaninu.

Sastojci:

• Dve krupnije glavice crnog luka
• 200-300 grama svinjskog buta
• 200-300 grama junećeg buta
• 300 grama hamburške slanine
• 200-300 grama krompira
• Šolja pirinča
• 500 grama mešanog povrća (grašak, šargarepa, boranija, paradajz)
• 500 grama kuvanog paradajz pelata
• Nekoliko listova lovora
• 3-4 kašike vegete

U dublju šerpu sipajte malo ulja, ubacite crni luk seckan na rebarca i na jakoj vatri uz povremeno mešanje sve to krčkajte dok luk ne počne da cvrči.

Đuveč sa slaninom- na malo zejtina prodinstajte luk seckan na rebarca

Zatim smanjite vatru, dodajte svinjsko i juneće meso seckano na kockice i dinstajte uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana. Dolijte dovoljno vode da prekrije sastojke u šerpi, poklopite i krčkajte dok meso ne omekša.

Đuveč sa slaninom – dodajte meso sečeno na kockice

Đuveč sa slaninom – dodajte slaninu

Đuveč sa slaninom – dodajte pirinač, krompir povrće

Ovo možete uraditi i dan ranije, s tim što paradajz pelat dodajte tek pred pečenje.

Đuveč sa slaninom – preručite đuveč u pekač i dodajte paradajz pelat

Đuveč sa slaninom – pecite oko 60 minuta na 200 stepeni

Đuveč sa slaninom – poslužite toplo

The post Đuveč sa slaninom appeared first on Skuvajme.com.

Kako nam polako pristižu praznici, sve vise smo željni da svoje najbliže, a i goste nečim prijatnim iznenadimo. Nema lepšeg iznenađenja od predivnog obroka za koji nećete utrošiti mnogo vremena, što će vam ostavati dovoljno prostora za druge radosti praznika. Belo meso sa parmezanom je upravo taj savršeni sklad raznih ukusa koji se ne zaboravljaju.

Potrebni sastojci:

• komad većih pilećih grudi
• 3 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike prezli
• 5 kašika parmezana
• ½ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice soli
• 2 kašičice origana
• 2 kašičice sušenog bosiljka
• 2 kašičice majorana
• 2 kašičice ruzmarina
• ½ kašičice bibera

Napomena: Gore navedeni odnos origana, bosiljka, majorana, ruzmarina, bibera,  belog luka u prahu i na sve to još 1 kašičica mlevene paprike čini takozvanu italijansku mešavinu začina. Čuva se u hermetički zatvorenoj teglici, uostalom kao i svi suvi začini. Po želji, beli luk u prahu se može izostaviti iz mešavine da bi se kasnije jelu dodao u svežem obliku.

Priprema:

Sa pilećih grudi skinuti kožicu, a belo meso odvojiti od kostiju. Od kostiju i kožice možete pripremiti divnu domaću pileću supu sa knedlama. Belo meso iseći na trakice približno jednake veličine.

Piletina sa parmezanom – Isecite meso na trakice

Piletina sa parmezanom – Dodajte maslinovo ulje

Piletina sa parmezanom – Dodajte parmezan i začine

Piletina sa parmezanom – sve dobro promešajte

Piletina sa parmezanom – poređajte meso u vatrostalnu posudu

U međuvremenu ispržiti krompiriće koji se savršeno slažu uz ovaj divan biljni i parmezan ukus belog pilećeg mesa.

Služiti toplo sa puno ljubavi!

Piletina sa parmezanom – Poslužite toplo uz pržene krompiriće

The post Piletina sa parmezanom appeared first on Skuvajme.com.

Potrebni sastojci:

• 3 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 3 čena belog luka
• ½ l pasiranog kuvanog paradajza
• ½ l vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica vegete
• peršun
• biber po ukusu
• testenina (po želji)

Priprema:

U šerpicu na zagrejanom ulju desetak sekundi propržiti sitno iseckani ili proprasirani beli luk. Vodite računa da ne zagori jer će čorbica biti gorka.

Brza paradajz čorba - Na malo ulja propžite beli luk

Brza paradajz čorba - dodajte kašiku brašna i promešajte

Kada čorbica provri videćete da li je potrebno dodavati još vode, u svakom slučaju, gustina čorbe zavisi od vašeg ukusa. Odmah dodajte testeninu (umesto testenine možete dodati šoljicu pirinča).

Brza paradajz čorba - dodajte testeninu ili pirinač i kuvajte dok ne omekša

Brza paradajz čorba - dodajte kašičicu šećera i začine po želji

Brza paradajz čorba - poslužite toplo

The post Brza paradajz čorba appeared first on Skuvajme.com.

Inače, sočivo je kod nas neopravdano slabo korišćena namirnica. Verovatno je popularnost pasulja ta koja sočivo drži u senci. Sočivo se vrlo lako sprema, pogodno je za razne kombinacije sa povrćem i svakojakim mesom, a sem toga i brzina kuvanja je prednost. Sem toga, sočivo je bogato mineralima, vitaminima, ugljenim hidratim kao i proteinima, pa pored toga što je hranljivo, jako je i zdravo. Predstavićemo vam jedan od najčešćih načina pripreme, a ukus će vam pokazati zašto je to tako…

Potrebni sastojci:

• 500 g sočiva
• 2 komada suvih rebaraca
• 1 velika šargarepa
• 2 glavice crnog luka
• 2 lista lovora
• 1 kašičica aleve paprike
• malo bibera
• soli po ukusu
• 1 ravna kašika brašna
• 4 kašike ulja

Priprema:

Sočivo se može pre kuvanja dobro oprati i potopiti u hladnu vodu i da tako ostane par sati. Za to vreme nabubri i brzina kuvanja se se udvostruči. Ako to zaboravite ili niste u mogućnosti da uradite, može se potopiti i neposredno pre kuvanja, dovoljno je i pola sata, dok pripremite sve ostale sastojke. U svakom slučaju, poželjno ga je potopiti, ali nije neophodno.

Dakle, najpre pripremite sočivo.

Sočivo sa suvim rebarcima - sočivo potopite u vodu

Sočivo sa suvim rebarcima - suva rebra, šargarepu i glavicu crnog luka stavite da se kuvaju

Sočivo sa suvim rebarcima - dodajte sočivo

Kada je sočivo kuvano, pripremite zapršku. Drugu, preostalu glavicu crnog luka, što je moguće sitno iseckajte, a zatim propržite na ulju dok ne postane staklast, tj. dok fino ne zamiriše. Nakon toga, u luk dodati brašno i sasvim malo propržiti, vodeći računa da ne zagori. Skloniti sa vatre, dodati alevu papriku, vrlo brzo promešati i odmah sipati u sočivo. Sočivo odmah potom promešati i kuvati još 5 minuta dok se lepo ne sjedini sa zaprškom.

Slažemo se svi da zaprške treba izbegavati, nije potrebno objašnjavanje, ali žao bi mi bilo da recept ne predstavim u originalu, tj. onako kako i dan danas volim da ga jedem.

Dakle druga opcija bi bila sledeća:

u pola šoljice vode razmutiti kašiku brašna tako da nema grudvica, a zatim sipati u kuvano sočivo uz neprestano mešanje. Dodati i kašiku aleve paprike po želji.

Sočivo sa suvim rebarcima - sipajte zapršku i promešajte

Sočivo služiti toplo uz neku kiselu salatu.

Sočivo sa suvim rebarcima - poslužite toplo uz kiselu salatu

The post Sočivo (leća) sa suvim rebarcima appeared first on Skuvajme.com.

Jagnjetina u mleku je posebna po tome što je miris jagnjećeg mesa ublažen, a jelo je samo po sebi pravi specijalitet i onaj koji jednom proba jagnjetinu u mleku ostaje bez reči (govorim iz iskustva). Meso je mekano, sočno, gotovo da se raspada, a povrće je najukusnije koje ste ikad probali. Ako želite dragu osobu da najprijatnije iznenadite, pripremite joj jagnjetinu u mleku.

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg jagnjetine od plećke
• 1 l mleka
• 4 velika krompira
• 6 šargarepa (ako su sitnije može i koja više)
• lovor po želji
• 1 kašika vegete
• biber – po ukusu

Priprema:

Sama priprema jagnjetine u mleku je vrlo jednostavna, ali malo spora.

Meso odvojite od kostiju i isecite na krupnije komade. U odgovarajuću šerpu poređati meso, a zatim ga preliti mlekom tako da meso bude potpuno prekriveno mlekom. To konkretno znači da može da se desi da je potrebno i malo više od litre mleka, prema tome ne ustručavajte se, jelo može biti samo još lepše.

Jagnjetina u mleku - komade mesa poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom

Dok se meso kuva u mleku, pripremiti povrće. Šargarepu oprati i očisiti i ostaviti je celu, a krompir oljuštiti i preseći samo na polovine. Za dalju pripremu jela najbolje je korisiti keramičku ili zemljanu posudu sa poklopcem, a isto tako može posužiti i vatrostalni pekač sa poklopcem, a ako nemate posudu sa poklopcem, onda možete iskoristiti i aluminijumsku foliju.

Jagnjetina u mleku - meso i povrće rasporedite u pekač i pospite vegetom

Jagnjetina u mleku - prelijte ostatkom mleka u kome se meso kuvalo

Jagnjetina u mleku - pecite poklopljeno oko sat ipo vremena

Jagnjetina u mleku - otklopite i pecite na jačoj temperaturi da se lepo zapeče

Jagnjetinu u mleku služiti toplu. Najpre na tanjir servirati meso i povrće, a zatim malo preliti saftom od mleka. Na kraju posuti seckani sveži peršun. Uživajte u predivnim i slatkim ukusima. Služite uz omiljenu salatu.

Jagnjetina u mleku - poslužite toplo uz omiljenu salatu

The post Jagnjetina u mleku appeared first on Skuvajme.com.

Boranija, kao i ostale mahune (pasulj, grašak, soja…) bogata je belančevinama, prema tome i vrlo hranljiva pa je dosta rasprostranjena u našoj kuhinji. Sem toga jako je zdrava, bogata gvožđem pa se preporučuje osobama koje imaju problem sa krvnom slikom. U svakom slučaju, veoma je ukusna što je dovoljan tazlog da češće bude prisutna na trpezi bilo kao glavno jelo ili čak kao salata.

Potrebni sastojci:

• 400 g boranije
• 1 glavica crnog luka
• 2 pileća bataka i 2 karabataka
• 3 čena belog luka
• 4 veća bela krompira
• vegeta
• biber
• peršun
• 1 kašičica brašna

Priprema:

U veću šerpu staviti batake i karabatake i sipati vodu da ih dobro prekrije. Kuvati na srednjoj temperaturi oko pola sata, za to vreme meso će biti skoro na pola kuvano. Za to vreme crni luk sitno iseckati, a boranju oprati, očistiti i svaki komad nožem prepoloviti. Mi volimo kada je boranija malo krupnija, ali vi je možete iseći i na trećine ili četvrtine ako tako volite.

Kada je meso napola kuvano, u šerpu dodati crni i sitno seskani beli luk i pripremljenu boraniju. Krompir oljuštiti i iseći na kockice, a zatim i njega dodati u šerpu sa piletinom i boranijom. Sve to začiniti vegetom po ukusu, pobiberiti i dodati peršun, a zatim poklopiti i ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje.

Kuvana boranija sa piletinom - Na tihoj vatri krčkajte sastojke uz povremeno mešanje, dok meso ne omekša.

Služiti toplo uz neku kiselu salatu ili šolju soka od paradajza.

Kuvana boranija sa piletinom - poslužite toplo uz omiljenu salatu

The post Kuvana boranija sa piletinom appeared first on Skuvajme.com.

Potrebni sastojci:

• 300 g junetine
• 1 velika glavica crnog luka
• 200 g šampinjona
• 1 krem supa od pečuraka
• 300 g omiljene paste
• sveži peršun
• malo ulja

Priprema:

U teflonski tiganj sipati malo ulja, a zatim na njemu prodinstati crni luk isečen na rezance. Kada luk lepo zamiriše, dodati šampinjone isečene na listiće. Šampinjone sa lukom dinstati dok sva voda iz njih ne ispari. Za to vreme, junetinu iseći na sitnije komade, najbolje najpre na trakice, a zatim svaku trakicu na tanke listiće. Na taj način obrađena, junetina se brže spremi, a i lakše se konzumira u kombinaciji sa testeninom.

Kada iz šampinjona ispari sva voda, dodati junetinu, kratko propržiti sve zajedno, a zatim dinstati uz povremeno dodavanje male količine vode.

Pasta sa junetinom - upržite šampinjone sa lukom i dodajte junetinu

 Dok se junetina dinsta, pripremiti krem supu od pečuraka, tako što se u posudicu sa malo vode sipa sadržaj iz kesice i dobro promeša tako da ne ostanu grudvice.

Pasta sa junetinom - u malo vode razmutite kesicu krem čorbe od pečuraka

 Kada je junetina skoro gotova, u poseban sud staviti pastu da se kuva na uobičajeni način.

Kada junetina potpuno omekša, dodati oko 100 ml vode i sipati pripremljenu supu od pečuraka.

Pasta sa junetinom - kada meso omekša, dodajte razmućenu čorbu od pečuraka

 Mešati na tihoj vatri desetak minuta, koliko je supi potrebno da se spremi i dok smesa sa junetinom ne postane glatka i dobije konzistenciju sosa.

U pripremljeni sos sa junetinom dodati oceđenu pastu i sitno seckani sveži peršun.

Pasta sa junetinom - dodajte skuvanu i oceđenu pastu

 Mešati još 3-4 minuta na tihoj vatri dok se sve lepo ne sjedini.

Servirati toplo, slobodno u što većoj količini i sladiti se uz omiljenu salatu.

Pasta sa junetinom - poslužite toplo

 Prijatno!

The post Pasta sa junetinom appeared first on Skuvajme.com.

Spanać je jako okrepljujuć i odlično se slaže uz bilo koji mesni obrok, a kao glavno jelo veoma je ukusan sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Potrebni sastojci:

• 1 kg spanaća
• 5 čenova belog luka
• malo soli
• 1 ravna kašika brašna
• 200 ml mleka
• 50 g margarina ili maslaca

Priprema:

Spanać očistiti od peteljki, a zatim ga dobro oprati pod mlazom hladne vode. U veću šerpu sipati vodu da provri, a zatim u ključalu vodu ubaciti spanać i kuvati 2-3 minuta. Spanać ocediti, malo prohladiti, a zatim ga na dasci što je moguće sitnije iseckati.

U šerpu od teflona staviti margarin ili maslac i uključiti da se zagreje. Zatim u to dodati sitno iseckani beli luk i kratko propržiti. Voditi računa da luk ne požuti jer spanać kasnije može biti gorak. Nakon kratkog prženja u maslac sa belim lukom dodati ravnu kašiku brašna, brzo promešati i odmah dodati sitno iseckani bareni spanać. Malo promešajte i ne brinite ako se malo zalepi za dno šerpe, to se normalno dešava. Odmah početi da dodavanjem mleka i to ne odjednom, već malo po malo uz neprestano mešanje, na tihoj vatri. Ako volite ređi spanać, možete dodati i do 300 ml mleka, to je već stvar ukusa. Kada se masa izjednači dodati malo soli i najbolje je probati jer se vrlo lako desi da se presoli.

Dinstati spanać sa mlekom još oko 5 minuta, a nakon toga odmah služiti uz omiljeno meso ili kao samostalan obrok.

Mi smo ga spremali uz prženu pileću džigericu i toplo preporučujem ovu kombinaciju.

Prijatno!

The post Pire od spanaća appeared first on Skuvajme.com.

Potrebni sastojci:

• 300 g pileće džigerice
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• brašno
• vegeta
• malo ulja

Kao prilog:

• krompir
• pire od spanaća

Priprema:

Najbolja posuda za pripremu pileće džigerice na ovaj način je teflonski tiganj. U dobro osušeni tiganj sipati ulje da preklrije dno.

Pileću džigericu oprati i prosušiti, a zatim je po ukusu začiniti vegetom. Nakon toga, svaki komad džigerice dobro uvaljati u brašno i odmah ređati u tiganj. Ono što je najvažnije je da se džigerica ređa direktno na hladno ulje. Dakle, nikako u zagrejani tiganj.

Nakon što ste svu džigericu poređali u tiganj u prostore između i preko džigerice poređati crni luk sečen na krupnije komade.

Pržena pileća džigerica - sastojke poređajte u tiganj

Ovako pripremljen tiganj sa pilećom džigericom i lukom poklopiti, staviti na hladnu ringlu, a zatim uključiti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagreje i džigerica počne da se prži sačekati 5 minuta, a zatim okrenuti komade džigerice. Postupak ponavljati na svakih 5 minuta dok džigerica ne bude bila gotova.

Pržena pileća džigerica - povremeno okrećite komade džigerice da porumene sa obe strane

Potrebno je dvadesetak minuta, najviše pola sata, zavisno od veličine komada džigerice. Sve vreme tiganj treba da bude poklopljen, a po potrebi smanjiti jačinu ringle.U međuvremenu pripremiti prilog, pire od spanaća i krompir.Krompir pripremite na vaš omiljeni način, možete ga prodinstati, pržiti ili peći, a sa ovim jelom je najukusniji na sledeći način: kada je džigerica gotova izvadite je iz tiganja, a u preostalu ulje dodati krompir isečen na kriške, začiniti vegetom, poklopiti i dinstati dok ne omekša uz povremeno mešanje.

Na tanjir servirati prženu pileću džigericu sa  lukom, pored staviti krompir i pire od spanaća. Ovo je bogat i vrlo ukusan obrok, a posebno će vas obradovati brzina pripreme.

Pržena pileća džigerica - poslužite toplo uz pire od spanaća i bareni krompir

Prijatno!

The post Pržena pileća džigerica appeared first on Skuvajme.com.